Како направити водку од клеке код куће

Вотка од смреке је светски познато шик пиће које се релативно брзо може припремити код куће. Задовољство ми је да Вам представим неколико рецепата вредних пажње за ово изузетно опојно средство.

Једноставан рецепт за вотку од клеке

Чак ни почетницима неће бити тешко да самостално схвате како да направе водку од смреке код куће. Пошто обична вотка у свом чистом облику далеко није омиљена на свечаној трпези за све, искусни винари развили су одличан начин да оплемене њен укус и арому користећи свеже бобице или воће.

Јунипер не само да се савршено носи са задатком маскирања оштрог мириса и горког укуса вотке, већ и обогаћује пиће невероватно егзотичним нотама укуса и опојним, префињеним нијансама у ароматичном букету.

Обавезни састојци

<стоне бобице клеке 20 ком добра вотка 1 л гранулирани шећер 100г бунар или флаширана вода 100мл лимунска киселина 10 зрна

Технологија кувања

1. Исперите бобице клеке топлом водом из славине, а затим их осушите на папирним убрусима.
2. Суво воће ставити у малтер и самлети тучком до густе каше.
3. Пуре од бобица ставите у стаклену флашу за инфузију, а затим је напуните висококвалитетном вотком.
4. Тинктуру шаљемо на мрачно, мирно место где температура не пада испод 20°Ц.
5. Алкохол стојимо 14 дана, током којих једном дневно протресемо флашу.
6. По истеку наведеног времена, филтрирајте алкохол кроз вишеслојну газу, пажљиво истискујући пулпу бобица.
7. У шерпу са дебелим дном сипајте флаширану или бунарску воду, а затим је загрејте на 50-60°С.
8. У врелу течност полако сипајте гранулирани шећер и додајте лимунску киселину.
9. Смањите ватру на минимум и уз снажно мешање кувајте чорбу око 7-10 минута.
10. Готов сируп охладимо природним путем на 20-25°Ц, након чега га помешамо са процеђеном инфузијом.
11. Алкохол сипајте у чисту посуду и оставите на хладном месту још 3-4 дана, а затим позовите пријатеље на дегустацију.

Рецепт за водку од клеке

Овај рецепт за водку од клеке биће непроцењиво откриће за оне који цене и воле алкохол под поносним именом "џин". Описана технологија кувања ће бити компликованија од претходне и захтеваће мало више труда од вас, али резултат ће се у потпуности оправдати. Као алкохолну подлогу потребно је користити висококвалитетни моонсхине, који је двоструко дестилован и темељно очишћен угљем или манганом.

Много је полемика међу дегустаторима око назива овог производа - једни га зову водка од клеке, други тинктура од клеке, а трећи клека.Без обзира на назив алкохола, познат је у целом свету по свом оригиналном, префињеном укусу и изузетној, реткој ароми.

Обавезни састојци

<стоне бобице клеке 20 ком мјесец јачине 45-50% 1 л коријандер 4 г цимет 5 г лимун или лимета 1 комад семенке аниса 5 ком

Технологија кувања

1. Бобице сортирамо, оперемо, па сушимо на салветама или папирним убрусима.
2. Суву клеку ставите у дубоку чинију и изгњечите је у пире.
3. Ставите кашу од бобичастог воћа у флашу за инфузију, додајте цимет, коријандер и семенке аниса.
4. Лимун или лимету добро оперите, а затим пажљиво исеците корицу, трудећи се да не додирнете бели слој који својом горчином може покварити горчину. Исечену корицу самељите у блендеру до стања праха, након чега је шаљемо у флашу до остатка састојака.
5. Добро промешати масу и напунити је јаком алкохолном течношћу.
6. Пребацимо сладовину у тамни и топли угао и дајемо је седам дана. После недељу дана течност ће добити браонкасту боју и изражену зачинску арому.
7. Алкохол филтрирамо кроз домаћи филтер од газе и густог слоја вате.
8. Готову и пречишћену кашу сипајте у коцку месечине и извршите прву дестилацију без фракција. Заустављамо селекцију сировог алкохола у тренутку када јачина у млазу падне испод 10 обртаја у минути.
9. Измерите укупну јачину течности алкохола и разблажите је водом до 20-23 обртаја.
10. Дестилат сипајте назад у коцку и започните секундарну дестилацију, овога пута уз обавезно одвајање главе и репа, са посебном пажњом на средњу, пијаћу фракцију.
11. Део за пиће сипајте у флаше од тамног стакла и пренесите на хладно место са температуром не вишом од 11°Ц.
12. Оставите топли напитак да дозријева 3-4 дана. Готов алкохол ће бити невероватно сличан правом висококвалитетном џину.

