Рецепт за прављење месечине од концентрованог сока

Наши људи су навикли да пију алкохол од свега што је при руци, а пре свега од бобичастог и воћног: од крушака, јабука, а најмање од кивија. Поврће је такође у моди - кромпир је постао прави класик. Нећете нас изненадити житарицама: хељда, пиринач, па чак и овас су савршени за сладовину.

Шта је са готовим пићима као сировином? Данас ћемо вам рећи како да направите кашу и моонсхине код куће од концентрованог сока, као и из обичне продавнице. На излазу ћете добити чист производ жељене јачине са пријатним укусом.

Трудили смо се да покупимо што једноставније рецепте - оне са којима можете чак и да започнете своје упознавање са светом домаћег пиварства.Па, људи са већим искуством у овој ствари ће без проблема направити алкохол. Иначе, лепота ове опције је у томе што можете узети скоро сваки нектар који се продаје у продавницама и супермаркетима, чак и брескву, чак и брезу. Постоји најпогоднија прилика да припремите јак алкохол са укусом који сте одувек волели.

Брага од концентрованог сока

Прво, неколико речи о томе шта је тако оригинална основа за сладовину. Концентрат је већ пресован и обрађен, али још није рестауриран (разблажен радњи) нектар. То може бити јабука, грожђе, крушка или друго, али обично је густа и чак вискозна течност (толико да се мери килограмима, а не литрима). Али алкохол припремљен од таквих сировина имаће изражену органолептику.

Састојци за кашу

Компонента	Број
концентровани сок	4кг
вода	20 л
шећер	5 кг
вински квасац	25г

Од ових састојака можете направити око 25 литара каше. Да бисте убрзали процес „игре“, уместо винског квасца можете узети алкохолни квасац (требаће вам 100 г), али имајте на уму да арома њима неће бити толико засићена.

Кување каше на концентрованом соку

1. Ратворите шећер (обрнути сируп) у води, лагано мешајући.
2. Улијте концентрат и воду у резервоар за ферментацију.
3. Рехидрирајте вински квасац да бисте га активирали. Оставите их у чаши воде (200-250 мл) и 1 тсп. шећер - 15 минута док не зацврчи - и додајте у мошт.
4. Затворите резервоар за ферментацију са воденим затварачем и пошаљите га на тамно место (где је температура 24-27 ° Ц) да се инфузија.
5. Останите течни 7-10 дана.
6. Филтрирајте кроз газу, уклањајући седимент.

Брага је спремна, можете прећи на дестилацију, али имајте на уму да ће органолептичка својства финалног производа у великој мери зависити од врсте одабраног нектара. Ако је, на пример, јабука узета за сладовину, онда ћете на крају добити скоро месечину од јабука само са још израженијим укусом и аромом. За многе је ово чак и предност.

Брага из продавнице купила сок

Овде постоји једна кључна нијанса. Тај воћни напитак који се продаје у кесама је дефинитивно неприродан цеђени нектар: у ствари, то је вода у којој се разблажи мали део концентрата и додају регулатори киселости.Али шећера у њему има до 15%, што значи да ће се „свирати“, иако релативно споро. Тако да још увек можете да правите алкохол од тога.

Само имајте на уму какав ће бити такав моонсхине из сока: пиће из продавнице даће само лагану воћну ноту. За заиста моћан укус, наоружајте се пресом и почните да притискате и цедите, али више о томе у следећем рецепту.

Требаће вам ови састојци

Компонента	Број
продавница нектара	10 л
шећер	3 кг
пекарски квасац	200г

Да бисмо тестирали рецепт, припремили смо напитак од Доброг сока, мада ће и било који други купљени упаковани или флаширани, као што је Ј-7 или Рицх, бити довољан.Квалитете укуса ће добро открити не само јабука или крушка, већ и наранџа или бресква, као оригинална, али и одговарајућа опција, можете узети парадајз.

Знате ли? Уместо пекарског квасца можете узети и суви квасац, само га треба узимати у количини не 200, већ 50 г.

Припрема подлоге корак по корак

1. Ратворите шећер у купљеном нектару и добијену течност сипајте у посуду за ферментацију (чију запремину изаберете тако да остане празна најмање трећину - то ће олакшати стварање пене).
2. Улијте квасац, ставите водени затварач на флашу (или другу посуду) и пошаљите је на топло место (можете на батерију или на сунце) да се натопи.
3. Дајте обавезно "играње" 2 недеље. За то време, течност ће постати горка и светлија.
4. Уклоните талог тако што ћете течност исцедити кроз филтер од газе и можете да пређете на дестилацију.

Од 10 литара таквих сировина изаћи ће приближно 3 литра готовог производа јачине око 43 степена. Препоручујемо да узмете сок од крушке: добићете одличан алкохол - без слатке ноте која разликује месечину од крушке, али са лаганом аромом и укусом Дуцхессе. Али верзија парадајза је такође прелепа, барем због своје оригиналности.

