Рецепт за тинктуру моруне

Дуго времена, бобице су се сматрале „краљевским бобицама“ и служиле су се на трпезама краљевских особа као и обични људи. Тинктура на њеној бази не само да има карактеристичан киселкаст укус, већ има и лековита и ојачавајућа својства.

Прилично је једноставно направити такав алкохол пратећи упутства корак по корак или савете из видеа. А о овоме, као и о готовим фабричким тинктурама од моровице и других сличних алкохолних пића, детаљније у наставку.

Шта је на распродаји

• Руски гарант квалитета Цлоудберрије пиће из Републике Карелије.Тврђава је 21 степен, течност има боју ћилибара-меда. Арома тинктуре је суптилна, главне ноте саме морске бобице, у позадини се чује мед. Укус је љуто-кисео са горчином и лаганом медном слаткоћом. Боца од 0,5 литара коштаће око 6 долара
• Лаппониа Лакка је тинктура ликера из Финске марке Сцанфрентз, која је специјализована за ову врсту алкохола. Јачина пића је 21 степен, боја је златно жута. Укус тинктуре је мекан и умерен, благо сладак са карактеристичним нотама бобица, арома се истиче свежином и елеганцијом са главном нотом идентичном укусу.

Тинктура морске бобице по класичном рецепту

Ово алкохолно пиће је традиционално у Карелији и другим северним регионима, јер бобица расте широм северне хемисфере између 78°Н и 55°Н у мочварама.Алкохол на бази морске бобице има киселкаст, окрепљујући укус и дивну медасто-златну нијансу, док ароматични квалитети нису толико изражени као укус. Приближна јачина пића креће се између 30 и 35%.

Састојци

Компонента	Број
Цлоудберриес	500г
Водка 40%, разблажен алкохол или коњак	1000 мл
Еквивалент шећера и/или меда	од 100 до 150г

Да ли сте знали? Мед се може користити као потпуна замена за шећер или заједно са њим као адитив за укус. Главна ствар, када се користе заједно, је да процените слаткоћу коју ће дати укупно, како алкохол не би био превише сладак.

Да бисте припремили ликер од морске бобице, потребно је да следите једноставно упутство корак по корак:

1. Прво, опране бобице треба ставити у посуду са добрим поклопцем и згњечити без превеликог фанатизма.
2. На исто место сипајте шећер и, затворите поклопац, добро протресите да се распореди по бобицама.
3. Оставите посуду на два-три сата да бобице дају сок, па ту сипајте одабрани алкохол. Када користите мед, додајте заједно са алкохолом.
4. Сада треба поново да затворите посуду поклопцем и све добро протресите. Затим, алкохол треба инфузирати 7-10 дана у просторији са собном температуром, али заштићеном од директне сунчеве светлости, на пример, у остави или ормару. Истовремено, садржај се мора свакодневно протрести.
5. По истеку рока трајања, течност се мора филтрирати кроз газу, а боље је филтрирати кроз вату. Преостали колач мора бити пажљиво истиснут, чврсти остатак се не користи даље.
6. У завршној фази, алкохол се флашира чврстим затварачем или чепом. Пиће треба да чувате на тамном месту не више од 4-5 година.

Тинктура од нане

Додатни састојци се могу додати класичном рецепту, који се састоји само од бобичастог воћа, алкохола и шећера. Осмишљени су да диверзификују укус и арому, да донесу нове, пожељне ноте. У овом случају, нова варијабла је мента, која има блиставу специфичну органолептику, посебно у погледу ароме, јер бобице дају алкохолу благо изражен мирис.

Поред тога, мента је у контрасту са киселим бобицама и воћем које садржи велику количину витамина Ц, као у овом случају. Приближна јачина пића је од 18 до 23%.

