Рецензија пива Ламбиц

Желите ли да покупите лагано алкохолно пиће нетривијалног укуса за вечерас? Препоручујемо да обратите пажњу на ламбик пиво. Ово је посебна врста опојног производа, у коме ће и најзахтевнији дегустатори пронаћи своју радост.

Многострука врста пива показује одличан баланс ароме и укуса, тако да сваки представник сегмента може бити савршен додатак забави и свакодневном опуштању након напорног радног дана.

Белешке о дегустацији

Право белгијско ламбик пиво је боја боја које једноставно морате да осетите.Сваки пенасти производ је базиран на сортном хмељу, јечму, пшеници и одабраном воћу. У исто време, јачина алкохола систематски варира од 2 до 6%, што пиће чини једним од најпопуларнијих и међу лепим полом и међу јаком половином човечанства.

У исто време, напомињемо да су данас ламбици подељени у неколико варијанти. Најпопуларније су:

• Чисти ламбик. Ово је посебна врста пића без угљен-диоксида у саставу. Прави се по класичној технологији и углавном се продаје само у локалним занатским пиварама у Белгији.
• Хеисе. Мешавина младог и старог пића која пролази кроз секундарну ферментацију.
• Оуде Хеизе. Стари ламбици који могу да старе и до 10 година.
• Фаро. Производи са минималним садржајем шећера и алкохола. Такође, у производима могу бити присутне различите биљке.
• Сцреам ламбиц. Посебан врхунац пића је његова основа, која се заснива на додавању трешања директно у процес кувања.
• Фруит ламбиц. Алкохол који се ствара додатком широког спектра воћа и бобица, укључујући јагоде, малине, брескве, грожђе и још много тога.

Боја

Визуелна изведба белгијске пене може бити веома разнолика, у распону од деликатних сламнатих нијанси до оригиналне богате црвене боје. Све зависи од рецепта и главних састојака.

Мирис

Ароматичне карактеристике хмеља изражене су и бојом нијанси. Истовремено, све варијације производа од пене су изграђене на јакој воћној основи.

Укус

Најпопуларније варијанте белгијског пива су ламбици од трешње, али се често у продаји може наћи лагани хмељ са пријатним укусом малине, рибизле и других. И без обзира које пиће изаберете, то ће увек бити слатка пића са мало киселости.

Да ли сте знали? 1990. Боон је скувао Марс ламбик са 2% алкохола. Производ се звао Броувериј Боон. У Европи је популаран већ дуже време, али данас, нажалост, више није доступан за продају.

Технологија производње

Једна од главних разлика између белгијских пива је њихов дугорочни производни процес.

У почетку, произвођачи беру хмељ. Да би то урадили, стављају га у суву просторију 3 године. Тако дуг период је неопходан да би се смањила горчина и арома главног састојка. На припремљеном хмељу, у комбинацији са јечменим сладом, непроклијалим зрнима пшенице и плодовима, припрема се сладовина која се потом сипа у дрвена бурад.

У овим посудама ферментира најмање недељу дана због дивљег квасца. Готово пиво се затим оставља да одстоји од годину дана до 10 година.

Како одабрати квалитетну пену

Приликом одабира ламбика од малине, рибизле или трешње у продавници будите изузетно опрезни, јер тржиште алкохола данас узнемирава потрошача великим бројем фалсификованих производа. Фалсификовани производи се могу наћи на скоро сваком познатом бренду, па ће вас непажљива куповина учинити да "уживате" у фалсификатима.

Да бисте избегли овако непријатну ситуацију, покушајте да обратите пажњу на следеће нијансе током процеса селекције:

• Место куповине. Купујте алкохол само у специјализованим бутицима за алкохол или супермаркетима. Верујте продавницама, где се купцу могу добити сертификати квалитета ако је потребно.
• Изглед амбалаже. Еминентне производне компаније се старају да сваки њихов производ демонстрира беспрекоран изглед. Стога, на брендираном производу нећете наићи на стаклене чипове, капље лепка и друге непријатне недостатке. Такође, пре куповине, немојте бити лењи да посетите званичну веб страницу произвођача алкохола који вам се свиђа. Тако ћете се упознати како би оригинална боца пене заправо требала да изгледа.
• Доследност. Структура брендираног алкохола такође игра огромну улогу. Без обзира на боју, треба да буде чист, без седимента и других неоплазми.

