Како направити тинктуру од грожђа код куће

Невероватно укусна и невероватно укусне ароме, тинктура од грожђа сигурно ће обрадовати љубитеље висококвалитетних жестоких пића. Данас ћу вам радо представити најједноставније и најзанимљивије рецепте за овај дивни алкохол.

Класични рецепт за тинктуру грожђа

Упркос чињеници да грожђе садржи много корисних материја и витамина, ликер од њега је више десертно пиће него лековити напитак.

Предложени једноставан рецепт за тинктуру од грожђа врло је лако применити код куће, користећи чак и полудивље сорте ове бобице, али у овом случају алкохол ће бити горак.

Темељно очишћен -мјесец на сувом грожђу-, дупло дестиловано, идеално је као алкохолна база - пиће испада необично мекано, са префињеном аромом грожђа.

Степен јачине овог алкохола креће се од 26 до 30 обртаја. Максимални рок трајања у хладној просторији достиже две године без губитка укуса и ароме.

Обавезни састојци

<стоно грожђе 1 кг двоструко дестиловани моонсхине 45-50% 1,5 л гранулирани шећер 300г свеже трешње (опционо) 100г

Технологија производње

1. Грожђе се одваја од гроздова, опере, затим осуши на папирним убрусима и сипа у стаклену теглу. Ако постоји жеља да будућој врућој пикантности у укусу, онда препоручујем испирање зрелих трешања, а затим их пробушити иглом до кости и послати их у грожђе.
2. Додајте гранулирани шећер преко грожђа и добро протресите посуду да се слатка компонента равномерно распореди по свим бобицама.

   

3. Сипајте ту алкохолну базу и поново промешајте смешу. Пожељно је да се посуда напуни до самог грла и да има веома мало простора за ваздух.
4. Боцу добро затворите и пребаците на тамно место са стабилним температурним режимом од 11 до 15°Ц.
5. Пиће стојимо 20 дана, протресајући га с времена на време.
6. После наведеног периода, филтрирајте инфузију, пажљиво цедите бобичасту масу.
7. Процеђен алкохол сипајте у флаше, најбоље од тамног стакла, и оставите да "одмара" још недељу дана у фрижидеру.

Рецепт за тинктуру белог грожђа

Представљена верзија алкохола у народу се назива "Пијано грожђе", базира се на белом грожђу без коштица и висококвалитетној вотки.

Овај једноставан рецепт за ликер од грожђа неће бити тежак за имплементацију чак ни за потпуне лаике у уметности винарства, поготово што се цео процес може обавити код куће.

Готово пиће је у стању да изненади и најзахтевније гурмане својим јединственим и оригиналним укусом.

Рок трајања овог алкохола није дужи од шест месеци, и то само ако се чува на хладном месту где температура не прелази 12 ° Ц.

Обавезни састојци

<табела бела класа 1 кг добра вотка 1 л флаширана или изворска вода 500мл гранулирани шећер 350 г ванилин шећер 30г лимун 2 ком каранфил 8 пупољака цимет 1 штап

Технологија производње

1. За почетак темељно оперите лимун користећи тврду крпу. Затим цитрусе ставите у дубоку посуду и прелијте их кључалом водом. После неколико минута, оцедите воду и обришите воће сувим.

   

2. Пажљиво уклоните корицу са оба лимуна, покушавајући да избегнете бели слој који може да поквари укус будућег алкохола, чинећи га веома горким. Исечену жуту кожицу исеците на танке траке и оставите за сада.
3. У шерпу сипајте флаширану воду и у њој разблажите гранулирани шећер и ванилин шећер.
4. Смешу ставите на средњу ватру и доведите течност до кључања, повремено мешајући да слатки састојци не загоре.
5. После кључања кувати сируп још 10 минута уз стално скидање беле пене која се појављује.
6. Готов сируп ставите на хладно место, где ћемо оставити да се охлади на собну температуру.
7. Припремљену лимунову корицу ставите у малу теглу, додајте цимет, каранфилић и све напуните алкохолном базом.
8. Затворите посуду најлонским поклопцем и ставите је на тамно место да се натопи 3-4 сата.
9. Након овог времена, инфузију филтрирамо кроз трослојну газу, пажљиво истискујући корицу и зачине.

   

10. Пажљиво сортирамо грожђе, уклањајући незреле, покварене бобице. Одабрано воће пажљиво оперемо топлом, текућом водом, трудећи се да не нарушимо интегритет бобица, затим га положимо на папирне убрусе и осушимо док се потпуно не осуши.
11. Ставите чисте суве бобице у посуду за инфузију и напуните их охлађеним шећерним сирупом и филтрираном алкохолном базом.
12. Зачепите посуду и снажно је протресите.
13. Ликер сипајте 10 недеља на тамном месту са температуром од 23 до 27°Ц.
14. Готову тинктуру пажљиво филтрирамо, а затим је оставимо да "одмара" у хладној просторији још пар недеља.