Састојци

Компонента	Број
Цлоудберриес	250г
Водка 40%, разблажен алкохол или коњак	500мл
Еквивалент шећера или меда	од 100 до 250г
Осушена нана или свеже гранчице	10г или 1-2 гранчице

Процес прављења тинктуре моровице иде овако:

1. Прво, бобице треба савити у газу или густу крпу и исцедити сок из њих.
2. Након тога, цеђени сок се сипа у стаклену посуду са затвореним поклопцем и ставља у фрижидер.
3. Колац који остане након цеђења сока пребацује се у стаклену теглу, ту се ставља и нана, шећер или мед.Састојци се сипају одабраним алкохолом, а посуда је чврсто затворена поклопцем. Смеша треба да стоји 14 дана у просторији на собној температури, уз свакодневно мућкање.
4. На крају периода инфузије, течност се мора филтрирати кроз газу, а затим пажљиво исцедити пулпу која је остала у њој. Чврста маса након пресовања се више не користи.
5. Даље треба помешати сок који је остао у фрижидеру и добијену тинктуру. Пробајте слатко и по жељи додајте шећер или мед.
6. Затим добро промешати смешу и, флаширањем са чврстим поклопцем или чепом, херметички затворити.
7. Убудуће алкохол треба инфузирати 14 дана у подруму или фрижидеру да би се нормализовао укус. Ако се појави талог који не утиче на органолептику пића, мора се филтрирати кроз вату.
8. Готово пиће треба да чувате у затвореном простору без директне сунчеве светлости не дуже од три године.

Кување видео

хттпс://иоуту.бе/у3ТВЗОМ0ВИк

Рецепт за тинктуру од моровице по поједностављеној финској методи. 40% моонсхине се користи као алкохол. Поред тога, састав укључује малу количину шећера. Упутство корак по корак детаљно говори о свакој фази производње и бројним фазама филтрирања готовог производа.

хттпс://иоуту.бе/Рб8КскКСРЗХв8

Рецепт за тинктуру моровице по класичном финском рецепту у новој интерпретацији. Састојци и детаљан водич корак по корак, чињенице о предностима бобица и историја ликера заснованог на њима. Опис ауторског система филтрирања који помаже да се постигне потпуна транспарентност алкохола.

Друга слична пића

Још једно традиционално алкохолно пиће северних географских ширина је тинктура бруснице, која, као и бобице, расте у мочварама.Алкохол од бруснице има занимљив наглашен киселкаст укус и карактеристичну арому, идеалан за загревање после јаког мраза.

• У сибирском региону веома је распрострањена -тинктура пињола- високо цењена у многим земљама света, укључујући и Русију. Укус пића ће у великој мери зависити од алкохола на основу којег се прави. Дакле, обична вотка ће постати више као коњак, иако мекша од свог парњака.
• Ако желите егзотичнији укус и арому, помоћи ће вам -тинктура цимета. Овај јужњачки зачин даће алкохолу специфичну, неупоредиву органолептику, која се на одговарајући начин комбинује и са главним јелима и са слатком трпезом. Важна ствар је да прави цејлонски цимет има суптилнији укус и арому од уобичајеније коре кинеског цимета - касије.Први је погоднији за стварање рафиниранијег алкохола на бази коњака или коњака, други - за прављење светлог и ароматичног пића на бази вотке или разблаженог алкохола.
• Последња, али не и најгора тинктура граната. Оријентално воће ће алкохолу дати прелепу крваво-рубинску нијансу и карактеристичан јарко киселкаст укус. Главна предност нара је јединствени антиоксиданс пуникалагин, који јача зидове крвних судова и срчаног мишића, а такође смањује ниво "лошег" холестерола и слободних радикала.

Моровица, свеприсутна у северним географским ширинама, одличан је извор доброг јарког укуса и нешто слабије изражене ароме коју може дати алкохолу натопљеном њом. Поред тога, веома је користан и није га тешко наћи свеже у продаји, у таквим условима једноставно је грех не искористити повољан сплет околности. Шта може боље украсити свечану трпезу од тинктуре "краљевске бобице"?.