Рецепти за коктеле Ирска кафа

Ирска кафа је један од најукуснијих коктела који истовремено осваја срца и љубитеља кафе и познавалаца висококвалитетних алкохолних мешавина.

По традиционалној рецептури, коктел ирске кафе се прави уз додатак висококвалитетног вискија и сервира се у специјалној чаши дизајнираној искључиво за ово пиће. Хајде да заједно погледамо састав овог јаког напитка од кафе и сазнамо како постићи класичан укус код куће.

Састојци ирске кафе

• Кафа. Да бисте у потпуности искусили префињену, очаравајућу арому ирске кафе, најбоље је користити зрна арабике, средње печене. Веома би прикладна индијска сорта Плантатион АА - кафа највишег степена градације, која је благог укуса прошараног сјајном чоколадном нотом. Такође је сасвим могуће додати дупли еспресо, поуровер или француску пресу. Међутим, никада немојте правити ову мешавину са инстант производом.
• Виски. Приликом одабира алкохолне базе потребно је да се придржавате само једног правила - бренд вискија може бити било који, али само ирски и без димних и тресетних нота. Излагање алкохолу такође није битно. Финеган, Бусхмиллс, Ст. Патрицк, Јамесон и други.
• Крем. Ово је најпроблематичнија компонента која изазива сталну дебату међу еминентним баристима. Професионалци у својој области преферирају обичну течну крему и потпуно одбијају производ из конзерве, јер вам висока кремаста пена не дозвољава да уживате у пићу без прљања.Други, напротив, сами праве пену и служе коктел са дугачком сламком, тврдећи да на тај начин мешавина изгледа привлачније и укусније. Међутим, сви су се сложили да је неопходно користити искључиво свежу павлаку, чији се садржај масти креће од 20 до 33%. У екстремним случајевима, дозвољено је додавање 10 процената, али укус мешавине ће изгубити део свог шарма и атрактивности.
• Шећер. Шећер од трске је преферирани избор јер се раствара брже него обично у вискију. Може се користити и ситнозрнаста цвекла, али у овом случају пажљиво пазите да се сви кристали потпуно растворе у течности.

Ирска чаша за кафу

Ово јако пиће се обично сервира у оригиналној чаши, која много личи на шољу.

• Одговарајући контејнер има дебеле зидове и ниску, стабилну ногу, што помаже да се одржи висока температура прилично дуго.
• Чаша је занимљива и корисна по томе што има заобљену дршку која вам омогућава да удобно држите пиће у руци и штити прсте потрошача од опекотина.
• Прозирни зидови вам омогућавају да уживате не само у укусу, већ иу лепом и укусном изгледу коктела.

Рецепт за класични коктел

Оригинални укус ирске кафе добија се комбиновањем вруће базе, карамелизованог шећера, хладног крема и ирског вискија. Главни проблем је у томе што се ово може постићи само ако су састојци правилно одабрани и ако се тачно поштује описани рецепт.

Обавезни састојци

<сто млевене кафе 50г шећер од трске 20г тешка крема 50 мл ирски виски 40 мл

Технологија кувања

1. У чашу сипајте кључалу воду и оставите је на неколико секунди да се добро загреје. Ако је стакло хладно, може да пукне када се алкохол запали.
2. Одвојено скувајте црну природну кафу на било који начин који вам одговара.
3. Готово пиће прелијте кроз филтер за кафу.
4. Излијте воду из чаше, а затим је лагано обришите салветом.
5. Распоредите шећерну трску или обичан шећер, на који сипамо виски.
6. Добро промешати смешу да се већина кристала раствори.
7. Опрезно запалити смешу - ова техника ће дати коктелу карактеристичан укус карамеле и значајно ублажити оштар укус алкохола.
8. Угасите пламен, а затим у танком млазу прелијте алкохол од филтриране кафе.
9. Покривамо посуду са садржајем равном плочом или поклопцем да се пиће не охлади док правимо крем.
10. Ставите неколико коцкица леда у шејкер и сипајте у њега тешку крему. Крему је најбоље претходно охладити на температуру од 3-5°Ц, тада ће бити лакше радити са њима.
11. Шлаг, али без фанатизма - довољно је неколико секунди. Пазите да не згрушате крему.
12. Пажљиво сипајте шлаг у чашу. Због разлике у температури, кремаста маса ће добро пријањати за површину, штитећи коктел од брзог хлађења.