Рецепт за тинктуру од клеке од месечине

Тинктура на бобицама клеке од месечине, ручно направљена код куће по овом рецепту, има пријатан мирис смрче, укус цитруса и дуготрајан, вискозан укус. Занатлије тврде да се ово јако пиће савршено уклапа у мени новогодишњих празника.

Обавезни састојци

<стоне бобице клеке 20 ком мјесец јачине 55-60% 1 л мандарина 1 комад наранџаста 1 комад лиме пола орах 5 ком гранулирани шећер 50г пречишћена вода 30мл лимунска киселина 15 пелета

Технологија кувања

1. Ставите плодове клеке у дубоку посуду и гнетите их гурачем или оклагијом до кашастог стања.
2. Пребаците добијену кашу од бобица у стаклену теглу за инфузију.
3. Ораси се гуле од љуске и других остатака. Језгра орашастих плодова ширимо у малтер и добро их згњечимо у прах. Здробљене орахе шаљемо у флашу за бобице.
4. Оперите агруме, па пажљиво одрежите корицу са њих, не покушавајући ни у ком случају да додирнете белу пулпу. Затим исеците кору на танке траке и ставите је на орахе.
5. Све састојке добро промешати и напунити их квалитетним месечином двоструке или чак троструке дестилације.
6. Шаљемо посуду у топли и тамни угао и уливамо алкохол 15-20 дана.
7. Одлежана инфузија се филтрира кроз вишеслојну газу, а затим кроз филтер од памука или кафе.
8. Исцедите сок од свих огуљених цитруса у посебну чинију, а затим га филтрирајте кроз фину цедиљку или газу.
9. У врели тигањ са високим страницама сипајте гранулирани шећер и лимунску киселину, мало их загрејте на лаганој ватри.
10. Додајте пречишћену воду и свеже цеђени сок од цитруса, па кувајте сируп уз стално мешање 13-15 минута.
11. Оставите врући сируп да се охлади на 20-23°Ц, а затим га помешајте са процеђеном инфузијом.
12. Скоро готово алкохолно пиће стављамо у фрижидер на 3-4 дана, након чега позивамо госте да га пробају.

Корисна својства тинктуре клеке

Није тајна да су предности тинктуре клеке или вотке једноставно непроцењиве. Хајде да погледамо најкорисније квалитете овог алкохола.

• помаже у побољшању одвајања желудачног сока;
• ублажава жгаравицу и мучнину;
• помаже код надимања и решава проблеме са честим столицама;
• промовише уклањање слузи из плућа;
• помаже у ублажавању симптома синуситиса;
• активно се бори против несанице, као резултат тога нормализује сан и знатно олакшава заспање;
• ефикасно ублажава болове код гихта и реуматизма.

Контраиндикације

У неким случајевима, употреба вотке или тинктуре од клеке је строго забрањена. Пре него што почнете да кушате алкохол, обавезно проучите листу контраиндикација.

Топла пића су забрањена:

• са акутним запаљењем гастроинтестиналног тракта;
• када дојите или сте трудни;
• ако сте алергични на четинарске биљке.

видео рецепти за вотку од смреке

Предлажем вам да се упознате са веома занимљивим и информативним видео записима, који детаљно обрађују друге рецепте за прављење вотке од клеке.

Еминентни дестилатор ће вам представити три варијанте тинктуре клеке одједном, а затим пробати сваку од њих и поделити своје закључке у вези са њиховим укусним карактеристикама.

хттпс://иоуту.бе/0-В9ИТнИког

Народни мајстор нуди сопствену технологију за прављење вотке од клеке, која је одлична имитација правог џина.

хттпс://иоуту.бе/вкЛсУИХктуЕ

У овом видеу, професионалац ће вам показати како да направите вотку или џин од клеке код куће са детаљним описом процеса дестилације.

хттпс://иоуту.бе/ввО6ПерЦц_И

Корисне информације

• За припрему одличне вотке од смреке савршена је моонсхина од шипка, која се лако може направити код куће.
• Мјесец на зрну кафе ће такође бити одлична алкохолна база за било које домаће опојно средство, било да је у питању вино, ликер, коњак или тинктура.
• Мјесец од кајсије сам по себи је шик независно пиће које се несумњиво може такмичити за лидерство на свечаном столу. Ако постоје потешкоће са стицањем зрелих плодова, упознајте се са једноставним и поузданим рецептом за луне на сувим кајсијама.

Уверавам вас, вотка од клеке је претенциозно алкохолно пиће које доноси право фантастично задовољство чак и правим, прекаљеним гурманима! Ако имате друге рецепте са потписом, обавезно их поделите са мном, укратко описујући рецепт у коментарима.Такође реците неколико речи о томе да ли вам се допао ликер од клеке направљен по рецептима које сам представио. Све најбоље у вашим настојањима на једноставном путу винарства!.