Писцо Соур Цоцктаил Реципес

Познаваоци егзотичних алкохолних пића несумњиво ће уживати у најпопуларнијем коктелу Писцо Соур. Ова мешавина је заснована на јаком љутом писку, који је национално благо Перуа и Чилеа, а сматра се и једном од најбољих сорти лозоваче. Хајде да погледамо неколико успешних варијација Писцо Соур-а и научимо како да направите свој код куће.

Писцо соур рецепти за коктеле

Постоје три различите верзије Писцо Соур-а, и свака од њих се сматра класиком.

перуански писко кисели

Представљени микс заводи сваког дегустатора својим прелепим изгледом, невероватно меком текстуром, а пријатно изненађује и јединственим префињеним укусом са благом киселошћу и луксузном, невероватном аромом. У овом рецепту, Ангостура битер се користи искључиво за украшавање и бојење коктела, тако да није обавезна компонента и може се безбедно заменити чоколадним комадићима или млевеним мушкатним орашчићем.

Обавезни састојци

<табле мл шећерни сируп 30мл ангостура битерс 3-5 капи сок од лимете 30мл беланца препелице 20 мл коцке леда 200г

Технологија кувања

1. Прво, исцедите потребну количину сока од лимете, па процедите кроз цедиљку или фину цедиљку.
2. Беланца од препелице сипајте у чинију процесора за храну, па сипајте свеже цеђени сок од лимете, шећерни сируп и алкохол од грожђа.
3. Пажљиво умутите састојке док не постане глатка.
4. У припремљену смесу додајте коцкице леда и поново промешајте мешавину великом брзином уређаја.
5. Припремљено жестоко пиће сипајте у претходно охлађену киселу чашу.
6. Да бисте пићу дали посебан шарм и лепу боју, додајте неколико капи Ангостура битера на снежно белу површину.
7. Послуживање алкохола са дугачком сламком, кроз коју уживамо у дивном пићу, пијуцкајући га у малим гутљајима.

Цхилеан Писцо Соур

Чувени ресторански критичар и писац Данијел Џоелсон тврди да је најважнија и готово једина разлика између перуанске и чилеанске верзије писко соур коктела то што Перуанци додају беланце, док Чилеанци не. Не могу се у потпуности сложити са еминентним критичарем, јер сматрам да је укус чилеанске верзије мање мек и јачи.

Обавезни састојци

<табле мл шећер у праху 10г лиме 1 комад коцке леда 200г

Технологија кувања

1. Прво, исцедите сок од једне сочне лимете, а затим га филтрирајте кроз фину цедиљку или цедиљку.
2. Шејкер или процесор за храну напуните коцкама леда, преко којих прелијте алкохол и процеђени сок од цитруса.
3. Улијте шећер у праху и добро измешајте састојке док се не добије хомогена течна конзистенција.
4. Припремљени алкохол сипајте у високу чашу и послужите са дугачком сламком.

верзија Међународног удружења бармена

- Међународно удружење бармена - укључило је Писцо Соур на своју званичну листу коктела у категорији пића Нев Аге. ИБА варијанта је сличнија перуанској верзији са само једном упадљивом разликом - сок од лимуна се користи уместо сока од лимете. Друга разлика није толико значајна, јер се састоји у украшавању пића - најчешће се користи рендана тамна чоколада, али се понекад мешавина посипа кокосовим пахуљицама.Такође, представљена верзија има благо измењене пропорције компоненти, услед мешања којих се добија благо јак коктел који се пије природно и лако.

Обавезни састојци

<табле мл лимунов сок 40 мл шећерни сируп 40 мл беланца 1 комад коцке леда 6-8 ком

Технологија кувања

1. Лимету преполовите и исеците малу танку кришку да украсите готов коктел.
2. Исцедите сок од половине цитруса на било који погодан начин.
3. Филтрирајте течност креча кроз филтер од газе или специјалну цедиљку.
4. Коцкице леда ставите у чинију машине за храну, преко које прелијемо јак алкохол, сок од лимете, шећерни сируп и беланца.
5. Протресите састојке док се лед потпуно не раствори и док се не појави бела пена.
6. Припремљену мешавину сипајте у чашу за мартини, а као украс користите претходно исечену кришку свежег лимете.

