Како направити мјесечину од сока од јабуке код куће

Најапететнији моонсхине од сока од јабуке одавно је освојио срца љубитеља домаћих жестоких пића. У наставку ћу вам скренути пажњу на одличне рецепте за ово укусно пиће, који су прилично једноставни за имплементацију.

Рецепт за кашу од сока од јабуке

Производња мјесечине на бази сока од јабуке изузетно је популарна међу искусним дестилерима. За разлику од месечине од јабуке, процес припреме овог алкохола захтева минимум пажње и труда.

Према предложеном једноставном рецепту за моонсхине, који је лако имплементирати сопственим рукама у познатим кућним условима, дозвољено је користити и свеже цеђени, природни и конзервирани, термички обрађени и кувани сок од јабуке.Међутим, примећено је да се управо од природног сока добија најароматичнији дестилат, који има густ, богат укус.

Обавезни састојци

<табела 5 кг гранулирани шећер 200г суви квасац 5 г флаширана или бунара 400мл

Технологија за прављење каше

1. Зреле и сочне јабуке никако се не перу, већ се само лагано бришу влажном крпом да би се уклонила прљавштина.
2. Пажљиво прегледајте плодове и, ако је потребно, исеците трула или јако оштећена места.
3. Уз помоћ соковника добијамо воћни сок. Од ове количине воћа треба да се добије око један литар сока.
4. Настали сок сипајте у боцу за ферментацију.

   

5. Сада направимо шећерни сируп. Да бисте то урадили, сипајте флаширану воду и сипајте гранулирани шећер у лонац са дебелим дном. Ако су коришћене веома слатке јабуке, онда се количина шећера може смањити, али ако су плодови јако кисели, повећати. Међутим, не заборавите да што је слаткији састојак, јачина готовог алкохола ће бити већа.
6. Пошаљите посуду на средњу ватру и доведите течност до кључања. Смањите ватру на минимум, након чега кувамо сируп још 10-15 минута, непрестано скидајући насталу белу пену.
7. Оставите сируп да се мало охлади па га додајте у сок и све добро промешајте.
8. Даље, хајде да се позабавимо квасцем. Квасац узгајамо у топлој, заслађеној води, тачно пратећи упутства на паковању.
9. Чим се раствор квасца активира, пошаљите га у резервоар за ферментацију и поново промешајте сладовину.

   

10. Уграђујемо хидрауличну заптивку на врат посуде и сладовину преносимо у замрачену, мирну просторију, где температура не пада испод 19°Ц и не расте изнад 27°Ц.
11. Оставите кашу да ферментира док се процес потпуно не заустави. Током целе ферментације сладовину свакодневно протресемо да се каша ни у ком случају не би укиселила. У просеку, каша ферментира од 10 до 40 дана, у зависности од употребљеног квасца. На пример, вински квасац производи укуснији дестилат, али ферментација траје дуго и мање је ефикасна. Али ако користите суви или пресовани квасац, месечина ће изгубити арому, док ће каша брзо ферментирати и развити неке штетне нечистоће.

    

Технологија прављења мјесечине

1. Пажљиво уклоните кашу из седимента, затим је пажљиво филтрирајте кроз вишеслојну газу, а затим поновите филтрирање кроз филтер за кафу или памук.
2. Улијте пречишћену течност у коцку за дестилацију агрегата за месечни сјај било ког дизајна.
3. Прву дестилацију вршимо без одвајања главних фракција и заустављамо селекцију сировог алкохола у тренутку када степен тврђаве у потоку падне на 25-30 обртаја.
4. Измерите укупну јачину сакупљеног производа и израчунајте количину чистог алкохола.
5. Разблажите течност флашираном, изворском или бунарском водом да добијете јачину од 20-23 обртаја.
6. Поново сипајте разблажени дестилат у месечину и извршите секундарну дестилацију, овога пута са одвајањем сваке фракције.
7. Пре свега, бирамо "главе" у количини од 50-100 мл. Ово је отровна фракција која се може користити само у техничке сврхе.
8. Одвојено скупљамо „тело“, фракцију за пиће, због које смо све ово започели. Прекидамо селекцију када степен тврђаве у млазу падне на ниво од 35-40 обртаја.
9. Последње скупљамо "репове", који се убудуће могу додати у нову кашу да повећамо њену снагу.
10. Измерите укупну јачину фракције за пиће и разблажите је чистом водом да бисте добили жељени степен.
11. Готов дестилат сипајте у стаклене флаше, херметички затворите и пошаљите у хладну просторију да опојно средство сазре 2-3 дана.

    

Рецепт за мјесец од концентрованог сока од јабуке

Брага направљена од концентрованог сока од јабуке више обећава, јер садржи већину ароматичних супстанци које стварају богату, карактеристичну арому.

