Рецепт за домаћи ликер од чаја
Преглед садржаја:
Скоро сваки Рус пије чај сваки дан. Али мало људи је бар једном у животу пробало ликер од чаја. Мало људи зна за постојање таквих ликера у нашој земљи, иако су одавно популарни у Европи. Најпознатији ликер од чаја је словачки ТатраТеа, чији произвођач годишње прода 500.000 боца једанаест врста овог пића.
ТатраТеа се може купити у Русији у неким специјализованим продавницама алкохола да бисте стекли представу о овом напитку. Боца таквог пића кошта од 1.000 рубаља по боци. Али можете припремити аналог овог пића код куће. Да бисте то урадили, само треба да изаберете висококвалитетну сорту чаја са светлом аромом.Боље без икаквих адитива, пошто се сви састојци не слажу са алкохолом.
Ликер од црног чаја
Састав сировина:
- црни крупни чај (цејлонски или индијски) - 25 грама;
- коњак (бренди, виски, бурбон) - 250 милилитара;
- чиста вода - 1 литар;
- гранулирани шећер - 125 грама;
- ванилија - 1 мах.
Као алкохолну базу, можете користити пречишћени месечев сјај натопљен храстовим чипсом. Ако узмете обичну месечину или вотку, онда ће ноте храста нестати у укусу и боја ликера неће бити тако засићена.
Производња:
- Направи сируп. Да бисте то урадили, помешајте шећер и 0,4 литра воде у шерпи. Ставите на шпорет, доведите смешу до кључања. Затим кувајте на тихој ватри пет минута, непрестано скидајући пену. Охладите добијени сируп на собну температуру.
- Прокувајте преосталу воду и скувајте чај у њој. Пустите да се кува три минута, охладите на 20-23 степена. Процедите сав чај кроз цедиљку и изаберите листове чаја.
- У стакленој тегли за инфузију помешати шећерни сируп и листове чаја, последњи сипати коњак.
- Додајте махуну ваниле у теглу, добро затворите поклопцем и оставите две недеље на тамном и хладном месту.
- Из припремљеног ликера од чаја извадите ванилију. Сипајте пиће у декантер или флашу за складиштење. Рок трајања је неограничен под условима складиштења (хладно тамно место).
Ликер од зеленог чаја
Састав сировина:
- зелени чај - 50 грама;
- водка (разређени алкохол, месечина) - 1 литар;
- чиста вода - 0,5 литара;
- гранулирани шећер - 150 грама.
Поред главних састојака можете додати корицу поморанџе или лимуна, суво грожђе, цимет, ванилију и друге зачине по укусу.
Производња:
- Скувати чај у 250 милилитара воде. Инфузирајте га у затвореној посуди пет минута, а затим охладите на собној температури. Процедите чај, одвојите листове чаја.
- У стаклену теглу сипајте вотку и додајте листове чаја. Добро промешајте, добро затворите поклопац и оставите да одстоји један дан у тамној, хладној просторији. Немогуће је претерати са инфузијом дуже од 24 сата, јер ће пиће бити горко. Филтрирајте кроз цедиљку, уклањајући листове чаја.
- Од 150 грама шећера и преостале воде припремити шећерни сируп. Охладите га на собну температуру.
- Помешати инфузирану вотку са шећерним сирупом, мешавину флаширати и оставити пиће у подруму (фрижидеру) недељу дана пре пијења. Рок трајања добијеног ликера је до пет година.
Ликер од чаја се служи као дигестив. Можете га пити у чистом облику и као део коктела. Наравно, такво пиће се може успешно додати у чај. Исти ТатраТеа код куће се конзумира скоро после сваке вечере.
