Рецепти за прављење сангрије код куће

Најпознатија сангрија одавно је освојила срца љубитеља укусних и квалитетних пића из целог света. Нудим на разматрање неколико одличних рецепата за ово незаборавно јако пиће, са којим се може носити сваки неискусни винар.

Врсте и сорте сангрије

Сангрија се често назива "винска окрошка", јер се за њену припрему могу користити апсолутно било која алкохолна и безалкохолна пића, као и разно воће и бобице. Букети укуса и арома варијација овог коктела крећу се од лаганих и софистицираних до сложених и изражених.Размотрите најпопуларније врсте овог пића.

• Нормално или тихо. Састав свакако мора да садржи агруме и грожђе, а као алкохолну основу користи се само црвено стоно вино. Али додавање пенушавих вина или пића са гасом је строго забрањено.
• Пинк. Основа овог пића није црвено, већ розе вино.
• Бело. Лако је претпоставити да ће се ова сангрија базирати на белом вину било које сувоће и слаткоће.
• Спарклинг. Алкохолна основа ове мешавине је сода или шампањац. У овој сангрији можете пронаћи комбинацију ароматичног и укусног букета грожђа, цитруса и орашастих плодова.
• Воће. Међу главним компонентама је велики избор воћа и бобица. Брескве, јабуке, диње, ананас, банане, јагоде и тако даље су дозвољени као додатни састојци.

Рецепт за шпанску сангрију

Прво, размотрите класични рецепт за сангрију, који се прави од јефтиног стоног црног вина. Коришћење скупих винтаге вина је потпуно бесмислено, јер када се разблаже водом, потпуно ће изгубити свој првобитни укус.

У Шпанији, сангрија припремљена на традиционалан начин је атрибут излета на којима се окупља велико друштво и где влада атмосфера одличног расположења, радости и љубави. Зими, Шпанци пију ово пиће топло, зачињено топлим зачинима као што су каранфилић, кардамом и мушкатни орашчић.

Обавезни састојци

<стоно црвено вино 750мл наранџаста велика 2 ком лимун 2 ком цимет 1 штап шећер од трске 60г флаширана вода 750мл

Технологија кувања

1. Наранџе и лимун темељно оперите тврдом крпом, а затим осушите воће папирним убрусима.
2. Пажљиво исеците корицу од 2 поморанџе и 1 лимуна, покушавајући да не додирнете белу пулпу, која може прилично да поквари укус готовог алкохола, дајући му јаку горчину.
3. Огуљену корицу исећи на тракице, а из ољуштеног цитруса исцедити сок на било који начин који вам одговара.
4. Провуците сок од цитруса кроз филтер од газе да бисте се решили ситних честица пулпе.
5. У теглу од литара сипајте одговарајућу количину вина, па у њу ставите штапић цимета и 30-40 г коре наранџе и лимуна.
6. Затворимо посуду и оставимо је на страну, дозвољавајући вину да се упије и упије мирисне ноте цимета и цитруса, који ће се савршено отворити у готовој вотки.
7. Алкохол уливамо најмање 5 сати, након чега га филтрирамо кроз газу.
8. У шерпи или другој посуди са дебелим дном помешајте флаширану воду и шећер од трске.
9. Доведите течност до кључања, па кувајте сируп на тихој ватри 15-20 минута, при чему сакупљамо и уклањамо насталу белу пену.
10. Охладите сируп природно на собну температуру.
11. У одговарајућој посуди помешати филтрирано вино, сок од цитруса и охлађени шећерни сируп.
12. Преостали лимун исеците на кругове, чија дебљина не прелази 5 мм. Спуштамо их у готов напитак и лагано притискамо дрвеном лопатицом - то ће пићу дати израженији укус и арому цитруса.
13. Готову сангрију пошаљите у фрижидер на најмање 12 сати. Ово пиће не треба пити одмах након производње, мора се инфузирати.
14. Ледени алкохол се сипа у стаклени бокал и служи са ледом.
15. Алкохол можете украсити кришкама лимуна или поморанџе, као и листићима свеже нане.

Рецепт за белу сангрију

Мислим да је лако погодити да се суво бело вино користи за прављење беле сангрије. Овај рецепт укључује јединствену комбинацију коришћених састојака, која вам омогућава да откријете запањујући благи укус и деликатну, невероватну арому.Снага готовог алкохолног пића вам омогућава да га користите без ужине у чистом, неразређеном облику. Међутим, ова посластица ће бити одличан додатак јелима од немасног меса и рибе.

Обавезни састојци

<стоно суво вино 750мл бренди или виски 250мл бели или смеђи шећер 50г минерална вода (без гаса) 500мл јабука (пожељно зелена) 1 комад бресква 1 комад наранџаста 1 комад цимет 2 штапа

Технологија кувања

1. Сво воће темељно исперите топлом водом, а затим их осушите папирним убрусима.
2. Брескву преполовите и уклоните коштицу, а јабуци исеците језгро и уклоните семенке.
3. Наранџа, без коре, исечена на танке кришке, а остатак воћа на крупније коцкице.
4. Посебно помешајте ракију или виски и гранулирани шећер. Добро промешајте алкохол, покушавајући да растворите кристале слатке компоненте што је више могуће.
5. Нарезано воће, цимет ставите у дубоку чинију и сипајте припремљену слатку алкохолну базу.
6. Покријте посуду чврстим поклопцем и ставите је у фрижидер на најмање три сата.
7. Након овог времена, извадите инфузију и лагано изгњечите поморанџу дрвеном лопатицом да би припремљено пиће добило изражену арому и укус цитруса.
8. Залијте минералну воду и суво бело вино.
9. Добро промешати добијену смесу и сипати у стаклени бокал.
10. Послужите пиће хладно, по могућности ледено.