Штавише, воћни концентрат у великој мери поједностављује рад дестилатора - нема потребе да се петљате са воћем, цедите и филтрирате сок, а такође и цедите готову кашу. Такође, концентрат нема пулпу, што значајно смањује стварање велике количине фузелних уља, што негативно утиче на укус и ароматичне квалитете алкохола.

Једини недостатак концентрованог сока је његова висока цена, међутим, укусне карактеристике готовог производа практично ни на који начин нису инфериорне од -месеца на сувом воћу-, што је огроман успех међу познаваоцима високог квалитета алкохол.

Обавезни састојци

< стони концентровани сок 5 л гранулирани шећер 5 кг суви алкохолни квасац 100г флаширана или бунара 20 л

Технологија кувања

1. Добро загрејте или флаширану воду на шпорету на 25-30°Ц.
2. Концентровани сок сипајте у топлу воду у малим порцијама.
3. Добро промешајте течност док се не добије хомогена конзистенција.
4. Улијте разблажени концентрат у резервоар за ферментацију.

   

5. Додајте гранулирани шећер или декстрозу у истој количини, па мешајте смешу док се кристали последње не растворе до максимума.
6. Сада треба да активирате алкохолни квасац. Да бисте то урадили, сипајте прах у дубоку посуду и напуните га са 500 мл топле воде. Мешајте састојке 2-3 минута, а затим оставите на топлом месту док се не појави пена на површини течности.
7. Додајте готов раствор квасца у посуду за ферментацију са осталим састојцима.
8. Инсталирајте хидрауличну заптивку, а затим пребаците сладовину на топло, тамно место. Да бисте избегли директну сунчеву светлост, препоручујем да покријете флашу дебелом крпом.
9. Крушимо 5-7 дана, током којих пажљиво посматрамо процес ферментације и контролишемо пењење.Алкохолни квасац може да се понаша непредвидиво, а киселост концентрованог сока може утицати на брзину ферментације и на крају довести до киселости производа. Ако је каша кисела, може се спасити само додатним додавањем гранулираног шећера или декстрозе.
10. Након заустављања процеса ферментације, пиће се пажљиво уклања из талога и не подвргава се додатној филтрацији. Укус и арома такве каше од јабука значајно се разликује од традиционалних, познатијих врста алкохола - подсећа на јак јабуковача. Приближна јачина овог алкохола креће се од 18 до 20 обртаја. Ни у ком случају не осветљавајте такву кашу, јер ће ова акција потпуно елиминисати веома пријатну, заводљиву арому.
11. Прва дестилација се врши максималном брзином без раздвајања на фракције.

    

12. Пре друге дестилације, разблажите пиће флашираном водом до јачине од 20-25 обртаја.
13. Секундарна дестилација се врши одабиром сваке фракције према упутствима описаним у претходном рецепту.
14. Готов провидни моонсхине сипајте у флаше и оставите да зри на хладном месту 2-3 дана. По жељи, дестилат из концентрованог сока од јабуке може се налити на храстовом чипсу или одлежати у храстовом бурету, што ће вам омогућити да уживате у неупоредивој ароми и одличном укусу домаћег калвадоса.

    

Видео рецепти за прављење месечине од сока од јабуке

Препоручујем да погледате презентоване видео записе, у којима професионални моонсхинери нуде своје верзије прављења домаћег месечина од сока од јабуке.

Пре свега желим да вас упознам са занимљивом методом прављења месечине од конзервисаног сока од јабуке без шећера. Професионални дестилатори нуде ауторску верзију овог пића са демонстрацијом корак по корак целог процеса.

хттпс://иоуту.бе/БбЦоПЛиРр68

У овом видеу, еминентни моонсхинер приказује корак по корак производњу првокласног мјесечина из концентрата јабуке. Научићете о триковима и замршеностима припреме овог мирисног и укусног опојног средства.

хттпс://иоуту.бе/К0в70НдаКАИ

Ништа мање корисно и информативно није проучавање комплетног процеса прављења моонсхина од купљеног сока од јабуке. Бићете покривени свим суптилностима и нијансама које морате да знате да бисте направили заиста укусан дестилат.

хттпс://иоуту.бе/ФБукЗКСЈгфЗц

Корисне информације

• Саветујем вам да не игноришете веома радознао и лако применити рецепт за прављење месечине од слада.
• Скробни мјесец ће се свидети онима који цене племениту, префињену арому и богат, невероватан укус домаћег опојног.
• Коначно, погледајте једноставан начин кувања необичне месечине од банана.

На овај нестандардан начин можете располагати вишковима богате бербе јабука или уживати у укусу доброг месечина из купљеног или концентрованог сока од јабуке. Кувајте за Ваше задовољство и обрадујте своје најмилије одличним домаћим алкохолом искључиво од природних састојака. Не заборавите да опишете своја осећања у вези са алкохолом направљеним по мојим рецептима. Све најбоље за вас у освајању једноставног и тешког посла домаћег пиварства!