Вариетиес оф тхе Писцо Соур коктел

Зато што пиће има диван благ укус, магичну арому и прелеп деликатан изглед, ужива огромну популарност у скоро свим деловима света, у вези с тим што су предузимљиви бармени преузели власнички развој других варијанти ову мешавину. Представљам вам неколико ауторских верзија алкохола о којима се расправља, чији су укусни квалитети за сваку похвалу.

Писцола

Овај јак коктел развио је чилеански бармен.

Обавезни састојци

<табле мл лимета или лимун пола цоца-цола 130мл коцке леда 3-4 ком

Технологија кувања

1. Пре свега, јак алкохол и кока-колу шаљемо у замрзивач на око 10-15 минута.
2. Исеците пола лимете или лимуна на танке кришке.
3. Две трећине високе чаше је испуњено коцкама леда.
4. На њих ставите пар шољица цитруса и прелијте охлађеним јаким алкохолом.
5. Онда ставите још пар кришки лимете.
6. Извадите Цоца-Цолу из фрижидера и, држећи је на удаљености од 40-50 цм од чаше, сипајте је у смесу танким млазом. Веома је важно да се безалкохолно пиће запени.
7. Одмах почните да кушате алкохол, пијуцкајући га у малим гутљајима кроз дугу сламку.

Писцо Пунцх

Ово је америчка верзија чувене мешавине, заснована на савршено избалансираним пропорцијама перуанског писка, ананаса, сока од лимете и соде. Готови коктел има благо вискозну текстуру и дивну арому. Такође, уместо свеже цеђеног сока од ананаса, можете користити готов купљени производ, али будите спремни на благо погоршање укуса опојног средства.

Обавезни састојци

<табле мл ананас 60 мл шећерни сируп 30мл сода 40 мл лиме 1 комад коцке леда 200г ананас (за декорацију) 1 комад

Технологија кувања

1. Ананас је огуљен, а затим испран топлом текућом водом.
2. Опрано воће лагано осушите папирним убрусима, а затим га исеците на мале комаде.
3. Пошаљите сецкани ананас у посуду блендера и самељите док не постане глатко.
4. Филтрирајте мешавину ананаса кроз фину цедиљку или филтер од газе.
5. Кап се такође пере и цеди из њега на било који начин који вам одговара.
6. Процедите цеђени сок кроз филтер од газе или специјалну цедиљку.
7. Оперите чинију блендера, па у њу ставите коцкице леда, а затим сипајте алкохол, сок од ананаса и лимете и шећерни сируп.
8. Умутите састојке на јакој снази уређаја, а затим сипајте у високу чашу.
9. Додајте претходно охлађену соду и лагано промешајте мешавину дугом сламком.
10. Ставите парче свежег ананаса на ивицу чаше или причврстите трешњу.

Писцо Соур видео рецепт за коктел

Представљам још неке занимљиве верзије микса о коме се расправљало, које ће вас сигурно заинтригирати. Предложени видео снимци показују корак по корак технологију прављења популарног коктела, коју користе професионални бармени.

Видео 1. Прво, прво схватите како да направите сопствени класични Писцо Соур код куће.

хттпс://иоуту.бе/ТФиХХк8_ГО0

Видео 2. Овај видео ће демонстрирати интригантан професионални рад бармена који ће вас научити како да кувате класични "Писцо соур", као и две врсте звао се "Црвена машина" и "Упали светло!".

хттпс://иоуту.бе/Ррп9тмКиРи8

Корисне информације

• Обавезно се упознајте са најпознатијом и изузетно популарном верзијом коктела -Вхиски Соур-, без које данас није могућа ниједна забава младих.
• Такође, непроцењиве информације о томе шта је соур мик неће бити сувишне.
• Проширите своје знање о индустрији коктела и научите најбоље -рецепте коктела за ракију-.
• Коначно, препоручујем одличну опцију да задовољите укусе позваних гостију - то су коктели са соком од поморанџе. Свидеће се и познаваоцима јаког алкохола и љубитељима нискоалкохолних мешавина.

Данас сте упознали само мали део најбољих варијација Писцо Соур коктела. У ствари, постоји још много занимљивих верзија ове мешавине, од којих се свака разликује и по карактеристикама укуса и по начину производње.

Опишите у коментарима свој развој овог јаког пића и обавезно реците своју реч о коктелима направљеним према рецептима које сам представио. Желим вам све најбоље у потрази за ремек-делом које сте сами направили!