Рецепт за коктел од ирског ликера од кафе

По традиционалном рецепту, ирска кафа се припрема од ирског вискија, али се после извесног времена појавио занимљив модификовани начин припреме ове мешавине са додатком ирског крем ликера Баилеис.

Овај крем ликер прави своја прилагођавања припремљеном напитку - употпуњује се деликатним кремастим нијансама и омекшава укус, а такође обогаћује арому новим изузетним нотама.

Обавезни састојци

<сто млевене кафе 100мл шећер од трске 10г Баилеис 50 мл тешка крема по укусу чоколадни чипс (за декорацију) 1-2 прстохвата млевени цимет (за декорацију) 1 прстохват

Технологија кувања

1. Одвојено скувајте кафу од млевених свежих зрна. Уместо зрнасте кафе, дозвољена је лиофилизована или гранулисана кафа, међутим, укус коктела ће мало изгубити.
2. Напуните чашу до врха кључалом водом и оставите да се кува 3-5 секунди.
3. Испразните чашу, а затим је обришите сувом салветом.
4. Врелу кафу сипајте у топлу посуду и додајте шећер.
5. Мешајте пиће док се кристали слатке компоненте потпуно не растворе у течности.
6. Слијте крем ликер у танком млазу и поново лагано промешајте смесу.
7. Посебно умутити крему коју претходно охладимо у фрижидеру на 3-5°Ц.
8. Додајте шлаг са шипком или оштрицом ножа. Полажемо их тако да леже на површини коктела у равномерном танком слоју.
9. Поспите врх чоколадним комадићима и млевеним циметом.

Рецепт коктела за кафу са ирским млеком

Овај рецепт ће заинтересовати оне који из разних разлога не пију јаку кафу. Ова европска верзија се значајно разликује од оригиналног коктела. Ова мешавина више личи на латте, али једна ствар остаје непромењена - присуство вискија. Готова мешавина има лагану, префињену арому и благ укус са мање израженим нијансама кафе.

Обавезни састојци

<сто млевене кафе 200мл шећер од трске 20г виски 70мл масно млеко 70мл

Технологија кувања

1. У чашу сипајте кључалу воду и сачекајте 5-10 секунди, а затим излијте воду.
2. У топлу посуду сипајте унапред скуван напитак кафе од свеже млевеног зрна.
3. Загрејте млеко одвојено док се не загреје, а затим га додајте у чашу.
4. Додајте шећер од трске или обичан шећер и све добро промешајте док се потпуно не раствори.
5. У танком млазу сипајте виски, па промешајте коктел и уживајте. По жељи, врх микса се може украсити сладоледом од ваниле, који ће се истопити и укус опојног средства учинити још занимљивијим.

Ирисх Цоффее Цоцктаил Видео

Погледајте и друге занимљиве варијације разматраног коктела, који су заслужено "освојили своје место на сунцу".

Видео 1. Мајстор бариста ће вас упознати са свим суптилностима и триковима прављења класичног ирског коктела од кафе и рећи вам како да га сами припремите у свакодневним кућним условима .

хттпс://иоуту.бе/К3сЛТгЈКОво

Видео 2. Кувар нуди специјалну верзију овог пића са ликером и јаворовим сирупом.

хттпс://иоуту.бе/вГ9хрктВИоА

Видео 3. Овај видео предлаже учење најједноставније технологије за прављење хладне кафе и алкохолног пића.

хттпс://иоуту.бе/гЗ2СЗ3Кс1зо

Корисне информације

• Погледајте занимљиве и једноставне рецепте за амаретто кафу.
• За љубитеље специфичног укуса вискија предлажем да се упознате са најбољим верзијама коктела од вискија.
• Такође ће, можда, многе занимати које коктеле можете сами направити на бази вискија са млеком.
• Познаваоци укуса кафе, саветујем вам да обратите пажњу на радозналу комбинацију кафе и коњака и сазнате шта се дешава.

Као што видите, припрема ирске кафе подлеже чак и најлењијим и неискусним. Уз мало вежбе, можете да обрадујете своју породицу и пријатно изненадите своје госте тако што ћете припремити праву врућу мешавину пореклом из Ирске да сви виде, уз паљење алкохолне базе и формирање укусног топлог напитка. Уживајте у процесу кувања и опишите своја достигнућа у овој области. Срећно и уживајте у кафи!