Како направити коктел сируп
Преглед садржаја:
- Које су врсте и брендови коктел сирупа
- Како направити сируп код куће
- Рецепти за алкохолне коктеле са сирупима
Укусни и лепог изгледа сирупи за алкохолне коктеле су увек при руци правој домаћици. У наставку ћемо детаљно проучити све једноставне и поуздане начине да их брзо скувате.
Које су врсте и брендови коктел сирупа
Асортиман сирупа за алкохолне коктеле је необично велики. Направљени су на бази екстраката или сокова разних врста воћа и бобица, укључујући егзотично воће. Они такође играју веома важну улогу у стварању шик мешавина, јер захваљујући њима јако пиће добија лепу, изванредну боју. Поред тога, овај производ је у стању да заслади и да коктелу посебан полет у облику посебног укуса.Пре свега, предлажем да размотримо четири лидера који су редовни у било којој пијаци и учествују у најпопуларнијим и најтраженијим мешавинама:
-Амаретто- је производ благог укуса и ароме бадема. Користи се за прављење многих познатих коктела, а такође се додаје у кафу, идеалан је уз топлу чоколаду, какао и млеко.
-Плави Цурацао- познат по својој изузетно лепој, небеској боји. Овај производ је прожет биљем, корицом поморанџе и мандарине, што му даје лагану горчину и арому цитруса. Блуе Цурацао је често укључен у креирање слојевитих коктела.
-Гренадин- је производ наглашене гримизне боје, који се заснива на јединственом плексусу сока од нара и црвених бобица (на пример, трешње, рибизле и тако даље).Киселог је укуса и без његовог учешћа је незамисливо направити пристојну и алкохолну и безалкохолну мешавину.
- Монин је сируп савршен за алкохолне коктеле. Садржи шећер, концентрисане сокове, као и екстракт из воћа, бобица, биља, па чак и цвећа. Боја овог производа директно зависи од природних боја које се користе.
Како направити сируп код куће
Шећерни сируп
Прављење шећерног сирупа је читава наука са својом мудрошћу и триковима. Да бисте разумели како правилно направити шећерни сируп за алкохолне коктеле код куће, морате стриктно пратити упутства описана у рецепту.Производ направљен по овом рецепту је неоспорно важна компонента за алкохолне мешавине као што су Лонг Исланд, Маи Таи, Том Цоллинс и други.
За прављење овог производа потребна су само два састојка:
< столни шећерТехнологија кувања
- Налијте флаширану воду у шерпу или другу посуду са дебелим дном.
- Прокухајте течност, а затим смањите ватру на минимум и уз интензивно мешање воде додајте гранулирани шећер.
- Мешајте смешу док се кристали слатке компоненте потпуно не растворе.
- Раствор кувати 15 минута, при чему уклањамо насталу белу пену. Чим пена престане да се појављује, сируп је спреман.
- Склоните смесу са шпорета, а затим је охладите природно.
- Готов, охлађен производ се пропушта кроз филтер за кафу или памук, а затим сипа у суву, чисту флашу, најбоље стаклену, и чува у фрижидеру. Рок трајања - не више од 2 месеца.
Плави сируп
Представљени рецепт вам омогућава да припремите неку врсту аналога правог сирупа Блуе Цурацао, без којег не може ни један пристојан алкохолни коктел или добар десерт. Бармени га користе за припрему познатих миксева као што су Плава лагуна, Руска застава, Ламбада, Поол и многе друге.
За прављење плавог сирупа за алкохолне коктеле требаће вам:
<грејпфрут и кора поморанџеТехнологија кувања
- Налијте флаширану воду у лонац са дебелим дном и загревајте је на јакој ватри док не проври.
- Смањите ватру на најмању и у кључалу течност ставите сушени грејпфрут и кору поморанџе у једнаким размерама.
- Тамо шаљемо и мушкатни орашчић, пупољак каранфилића и цимет.
- Чорбу кувати 10-15 минута, па додати гранулирани шећер.
- Куците сируп на тихој ватри док не престане да се ствара бела пена на површини течности, а кристали шећера се потпуно не растворе.
- Склоните сируп са ватре и покријте га чврстим поклопцем, а затим оставите да се природно охлади на собну температуру.
- Филтрирајте течност кроз неколико слојева газе. Ако је потребно, поновите филтрирање кроз филтер за кафу или памук.
- Додајте плаву боју за храну у готов сируп. Подесите сами количину боје, постижући нијансу коју желите.
