Рецепт за тинктуру коњака

Неки народни занатлије радије припремају домаћу тинктуру са месечином, други више воле алкохол, а трећи не ускраћују себи жељу да брзо направе тинктуру са вотком.

Међутим, постоје изузетни рецепти за домаћи алкохол, у којима као алкохолна база делује нискоквалитетни коњак, а, парадоксално, тинктура има само користи од његовог присуства.

Хајде да погледамо најбоље и проверене методе припреме тако неупоредивог и изванредног домаћег духа.

Рецепт за коњак и тинктуру од бруснице

Мислим да се многи сећају незаборавног укуса планинског пепела популарног у пост-совјетском простору на коњаку. До данас је постала позната и тражена Немироффова лагана и слатка тинктура "Брусница на коњаку", која је нашла свог обожаваоца у сваком кутку света, а посебно међу женском публиком..

Представљени рецепт је осмишљен да приближи укус домаћих производа што је могуће више сличном у продавници.

Процес је прилично напоран, али резултат је вредан труда и времена, јер тинктура импресионира својом јединственом, избалансираном композицијом лагане киселости бруснице и изражајног укуса коњака.

Обавезни састојци

<столне бруснице 600 г коњак 500мл добра вотка 220 мл флаширана вода 220 мл гранулирани шећер 500г цветни мед 50г каранфил 4 пупољка цимет 1 штап

Технологија кувања

1. Ставите бруснице у дубоку чинију и попарите их кључалом водом. После 10 минута оцедите воду и поспите воће шећером.
2. Добљену масу лагано умесити гурачем или дрвеном оклагијом.
3. Покријте посуду двослојном газом и оставите је на тамном месту на стабилној температури од 20-25°Ц тачно један дан.
4. Инфузију бруснице сипајте у емајлирану посуду и додајте флаширану воду.
5. Доведите мешавину бобичастог воћа до кључања, мешајући је с времена на време да не би загорео шећер.
6. Готов бујон скините са шпорета и оставите да се охлади на собну температуру.
7. Охлађени сируп од бруснице сипајте у стаклену посуду за инфузију, па добро зачепите најлонским поклопцем и ставите на тамно, топло место без промаје.
8. Производ стојимо 3-4 дана, протресајући га свакодневно.
9. Ликер сипати кроз фину цедиљку или процедити кроз филтер од газе, уз пажљиво цеђење бобичасте масе.
10. Исцеђене бруснице се шаљу у чисту стаклену теглу и пуне висококвалитетном вотком, а течни део инфузије се помеша са коњаком у посебној посуди.
11. Обе посуде херметички затворите поклопцима и инсистирају на истом месту 14 дана.
12. После две недеље, оцедити садржај обе посуде из талога, затим филтрирати и измешати у једној тегли.
13. Додајте цветни мед, штапић цимета и пупољке каранфилића у пречишћено жестоко пиће.
14. Затварамо посуду и овог пута уливамо алкохол у тамној али хладној просторији са температуром која не прелази 12°Ц.
15. Тинктуру од бруснице стојимо 25-30 дана.
16. Готови производи се флаширају и хладе у фрижидеру пре сервирања. Максимални рок трајања такве посластице не достиже више од 16 месеци.

Рецепт за тинктуру коњака на алкохолу

Експериментаторима ће се сигурно допасти идеја да се коњак прави на бази алкохола за храну, имитирајући укус са загорелим шећером и храстовом кором.

Овај рецепт није посебно тежак и релативно брзо се примењује. Као резултат, добићете тинктуру коњака одличног квалитета са савршено избалансираним, благим укусом.

Обавезни састојци

<стони алкохол 40% 3 л каранфил 4 пупољка храстова кора 100г гранулирани шећер 40г млевени мушкатни орах 5 г ванилин на врху ножа свежа мелиса 3 листа

Технологија кувања

1. Изгорели шећер је одговоран за боју и специфичан укус коњака, па ћемо се пре свега позабавити његовом припремом. Да бисте то урадили, ставите тигањ на ватру и добро га загрејте.
2. Смањите ватру на најмању и сипајте гранулирани шећер у врели тигањ.
3. Уз стално и интензивно мешање загрејте слатку компоненту док не добије светло браон нијансу.
4. Храстову кору ставите у дубоку посуду и прелијте је кључалом водом. Дрво у овом облику остављамо 10 минута, након чега испуштамо воду и испирамо кору топлом текућом водом. Опране сировине раширимо на папирни пешкир и добро га осушимо.
5. У стаклену теглу сипајте алкохол и додајте загорели шећер, па мешајте док се овај потпуно не раствори.
6. Ставимо и храстову кору, каранфилић, па поприлично ванилин да напитку дамо посебну, једва приметну арому.Да бисте добили фину трпкост у укусу, додајте млевени мушкатни орашчић, а да бисте омекшали алкохолну базу, у теглу ставите неколико листова свежег матичњака. Ако нисте љубитељ укуса било којег од ових састојака, онда га можете безбедно искључити из рецепта.
7. Поново све добро промешајте, а затим добро затворите теглу и пребаците је на тамно, хладно место где температура не прелази 15°Ц.
8. Алкохолни производ чувамо месец дана, док сваке недеље инфузије пажљиво протресемо инфузију коњака. Што је дуже време одлежавања, укус пића ће бити богатији.
9. Пре директне употребе јаког пића, мора се филтрирати кроз филтер од памучне газе и, ако је потребно, то урадити два пута/

