Рецепт за моонсхине од цвекле

Особиност мјесечине је у томе што се припрема од веома великог броја разноврсних састојака: воћа, житарица, па чак и поврћа. Наравно, сваки производ има своје карактеристике кувања, предности и недостатке.

Цвекла се, због високог садржаја шећера, користи и у производњи јаког алкохола. Како се месечина репе разликује од других? Како кувати кашу од цвекле?

Карактеристике моонсхине од цвекле

Популарност месечине од цвекле објашњава се ниском ценом главног састојка.Корен усев садржи велику количину сахарозе - 17,5%, а такође има веома висок принос. Ово су предности у поређењу са другим производима. Али, упркос предностима, такав алкохол има значајан недостатак - оштар, непријатан мирис.

Укус месечине такође не изазива много дивљења. Због тога су минимални материјални трошкови праћени мукотрпним радом на побољшању квалитета финалног производа. Ако и даље желите да добијете нешто заиста укусно, онда је боље да направите месечину од меда.

Многи љубитељи жестоког алкохола у процесу припреме практикују одлежавање у бурадима и вишеструке дестилације као начине да побољшају својства укуса и ароме пића од цвекле. Наравно, придржавање рецепта и слични додатни процеси у већини случајева имају позитиван резултат. Да ли сте знали?

Мјесец од цвекле има прилично занимљива имена која се још увек могу наћи, посебно у селима и селима.На пример, косориловка је име које је директно повезано са дејством мириса и укуса нерафинисаног дестилата цвекле. Буриацхикха - такође добро одражава суштину пића.

Брага од цвекле за месечину

Најважнији услов за припрему сваког мјесечина је правилно припремљена каша. Она је та која поставља темеље за квалитет ароме и укуса алкохола. Може се лако припремити, као, на пример, за месечину од скроба, или имати сложену процедуру припреме, као за кашу за месечину од овса.

Састојци за рецепт

Цвекла	5 кг
Пречишћена вода	15 л
Компресовани квасац	250г

Процес кувања

• Пре свега, треба да припремите поврће. Треба их опрати и ољуштити. Затим изрендати помоћу ренде или млевења меса.
• Добијену масу ставити у припремљену посуду и додати 5 литара воде. Добро промешати.
• Смесу цвекле кувајте на лаганој ватри око 1 сат. Масу је најбоље мешати током процеса да не би загорела по дну.
• Затим ставите посуду да се хлади 3 сата. После хлађења, масу неколико пута процедити кроз газу, крпу или сито. Добро исцедите остатак мешавине цвекле.
• Добијену течност поново кувајте на лаганој ватри док се не згусне. Затим сипајте у резервоар за ферментацију, додајте преосталу воду и претходно разблажен квасац. Промешајте и ставите водени печат.
• Каса од цвекле ферментира од 6 до 11 дана. Завршетак процеса ће указивати на одсуство мехурића на површини и седимента на дну, као и на одсуство слаткоће у укусу.
• Даље, поново филтрирајте добијену течност и наставите са дестилацијом. Овај рецепт за кашу се добро слаже са било којим рецептом за месне сисе од цвекле.

Важно! Приликом ферментације веома је важно одржавати оптималну температуру у просторији - 18-25 °Ц. Ако је превише хладно, културе квасца ће престати да раде, а ако су превише вруће, једноставно ће умрети.

Једноставан рецепт за цвеклу код куће

На крају припреме рецепта, јачина филтрираног производа биће око 45 °. На излазу би требало да добијете од 1,3 до 1,8 литара чистог месечина. Укус и арома ће зависити од метода дестилације и филтрације. Као и код рецепта за -пиринчани моонсхине-, најбоље је користити филтере са дрвеним угљем за прву и другу дестилацију.