- Готов сируп сипајте у суву, чисту флашу, добро затворите и пошаљите у фрижидер на чување.
Сируп од нане
Овај сируп чини одличне алкохолне коктеле који расхлађују и окрепљују, као што су Текас Фире, Минт Јулеп, Греен Ваве и тако даље.
Да бисмо га креирали потребно нам је:
<листови ментеТехнологија кувања
- Флаширану течност сипајте у одговарајућу посуду и доведите је до кључања.
- Ставите суву нану у дубоку посуду и прелијте је кључалом водом.
- Покријте посуду поклопцем и држите чорбу 50-60 минута.
- Филтрирајте инфузију и растворите шећер у пречишћеној течности.
- Кричкајте смешу на лаганој ватри најмање 10 минута, скупљајући и уклањајући насталу белу пену.
- Производ охладимо на собну температуру, након чега га чувамо у фрижидеру не више од 2 месеца.
Сируп од поморанџе
Сируп од поморанџе има дивну густу текстуру, дивну богату наранџасту боју, неупоредив укус цитруса и изражену арому свежег воћа. Без овог састојка нећете моћи да уживате у укусу и ароми тако шик коктела као што су Цосмополитан, Маргарита, Б 52 и Медуса.
Да бисмо га креирали потребно нам је:
<табле пцсТехнологија кувања
- Наранџе темељно оперите под текућом водом, а затим обришите сувим.
- Употребом ситног ренде исеците малу количину коре цитруса, отприлике 5-10 г.
- Исцедите сок од свих поморанџи на било који погодан начин. Резултат би требао бити око 200-250 мл.
- Филтрирајте течност цитруса кроз три или четири слоја газе.
- У сув и врућ тигањ сипајте гранулирани шећер.
- Улијте ту флаширану воду и уз стално мешање кувајте карамел док шећерна маса не добије богату златну нијансу.
- Сок од поморанџе сипајте у карамел и додајте лимунску киселину.
- Доведите течност до кључања и кувајте је док се зрна шећера и киселине потпуно не растворе.
- Додајте малу количину здробљене корице поморанџе.
- Кричкајте смешу још око 10-15 минута док се не добије конзистенција густе смесе.
- Склоните производ са ватре, охладите и сипајте у стаклену посуду за чување у фрижидеру.
Рецепти за алкохолне коктеле са сирупима
Сада када сте схватили суштину прављења домаћих сирупа, хајде да погледамо неке занимљиве рецепте алкохолних коктела са водком који користе различите сирупе.
Цаипироска
Диван микс који је успешна варијанта чувене Цаипиринха.
Обавезни састојци
<столна вотка-Технологија кувања
- Исеците два дебела круга од сочне лимете и ставите их на дно камене чаше.
- Додајте шећерни производ на цитрусе, а затим измрвите лимету са муљачем.
- Напунити чашу до врха уситњеним ледом, преко којег прелијемо охлађену вотку.
- Промешајте топли напитак барском кашиком и додајте још здробљеног леда.
- Алкохол украсите кришком свежег лимуна коју стављамо на ивицу чаше и уживајте у егзотичном пићу.
Роиал схот
Љубитељи јаких пића ће сигурно волети ову мешавину бобица.
Обавезни састојци
<столна воткаТехнологија кувања
- Ставите пар целих зрелих малина на дно чаше.
- Воће прелијте претходно охлађеним напитком од малине.
- Користећи бар кашику, пажљиво формирајте горњи слој квалитетне водке ледено хладне.
- Попијте пиће у једном гутљају, задржавајући течност у устима 5-10 секунди да бисте осетили незабораван укус.
ИК
Представљени микс има окрепљујуће, расхлађујуће и веселе ефекте и свакако ће се допасти представницама лепе половине друштва.
Као додатни додатак и декорација алкохола најчешће се користе зачини као што су:
- цимет (и млевени и у штапићима);
- мушкатни орашчић (обично млевен);
- ђумбир (свеж и осушен);
- каранфилић и још много тога.
Обавезни састојци
<столна воткаТехнологија кувања
- Напуните хигхбалл чашу до врха коцкама леда.
- Помешајте квалитетну вотку и медени напитак у шејкеру.
- Резултујућу смешу прелијте преко леда.
- Попуните преостали слободни простор чаше соком од грејпфрута.
- Нежно промешајте јако пиће барском кашиком или дугом сламком.
- Да украсите пиће, користите корицу поморанџе или другог цитруса.
