Рецепт за тинктуру од бруснице

Мирисна и веома укусна тинктура од бруснице сигурно ће се свидети и искусним дегустаторима и онима који су одлучили да први пут покушају да направе квалитетан домаћи алкохол..

Данас ћу вам радо представити једноставне и занимљиве рецепте за ово невероватно лепо пиће.

Рецепт за тинктуру од бруснице и вотке

Брз и лак рецепт за домаћи ликер од бруснице који не захтева много новца и времена. Савршен је за оне прилике када треба да припремите алкохол највишег квалитета за неколико сати.

Није тајна да је брусница складиште витамина Ц, што њеном укусу даје оригиналност и оригиналност. Штавише, ова бобица лако уклања оштар мирис и значајно омекшава горући укус коришћеног алкохола, било да је то вотка, месечина или алкохол.

Једина мана овог рецепта је то што црвено воће током термичке обраде губи већину својих витамина и хранљивих материја, услед чега се тинктура пије само из задовољства и не помаже код прехладе.

Обавезни састојци

<столне бруснице 300г гранулирани шећер 150г флаширана вода 150мл добра вотка 700 мл

Технологија производње

1. Бобице добро исперите топлом водом из славине, а затим ставите воће у дубљу чинију и опарите их кипућом водом.
2. Оцедите врелу воду и умесите воће оклагијом или гурачем до кашастог стања.
3. Пуре од бруснице ставите у флашу за инфузију и сипајте шећер.
4. Добро промешајте мешавину бобица, а затим је оставите да се кува на топлоти око један сат.
5. У флашу сипајте јак алкохол, затворите је поклопцем и снажно протресите садржај док се не добије хомогена сладовина.
6. Инфузију шаљемо на топло, мирно место и инсистирамо тамо најмање 2 сата.
7. Процедите алкохол кроз трослојни филтер од газе, а затим исцедите пулпу бобица скоро суво.
8. У филтрирану течност сипати топлу флаширану воду, загрејану на 40-45°Ц.
9. Све добро промешати и готов производ сипати у стаклене флаше.
10. Да бисте у потпуности ценили квалитет укуса припремљеног пића, послужите га охлађеног.

Да ли знате?Снага домаће тинктуре бруснице на вотки према упутству овог једноставног и брзог рецепта варира од 33 до 35 обртаја. Ако се ово алкохолно пиће чува у фрижидеру испод чврсто затворене плуте, његови оригинални подаци о укусу могу се сачувати годину дана.

Рецепт за тинктуру од бруснице и алкохола

Једна од најпопуларнијих и најтраженијих домаћих тинктура је алкохолно пиће од бруснице и алкохола, које се у народу назива брусница.

Домаћи готов алкохол је заиста ексклузиван, магични аперитив који може да украси сваки свечани догађај и освоји свакога својом заводљивом аромом и неупоредивим укусом.

Пропорције овог рецепта за припрему бруснице у алкохолу израчунате су за теглу од 3 литре, а класична композиција је допуњена кореном галангала, који се савршено стапа са киселим бобицама и беспрекорно уткаје лагане дрвене ноте у њихову дивну арому .

Обавезни састојци

<столне бруснице 4кг млевени корен галангала 50г 96% алкохола 1 л мед 1 кг флаширана вода 1 л

Технологија производње

1. Бруснице пре свега оперите текућом водом, а затим их прелијте кључалом водом тако да плодови буду потпуно прекривени течношћу. Бобице остављамо у овом облику око 10 минута - ово време би требало да буде довољно да бруснице омекшају.
2. Оцедите воду и ставите бруснице у дубљу посуду, па месите док се не добије хомогена маса налик на кашу. Да будућа тинктура није замућена и не захтева неколико напорних корака филтрације, сваку бобицу можете пробушити танком иглом.
3. Ставите пире од бобица у флашу за инфузију и додајте сецкани корен галангала.
4. Настала смеша прелијте чистим алкохолом, јачине 96%.
5. Затворите теглу чврстим капрон поклопцем и добро протресите њен садржај.
6. Инфузију ставите на тамно место са температуром од 20 до 25°Ц и држите тамо 14-16 дана, уз протресање флаше сваких пет дана.
7. У одговарајућу посуду сипајте флаширану воду, мало је загрејте и додајте кандирани или течни мед.
8. Уз стално мешање кувати сируп, пазећи да течност ни у ком случају не прокључа. У процесу кувања уклоните белу пену.
9. Чим се мед потпуно раствори у води, пустите да се сируп охлади на собну температуру.
10. Охлађену чорбу од меда сипајте у инфузију бруснице, добро промешајте и поново затворите поклопац.
11. Враћамо флашу на првобитно место још 9-11 дана.
12. Очистите инфузију кроз четворослојну газу, затим течност провуците кроз памучни филтер и поновите филтрирање кроз двослојну газу са слојевима памука. Ако су бобице пробушене иглом, довољно је процедити инфузију кроз филтер од газе.

