Како направити ликер од орашастих плодова код куће

Зачињено и здраво, пријатно како у чистом облику тако иу разним коктелима Какво је ово пиће? Као што сте можда претпоставили, овај ликер од орашастих плодова је прави класик у свом алкохолном сегменту. Обавезно га је упознати, мора се лично ценити (ако већ нисте), треба га држати на видном месту у бару и частити га у доброј прилици. Стога ћемо вам радо рећи како да га сами направите и коју марку да купите у продавници.

Који ликери од орашастих плодова се продају

Шта ће задовољити познаваоце полица супермаркета и продавница алкохола? Нудимо да размотримо оне популарне брендове који су у стању да дају прави први утисак о напитку.Да, њихове органолептичке карактеристике се могу разликовати једна од друге, али ће емоције од дегустације у сваком случају бити пријатне.

Следеће ликере од орашастих плодова вреди купити и пробати:

• Де Куипер Амаретто – богат и хармоничан, са позадинским нотама ваниле и цитруса. Прави холандски класик са упадљивом браон бојом, одличан је за пиће уз кафу, укључен је у разне коктеле, попут појаса чедности.

• Барберо Франгелицо је златно врхунско пиће, понос Италије. На непцу су, поред основе печених лешника, ноте црне чоколаде, бобичастог воћа, ваниле. Лако се пије и чист и са ледом или упарен са кафом, савршен у коктелима (у истом „Доубле Риск“).

• Иллва Саронно Дисаронно Оригинале – тамни ћилибар, пуног тела, још једно ремек дело италијанских мајстора. У сложеном укусу, пикантна горчина бадема је суседна слаткоћи марципана, а у ароми им се додају мириси трешања и зачина. Заједно са ледом биће хладан дигестив, а доказаће се и у изузетним коктелима.

Посебно смо навели ликере на бази разних орашастих плодова као примере, али нисмо споменули кокос. Јер исти чувени -Малибу- или Пина Цолада је сасвим друга прича која заслужује посебно разматрање. Па, сада када су опције за куповину наведене, хајде да коначно пређемо на то како сами направити тако дивно алкохолно пиће.

Прављење ликера од орашастих плодова код куће

За вас смо прикупили једноставне рецепте који се брзо спроводе, а неки од њих су већ постали класици.Можете их оживети без икаквог искуства у прављењу тинктура и без икаквог знања из области месечине, користећи оне састојке који се увек продају на пијацама и продавницама.

Домаћи ноцино

Замало смо заборавили на орахе, али они су главни за стварање традиционалног италијанског пића, укусног и здравог. Посебно ће се свидети познаваоцима опорости. Осим тога, то ће помоћи у нормализацији метаболичког процеса, помоћи у заштити од болести генитоуринарног система (у Италији се чак назива и Виагра) и обезбедити превенцију гастроинтестиналног тракта.

Састојци за Ноцино

Цомпонент	Број
зелени ораси	25-30 ком
шпирит од грожђа 46-50 °	1200-1500 мл
вода	500мл
шећер	750г
цимет	1 штап
лимунова кора	рендано од једног цитруса
каранфил	10г

Постоји много опција за прављење домаћег Ноћина. Јачи љубитељи користе 95% алкохола, они који желе слађе узимају мед уместо шећера (500-750 г), познаваоци јарких арома додају ванилију (пар махуна) или зрна кафе (25-30 комада). Дајемо основни рецепт који можете модификовати по жељи.

Како кувати Ноцино

1. Исперите орахе, пазећи да је кожа нетакнута, и исеците на четвртине.
2. Пошаљите у теглу од три литре, заспите лимуновом кором, циметом, каранфилићем, пола (пажња!) шећера и прелијте алкохолом.
3. Затворите посуду и инсистирајте на сунчаном месту (на пример, на прозорској дасци) 60 дана, не заборавите да пажљиво протресете садржај свака 2 дана.
4. Кувајте густи сируп од преосталог шећера, додајте га у теглу течности и држите будући напитак још месец дана.
5. Процедите кроз газу умотану у 2-3 слоја, флаширајте.
6. Користите охлађено, после јела, буквално по 50 мл - као дигестив.

У идеалном случају, Ноцино након припреме и даље треба држати у боцама 10-12 месеци.За такав период достићи ће првобитну опорост. У том смислу, добар је као ликер од лимуна - временом постаје само бољи. Али, у принципу, не можете чекати годину дана, већ дати пиће на право одмах или у одговарајућој прилици.

Ликер од зрелих ораха

Погодно јер то можете да радите током целе године, а не само када зелени плодови почну да сазревају. Укус готовог пића је чист и уравнотежено мекан, са пријатном киселкастом нотом.