Како правилно служити

Различите врсте ламбика, укључујући и пиво од вишње, служе се за дегустацију у потпуној сагласности са општеприхваћеним стандардима конзумирања пива. У почетку је пожељно охладити пиће на 5-7 степени. Топли алкохол ће вас узнемирити хаотичном аромом и непријатним оштрим укусом.

У исто време, точење пива се врши стриктно у посебним високим чашама које могу да садрже њихово засићено пењење. Препоручујемо да сипате пену под углом од 45 степени дуж зида стакла. На овај начин можете значајно смањити количину створене пене.

Са којим се производима слажу

Предјела за црвено пиво и друге врсте ламбика најбоље се комбинују са лаганим воћним салатама и десертима. Ова пена не воли слане или зачињене прилоге. Истовремено, многи познаваоци белгијског опојног више воле да уживају у њему без гастрономске пратње, тврдећи да се на тај начин најтачније може препознати богата арома и укус пића.

Да ли сте знали? Постоје две условне варијанте ламбика: млади и стари. Први је алкохол који је одлежан у бурадима не више од годину дана.Ова пића имају светло црвенкасту боју. Друга сорта се такође назива "сир". Ово су зачињени производи провидне боје сламе и најделикатнијег залогаја.

Друге употребе

У пракси, висококвалитетни белгијски производ има добре резултате као самостални алкохол. Не требају му никакви адитиви, јер је и сам у стању да разгали потрошача невероватном бојом укуса. У исто време, ако и даље желите да диверзификујете свој опојни укус новим бојама, препоручујемо да обратите пажњу на коктел Ламбиц Сангриа.

Ова мешавина гарантовано ће вам дати нове живописне утиске нетривијалне пене. Пиће можете пробати и по класичнијим рецептима, и то: Хооф Кицк, Бисхоп или Цранес.

Врсте белгијског пива

Када се суочите са бојом пића која данас угађа свом потрошачу на савременом тржишту, свакако ћете обратити пажњу на разноврсност ламбика.Ови производи од лаке пене белгијске производње постали су толики хит код савременог потрошача да се сада лако могу наћи у великим ланцима супермаркета широм света. Најзанимљивији представници сегмента су:

Боон Фрамбоисе. Пенасто са бојом малине и трешње и елегантном аромом која подсећа на лагано вино. Гастрономски показатељи засновани су на изузетној киселости и деликатном укусу малине.

Боон Криек Мариаге Парфаит. Има тамноцрвену боју и богату ружичасту пену. Његова арома садржи нијансе земље, коже, квасца и храстових нота, док је укус изграђен на тоновима сувог грожђа, ваниле, пецива и киселим обрисима трешње.

Белле-Вуе Ектра Криек. Тамноцрвено пиће са освежавајућим тоновима вишње на непцу. Ароматични баланс је заснован на лаганим воћно-хмељним тоновима.

Тиммерманс Криек Ламбицус. Алкохол има чисту црвену боју, а у његовој ароми појављују се нежни делови трешње. Гастрономске амбиције изражене су меком киселином вишње са благим нијансама цитруса.

Историјска позадина

Не зна се са сигурношћу када је пиће измишљено. Истовремено, историчари верују да производ није стар не више од 200 година. По први пут у Белгији, аналози ових производа са такозваним слободним типом ферментације појавили су се средином 18. века. Штавише, припремани су у многим институцијама.

Такође треба напоменути да је током тако дугог периода постојања рецептура за пиће више пута унапређивана, због чега ћете данас у продаји наћи много различитих варијација воћног хмеља.

Порекло термина "ламбик" остаје мистерија до данас. Према једној верзији, дефиниција сорте потиче од француске речи аламбикуе. Тако су у стара времена називали стаклени апарат, који је служио као основа за припрему алкохола.

Прави белгијски ламбик је шанса за сваког савременог потрошача да себи обезбеди разне изузетне укусе и ароме. Поседујући најбоље карактеристике опојних пића, воћна пена даје много светлих и свежих утисака које ће гарантовано ценити и искусни љубитељ пива и почетник који тек почиње да се упознаје са разним варијацијама производа. Посетите најближи супермаркет данас и купите пар боца пене која може да створи неопходну атмосферу опуштања.