Рецепт за пенушаву сангрију

Љубитељи шампањца ће без сумње уживати у нискоалкохолном напитку припремљеном по овом рецепту. Његова посебност лежи у могућности да истовремено развесели и опусти потрошача, као и да значајно побољша његово расположење и натера га да комуницира са новим људима.

Обавезни састојци

<табле мл ликер од поморанџе 150мл шампањац 700 мл бели или смеђи шећер 50г бело грожђе 1 гомила лимун 1 комад наранџаста 1 комад грејпфрут 1 комад

Технологија кувања

1. Грејпфрут, лимун и поморанџу добро оперите и исеците на танке кришке без љуштења.
2. Ставите нарезано воће у дубоку чинију и додајте грожђе.
3. Посебно помешати ракију, ликер од поморанџе и гранулирани шећер. Мешајте смешу док се кристали шећера потпуно не растворе у алкохолу.
4. Припремљену мешавину алкохола прелијте преко воћа и оставите у фрижидер на 3-4 сата.
5. Након овог времена, лагано згњечите воће и грожђе дрвеном лопатицом или гурачем.
6. На исто место сипајте пенушаво вино, лагано промешајте, а затим сипајте добијену сангрију у провидни стаклени бокал.
7. Пре директног сервирања жестоког пића, напуните чаше за шампањац коцкама леда.

Рецепт за ружичасту сангрију

Још један једноставан рецепт за укусну и мирисну шпанску сангрију. Кувано опојно средство нема висок степен, па ће се женама несумњиво свидети.

Обавезни састојци

<столно розе вино- 750мл ликер од поморанџе 100мл лимунада 500мл бели или смеђи шећер 50г лубеница (пулпа) 300г лиме 1 комад

Технологија кувања

1. Пулпа лубенице је очишћена од коштица, а затим исечена на велике комаде.
2. Лимет оперите и исеците на кришке средње дебљине заједно са кором.
3. Ставите лубеницу и цитрусе у дубоку чинију.
4. Одвојено мешајте ликер од поморанџе и гранулирани шећер док се кристали овог другог потпуно не растворе у алкохолу.
5. Резултујућу мешавину алкохола прелијте преко сецканог воћа.
6. Контејнер са садржајем шаљемо у фрижидер на најмање три сата.
7. Додајте лимунаду и розе вино, па промешајте и сипајте у стаклени бокал.
8. Пре сервирања ставите неколико коцкица леда у чаше, а затим сипајте сангрију.

Рецепт за безалкохолну сангрију

Пиће припремљено по овом рецепту помоћи ће вам да се осећате одлично по било којој врућини и лако утажите жеђ.

Обавезни састојци

<табле брескве 200г лимун пола крушка 1 комад наранџаста пола сок од грожђа 1 л свежа нана 10г минерална газирана вода 500мл

Технологија кувања

1. Слање газиране воде у фрижидер.
2. Лимун и поморанџу добро оперите, а затим исеците на танке кришке.
3. Преполовите крушку, исеците језгро и уклоните семенке. После тога исеците воће на крупније комаде.
4. Брескве из конзерве уклоните коштице, ако их има, а затим их исецкајте на коцкице исте величине као крушка.
5. Нарежите листове нане на танке траке.
6. У одговарајућу дубоку чинију ставите наизменично листове нане, па кругове цитруса и коцкице воћа.
7. Залијте соком од грожђа и пошаљите смесу у фрижидер да се натопи најмање пола сата.
8. Пре директног сервирања пића, сипајте охлађену газирану воду у сангрију.

Видео рецепт за сангрију

Погледајте друге креативне верзије сангрије професионалних бармена који су развили јединствене комбинације пића, свака са новим обртом шпанске посластице.

Видео 1. У овом видеу, кувар нуди брендирану верзију безалкохолног нискоалкохолног пића - сангрију од крушке.

хттпс://иоуту.бе/КсзВкехуКСВ6ц

Видео 2. Овде искусни бармен показује колико је лако и једноставно направити освежавајућу сангрију од купине, чији мирис и укус чине елитним коктелом.

хттпс://иоуту.бе/свМ1зфЦц6рА

Видео 3. У овом видеу, професионални дестилер ће представити домаћу верзију сангрије, чији је састав прилагођен нашим географским ширинама. Јединственост овог алкохола лежи у додавању коњака и одређене врсте зачина главним компонентама.

хттпс://иоуту.бе/6УгЕЗКСВЕ1Вц

Корисне информације

• Пре него што почнете да правите сангрију, препоручујем вам да погледате листу добрих јефтиних вина.
• Осим тога, саветујем вам да се упознате са карактеристикама дегустације сувог црног вина, које је важна компонента жестоког пића о коме се данас говори. И такође обратите пажњу на укус и арому белог вина.
• Да бисте се осећали самопоуздано у процесу прављења сангрије, добро је проширити своје знање о асортиману пенушавих вина.

Сада знате тачно на које рецепте треба обратити пажњу и како кувати сангрију код куће без помоћи споља. Као што сте већ разумели, овај коктел омогућава апсолутно све експерименте са обе компоненте и њиховим пропорцијама. У случају да развијете нешто необично укусно и оригинално, обавезно опишите рецепт у коментарима.Такође, немојте се устручавати да напишете реч или две о пићу направљеном по мојим рецептима. Уз најбоље жеље и успех у новим подухватима!.