Моонсхине од сока брескве

Прави животни хак за оне који имају своју башту или прилику да профитабилно купе велику количину ових сочних плодова, као и жељу да раде на штампи. Рећи ћемо вам како да направите месечину од свеже цеђеног сока брескве, који је толико густ да је сам по себи диван природни концентрат. Обратите пажњу на важну особину рецепта: квасац се не користи.

Састојци алкохола брескве

Компонента	Број
свеже цеђени нектар брескве	10 л
шећерни песак	3 кг
вода	4 л
суво грожђе, са патином	150г

Како да направите месечину од брескве корак по корак

1. Сав нектар сипајте у емајлирану посуду, додајте 1 кг гранулираног шећера и 1,5 литара воде. Затим прекријте газом и инсистирајте у топлом углу 2 дана (48 сати).
2. У стаклену флашу сипати течност за ферментацију, додати суво грожђе и преосталих 2 кг шећера, додати 2,5 литара воде.
3. Поставите водени печат (рукавицу) и пошаљите посуду са сладовином у исти топли угао на 7-10 дана. За то време процес ферментације би требало да буде завршен (да се може разумети по одсуству гасних мехурића).
4. Уклоните талог филтрирањем каше кроз газу умотану у неколико слојева, сипајте у коцку.
5. Извршите прву дестилацију, док притисак млаза не падне на 25°.
6. Дестилат разблажите водом тако да му јачина постане 20°.
7. Извршите другу дестилацију, већ подељену на фракције. Првих 200-250 мл алкохола биће „главе“, затим ће отићи „тело“ које је погодно за конзумацију, а када притисак у млазу падне на 35°, почеће штетни „репови“.
8. Окусите готов производ - пијте исто као вотку, то јест, на махове и у једном гутљају (али немојте бити превише ревносни).

Знате ли? Овом технологијом може се правити и моонсхине од грожђа, након што се плодови добро изгњече. Карактеристичан ретроукус ће свакако бити присутан.

Овде је прикладно размотрити питање разблаживања месечине соком. Разређује се на исти начин као и са водом, по врло једноставној формули:

Кс=(А/Б)Ц – Ц где је

• А и Б – расположива и жељена јачина алкохола, респективно;
• Ц је количина алкохола.

Пример са одређеним бројевима. Рецимо да сте направили 5 литара алкохола јачине 45 ° и желите да га разблажите нектаром до 30 °. Тада је Кс=(45/30)5 - 5=2,5 л.

Моонсхине од палминог сока

Тако смо стигли до егзотике. Да ли је могуће избацити алкохол из дрвета? Да, и озлоглашена столица Остапа Бендера нема никакве везе са тим. Иста палма садржи сок који ферментира (на крају крајева, садржи шећер), што значи да може бити и обавеза. Штавише, технологија припреме алкохола је иста као у претходном рецепту, само су сировине другачије.

Али где да набавим чак 10 литара „палминих суза“, па чак и на нашим географским ширинама? Ово је проблематично, али је добро да постоји алтернатива. Нудимо да улијемо мјесечину на кокосов сок, који је прилично концентрисан и даје свој укус. Па, орах је такође део палме.

За кокосов месечев вам треба

Компонента	Број
шећерни песак	пола шоље, 100-150г
кокосово млеко (или пулпа)	200мл (200г)
мјесец јачине 40-46 °	700 мл
вода	200мл
цимет	1-2 кашичице

Налог за кување

1. Кокосово млеко помешати са водом, додати цимет и шећер и ставити да проври на лаганој ватри.
2. Охладити добијену течност (посветлиће) и сипати алкохол.
3. Инсистирати у топлом и тамном углу 3 дана, затим филтрирати кроз газу и држати још 1 дан.
4. Пијте у чашама, али без фанатизма, по 50-100 мл.

Крајњи производ ће имати конзистенцију "ликера". Испоставиће се густо, као, на пример, месечина од банана. Познаваоци у томе налазе посебну драж, аи у нежности укуса кокоса.

Видео са рецептима за моонсхине на концентрованом соку

Ево класика јабуке. Готово пиће се чак може с поносом сматрати домаћим калвадосом.

хттпс://иоуту.бе/К0в70НдаКАИ

А ево и оригиналног рецепта за скоро чачу. Нектар од грожђа, декстроза и квасац чине диван напитак - пробајте.

хттпс://иоуту.бе/аВЗДскрб4д4 А колико опција за припрему алкохола још није покривено! Брага од сока, купљена у продавници, концентрована или свеже цеђена, може се направити на десетине различитих начина. Знате ли неки оригинални рецепт? Поделите га, радо ћемо га прочитати и преточити у пиће.