Брзи рецепт за тинктуру коњака на алкохолу

Предност овог рецепта је економичност и брзина. Ова верзија тинктуре коњака користи приступачне и јефтине састојке који се могу купити у било којој продавници, а процес припреме траје врло мало времена - само један дан.

Кувани алкохол само изблиза личи на продавницу, и то није изненађујуће, пошто се не придржавамо традиционалне технологије, већ користимо импровизована средства.

У исто време, алкохолно пиће има веома пријатан, благ укус, не без занимљивог наговештаја пикантности, као и феноменалну, ретку арому.

Обавезни састојци

< столни алкохол 96% 1,5 л флаширана вода 1,5 л слатки црни бибер 4 грашка ловоров лист 3 ком црни лист чај 15г црна инстант кафа 15г гранулирани шећер 100г сода бикарбона 5 г калијум перманганат 3 кристала ванилин на врху ножа

Технологија кувања

1. У одговарајућу емајлирану шерпу сипајте алкохол и разблажите га флашираном водом док се не добије јачина од најмање 40 обртаја. Строго и пажљиво надгледајте тврђаву.Ако падне испод жељеног степена, тешко да ће бити могуће вратити коњак, а будуће пиће ће значајно изгубити у укусу.
2. Чим алкохол достигне 40 обртаја, додајте му ловоров лист, алеве паприке и неколико кристала калијум перманганата, чија је главна сврха да омекшају и пречисте предстојеће жестоко пиће.
3. Пошаљите тигањ на средњу ватру и загрејте мешавину алкохола.
4. Додајте соду бикарбону, црни лист чаја, црну инстант кафу, гранулирани шећер и ванилин у течност која се брзо загрева.
5. Интензивно и стално мешајући садржај тигања, доведите течност до кључања.
6. Угасите горионик, покријте шерпу поклопцем и изнесите у хладну просторију, где остављамо да се потпуно охлади.
7. Охлађени коњак прелијте кроз трослојну газу, па провуците кроз густи памучни филтер и можемо да почнемо са дегустацијом.

Видео рецепти за тинктуру коњака

Желео бих да препоручим проучавање других рецепата популарних и једноставно веома успешних тинктура коњака који су доказани годинама.

Видео №1 Предлажем да проучим веома занимљив рецепт за тинктуру трешње на коњаку. Карактеристика овог рецепта је мото „минус по минус даје плус“, односно узимањем коњака ниског квалитета и смрзнутих куповних трешања, можете припремити неупоредиву, ненадмашну тинктуру која ће премашити сва замислива очекивања.

хттпс://иоуту.бе/ГЛкОЗАЗ2Тиг

Видео 2. Еминентни народни мајстор ће вас упознати са брендираним рецептом за првокласни домаћи коњак на бази куповне вотке. Видећете корак по корак технологију прављења ове посластице, а моћи ћете да чујете и закључке самог аутора у вези са сопственом креацијом.

хттпс://иоуту.бе/_ГИвНк_А98И

Видео 3. Коначно, наћи ћете занимљив рецепт за прављење веома мирисног и укусног ликера од ракије од малина, у чијој примени свако ко жели да се окуша винарство може да се носи.

хттпс://иоуту.бе/ГАоКб-рнКиУ

По правилу, јефтино алкохолно пиће се користи за имплементацију било ког од представљених рецепата за тинктуру коњака. Мислим да би било чудно користити ексклузивно пиће са вишегодишњим одлежавањем у производњи домаћих опојних средстава, али ситуације су другачије.

Пробајући мој рецепт, можете се уверити да се оштар укус неквалитетног коњака лако може изгладити одлежавањем на бобичастом воћу, а можете направити и сопствени коњак на бази вотке или алкохола, који има феноменалан арома и неупоредив укус.

Поделите своје рецепте за ову посластицу и обавезно нам реците своје мишљење о напитку направљеном по мојим рецептима. Срећно и хвала на гледању!