Да ли знате? Јачина тинктуре на брусницама и алкохолу достиже 35 обртаја, чува се на хладном месту до пет година.

Рецепт за тинктуру од бруснице и мјесечине

У процесу припреме тинктуре бруснице код куће на месечини, вотки или алкохолу, нема суштинске разлике коју бобицу користити - може бити свежа или замрзнута.

Међутим, посебност овог рецепта лежи у чињеници да је лабава структура смрзнутог воћа најприкладнија за ову верзију пића, јер управо у том облику бобица даје највише сока. Због тога је пре директног кувања потребно свеже бруснице мало замрзнути у замрзивачу.

Готов напитак од бруснице уз прасак се носи са главобољом, температуром и благим кашљем, а такође је у стању да ублажи несаницу и значајно побољша апетит.

Обавезни састојци

<столне бруснице 500г двоструко дестиловани моонсхине 45-50% 500мл гранулирани шећер 500г дробљени корен галанга 10г лимун 1 комад цветни мед 50г

Технологија производње

1. Лагано смрзнуте бруснице раширите у дубљу чинију и помешајте са гранулираним шећером.
2. Покривамо бобичасту масу газом и шаљемо је на топло, сунчано место.
3. Инфузирајте смешу око сат и по до два, повремено је мешајући.
4. Ушећерене бруснице заједно са добијеним соком ставите у флашу за инфузију.
5. Тамо сипајте месечину двоструке дестилације и чврсто затворите теглу.
6. Ставите инфузију на топло и тамно место тачно 10 дана.
7. После наведеног периода, сипајте течност са бобицама у емајлиран тигањ и ставите на шпорет.
8. У инфузију додајте корицу једног лимуна, измрвљени корен галангала и малу количину цветног меда, што ће будућем напитку дати посебну мекоћу.
9. Загрејати течност на 60-70°Ц, не више, иначе месечина може једноставно да испари, што ће негативно утицати на јачину и укус тинктуре.
10. Напитак кувајте 10-15 минута, а затим га сипајте у чисту, суву посуду и инсистирајте на истом месту још 7 дана.
11. Филтрирајте алкохол кроз трослојну газу, а затим филтрирајте кроз дебели слој вате.
12. Пречишћени производ сипајте у чисту стаклену флашу и оставите на хладном месту да сазри још пар дана.

Видео рецепти за тинктуру од бруснице

За детаљније и свеобухватније проучавање једноставне технологије прављења тинктуре од бруснице високог квалитета, препоручујем да погледате видео снимке испод.

Видео 1. Искусни моонсхинер жели да демонстрира ауторску верзију ликера од бруснице на месечини.

хттпс://иоуту.бе/4Уј6ЗКиНкК0

Видео 2. Искусни дестилер вам представља тинктуру од бруснице на бази висококвалитетне вотке.

хттпс://иоуту.бе/УЛ2КСРУДВкЦс

Видео 3. Овај видео показује како да направите домаћи ликер од бруснице и алкохола са додатком корена галангала.

хттпс://иоуту.бе/9ИиИтИдв9Г4

Корисне информације

• Веома мирисна и невероватно укусна тинктура купине има своје суптилности и нијансе, у стању да на први поглед освоји своје прелепе јорговано-аметистичне преливе.
• Инфузија шипка има специфичну, опојну арому и посебан, заиста фантастичан укус. Такво алкохолно пиће може се користити и у медицинске сврхе и за огромно задовољство.
• Тинктура кукурузног дрвета ће свакако помоћи да пријатно изненадите госте својим непоновљивим укусом и опојном аромом.
• Тешко да постоји особа која не може да се носи са рецептом за тинктуру џема, који се лако може применити у свакодневним кућним условима.

Брусница је одувек била веома тражена међу искусним дестилерима за прављење тинктура, пошто бобица сазрева у септембру и лако подноси прве мразеве, а може се чувати и у фрижидеру без већих губитака до следеће бербе.

Припремите укусно и здраво алкохолно пиће за здравље и обавезно оставите своје коментаре у коментарима о укусу готовог алкохола, направљеног по рецептима које сам описао.

Такође поделите сопствене технологије за припрему овог дивног опојног средства. Хвала вам на пажњи и срећно у вашим новим подухватима!