Састојци за рецепт

Цвекла	5 кг
Пречишћена вода	10 л
Суви квасац	50г

Процес кувања

• За почетак оперите, огулите и нарендајте поврће. Добијену масу помешајте са водом и доведите до кључања на лаганој ватри. Кувајте сируп сат времена.
• Затим пошаљите посуду са масом да се хлади 4 сата. Затим добро филтрирајте и исцедите пире од цвекле.
• Поново прокувајте сок од цвекле док се не згусне. И опет охлади.
• Охлађену масу разблажити водом и додати квасац. Добро промешати и послати на ферментацију у топлој просторији 7-10 дана.
• Након ферментације, филтрирајте течност и можете започети дестилацију.
• Најбоље од свега, ако је ваш месечев апарат опремљен парним апаратом. Уз помоћ листова нане или лимунове корице стављених у њега, можете значајно побољшати арому будућег пића.
• Урадите прву дестилацију без фракционисања. Добијени дестилат се разблажи водом и пречисти помоћу угљеничног филтера. Извршите другу дестилацију у складу са свим правилима. Оцедите првих 10% течности, јер су „главе“ најзасићеније фузелним уљима. Затим добијате "тело" месечине. Када јачина млаза падне испод 30°, престаните да сакупљате течност. Такође, не заборавите да додате нану или корицу у пару током друге дестилације.
• Разблажите добијени моонсхине до жељене јачине, филтрирајте и оставите да се "одмара" неколико дана. Након тога можете почети са дегустацијом.

Важно! Да каша не би "побегла" током ферментације, потребно је оставити 15% слободног простора у резервоару за пену и угљен-диоксид, који се јављају током процеса ферментације.

Мјесец од шећерне репе код куће

Шећерна репа се најчешће користи за прављење месечине, пошто је садржај шећера у производу 20-25%. Захваљујући томе, укус и арома су много бољи него код других врста коренских усева. У поређењу са -месецем од јабуке-, пиће од цвекле је аматерско.

Састојци за рецепт

Цвекла	4кг
Пречишћена вода	5 л
Компресовани квасац	250г
шећер	1.5кг

Процес кувања

• Поврће мора бити опрано, ољуштено и млевено.
• Масу цвекле ставити у посуду и сипати 2,5 литара воде. Доведите до кључања и држите још 10 минута.
• Следеће склоните посуду са ватре и додајте шећер. Добро промешајте да се шећер потпуно раствори. Након тога оставите смесу да се охлади.
• Загрејте воду на 25-30°Ц и додајте квасац. Добро промешајте и оставите на топлом месту пола сата. Ово ће бити ваш стартер. Када буде спремно, додајте у охлађену мешавину цвекле и добро измешајте.
• Мошт ставити на топло место 7-10 дана. На крају ферментације филтрирајте течност кроз газу или сито и наставите са дестилацијом.
• Дестилирајте према стандардној шеми, не заборавите да филтрирате добијени производ кроз угљени филтер.
• Мјесец сипајте у флаше и оставите да се кува још 7-14 дана.

Да ли сте знали? Постоје различите врсте цвекле. Најприкладнији за прављење рецепта је шећер, од њега се најчешће прави месечина. Има дугуљасти облик и белу боју. За израду рецептуре може се користити и столна цвекла или цвекла, али се укус и мирис не могу исправити чак ни двоструком дестилацијом. Поред тога, много је теже направити кашу од цвекле. Стерн - најмање погодан производ за кућно пиварство. Резултат није вредан времена и труда.

Видео са рецептом за прављење месечине од цвекле

Они који желе да знају не само како се припрема рецепт за моонсхине код куће, већ и каквог је укуса, требало би да погледате овај видео. Видећете колико ће готов производ испасти као резултат припреме, а такође одлучите да ли је ово пиће вредно пробати.

хттпс://иоуту.бе/АвКУ70спкпИ Моонсхине од цвекле је пиће за све. Ако сте гурман, мало је вероватно да ће вам се допасти ово пиће, јер су његова органолептичка својства далеко од савршених.Пиће такође изазива брзо скакање, тако да почетници не би требало да га пробају. Јесте ли пробали овај моонсхине? Да ли ти се свидело? Ако имате свој рецепт за пиће, обавезно га поделите у коментарима.