Требаће вам ови састојци

Цомпонент	Број
зрна ораха	30-40 ком
водка 40-45 °	1000 мл
вода	500мл
мед	500г
цимет	1 штап
каранфил	3-4 пупољака
кардамон	2-3 ком

Кување корак по корак

1. Зрна ораха исецкати, ставити у теглу од три литра, додати зачине.
2. Све ово прелијте вотком, затворите посуду поклопцем и пошаљите на сунчану прозорску даску на месец дана - да се инфузија. Не заборавите да протресете сваких 5-7 дана.
3. Процедите добијену тинктуру кроз газу, истискујући цео колач.
4. Прокувајте сируп од меда у води - на средњој ватри, 5 минута, уклањајући на време пену - охладите и додајте у процеђену течност.
5. Инсистирајте још две недеље, али већ на тамном и хладном месту.
6. Послужите уз чоколаду или само тако, попијте мало - чашу-две, не више.

Далеко од сунчеве светлости, орашасти напитак се чува 2,5-3 године, као исти ирски ликер. Такав алкохол треба пити млад.

По жељи, орахе није проблем заменити пистаћима, лешницима, чак и индијским орашчићем, кикирикијем или бадемима. Ако не кувате први пут и већ сте довољно искусни, можете чак и да користите смешу.

Брзи ликер од бадема

Веома нежно, меко, деликатно. Али то је пре свега згодно јер се ради за неколико дана. Тада ће, међутим, бити потребно издржати најмање месец дана, али време припреме је и даље рекордно.

За брзи ликер од орашастих плодова требаће вам

Цомпонент	Број
бадеми, горки и слатки	50 и 100г респективно
водка	750мл
вода	250мл
шећерни песак	800г

Корак по корак кување ремек дела бадема

1. Обе врсте орашастих плодова прелијте кипућом водом, скините им кожицу, осушите у загрејаној рерни.
2. Бадеме охладите, изгњечите у малтеру са 300 г гранулираног шећера, па сипајте у теглу од три литра и прелијте вотком.
3. Покријте поклопац и држите на собној температури 3 дана, а затим процедите кроз газу.
4. Припремите сируп тако што ћете преосталих 500 г гранулираног шећера прокувати у 250 мл воде и сјединити са процеђеном течношћу.
5. Поново процедите пиће, флаширање, у коме мора да стоји још 60 дана (или најмање месец дана).
6. Послужите у чашама или са киселим бобицама или чоколадом.

Баш као и чоколада, јабука, млечни ликер или било који други, бадем је прилично јак алкохол. Због тога је важно да се не заносите и пијете максимално 50-100 мл дневно.

Ликер од ракије од кикирикија

Комбинација најприступачнијег ораха и прилично оригиналног духа обећава да ће бити веома занимљива. А захваљујући зачинима, префињеном укусу ће се додати и префињена арома - за праве познаваоце.

Листа састојака

Цомпонент	Број
коњак ракија (обична)	350мл
сирови кикирики	250г
мед (течност)	250мл
вода	250мл
корица лимуна и поморанџе	1 кашичица сваки
екстракт ваниле	1 кашичица
каранфил	3-4 пупољака
цимет	1 штап

Како направити ликер од ракије и орашастих плодова корак по корак

1. Кикирики оперите, осушите, мало испеците у загрејаној рерни на 180°Ц (треба да буде само благо златне боје), охладите, изгњечите у малтер и сипајте у теглу од три литра .
2. Улијте ракију, добро затворите и држите на тамном и хладном месту месец дана. Протресите посуду сваких 5 дана.
3. Филтрирајте добијену течност.
4. Скувати сируп од меда и воде (на температури до 50°Ц), па у њега додати каранфилић и цимет, охладити, сипати у тинктуру, пажња, без филтрирања.
5. У будуће орашасто ремек-дело сипајте корицу цитруса и екстракт ваниле, па га пошаљите на тамно и хладно место још 2 дана - дохватите.
6. Друга филтрација и флаширање.
7. Инсистирајте пиће у фрижидеру или подруму још 2-3 месеца.
8. Користите у чистом облику, као дигестив.

Да, мораћете да сачекате пристојно, али резултат је вредан тога.

Видео рецепт за ликер од орашастих плодова

Ево опције на месечини са додатком ђумбира - за јединствен мирис. Укус ће такође бити богат - мислимо да би требало да пробате.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=КРкИсеткВог&т=1с

А ево и рецепта за инфузију орашастих плодова и фруктозе - састојци су оригинални, резултат је диван. Уради то и увери се.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=ИНПОкТгфКс-8 Имајте на уму да ово није ликер од банане или грејпфрута, у којем је могућа само једна база - има много орашастих плодова, а са њима још више рецепата. Стога вас подстичемо да их поделите. Реците нам како правите укусан домаћи алкохол, веома смо заинтересовани.