Рецепт за тинктуру грожђа Исабелла

Тешко да постоји неко ко није упознат са слатко-киселим грожђем Исабелла, чији укус снажно подсећа на баштенске јагоде.

Технологија прављења ликера од ове сорте грожђа разликује се од конвенционалних манипулација. Припремљено алкохолно пиће изненађује свежином и мекоћом, које се савршено осећају и по укусу и по мирису.

Једини недостатак ове тинктуре је чињеница да се чува кратко - не више од месец дана.

Обавезни састојци

<стоно грожђе Исабелла 2 кг разређени алкохол јачине 45-50% 1 л гранулирани шећер 100г

Технологија производње

1. Уклоните бобице из гроздова, затим сортирајте и нежно оперите у топлој води.
2. Распоредите грожђе на папирне убрусе и мало га осушите.
3. Очистите суве бобице изгњечите рукама или прођите кроз машину за млевење меса.
4. Пажљиво исцедите сок, пропуштајући кашу од грожђа кроз фину цедиљку, а затим филтрирајте кроз газу.
5. Настали сок сипајте у шерпу и загрејте на 90°Ц. Никада не кувајте сок!
6. Чим течност достигне жељену температуру, у њу сипајте шећер и мешајте сируп док се овај потпуно не раствори.
7. Охладите сируп од грожђа на собну температуру, а затим додајте алкохолну базу.
8. Алкохол сипајте у флаше, које шаљемо на хладно, тамно место или у фрижидер на 2-3 дана.

Рецепт за тинктуру од семенки грожђа

За припрему ове тинктуре можете користити дупло дестиловану месечину јачине 34-45 степени, медицински алкохол разблажен на 45 обртаја, као и висококвалитетну вотку.

Љубитељи овог жестоког пића тврде да делује против мамурлука. Штавише, овај ликер помаже у јачању имунолошког система, снижавању нивоа холестерола, а такође ублажава несаницу и интензивно се бори против депресије.

Обавезни састојци

<стоно грожђе (црвена сорта) 300г алкохолна база 300мл

Технологија производње

1. Темељно исперите семенке грожђа од остатака пулпе, а затим их изложите на сунце и оставите да се потпуно осуше.
2. Суве и чисте кости ставите у стаклену теглу и напуните их алкохолном базом.
3. Чврсто затворите боцу и ставите је на тамно место без ветра на собној температури.
4. Средство инфузирамо шест месеци, док сваке 2-3 недеље интензивно протресемо садржај тегле.
5. Филтрирајте инфузију и флаширајте је у тамно стакло.
6. Ово алкохолно пиће чувамо у фрижидеру или било ком другом хладном месту не дуже од три године.

Видео рецепти за прављење тинктуре од грожђа

Да бисте боље разумели једноставну технологију прављења домаћег ликера од грожђа, саветујем вам да погледате представљене видео записе у којима ће професионални дестилатори поделити своја искуства и научити вас како да брзо решите овај проблем.

Видео 1. Овај видео ће вам представити најдетаљнију производњу ликера од грожђа на вотки.

хттпс://иоуту.бе/двВуБу4_5Кг

Видео 2. Овде, искусни дестилер нуди најбржи начин да направите шик ликер од грожђа на алкохолу.

хттпс://иоуту.бе/ЕВрЗкКссИјВК

Видео 3. Овај видео ће представити занимљив рецепт за ликер од грожђа од моонсхине, који има неупоредив, изузетан укус и богату, софистицирану арому.

хттпс://иоуту.бе/ДОХлт4ЗрУсМ

Корисне информације

• Уверите се и брзо одлучите се за припрему тинктуре аниса, која је због пикантног, слатког укуса и богате зачинске ароме стекла огромну армију обожавалаца.
• Бородинска тинктура ће се свидети мушкарцима који више воле да своје слободно време проводе на отвореном у риболову или лову.
• Ерофеицхова тинктура је једно од најстаријих алкохолних пића, које је прожето разним ароматичним биљем.
• На крају, препоручујем вам да се упознате са правилима етикета и научите како да пијете тинктуру како бисте ценили све њене плусе и минусе.

Овако можете направити укусно домаће алкохолно пиће које ће бити занимљива посластица за сваку породичну прославу.

Реците нам детаљно о ​​вашим омиљеним верзијама овог жестоког пића и немојте бити лењи да дате своје мишљење о тинктури од грожђа направљеној по мојим рецептима. Све најбоље у разумевању једноставног посла винарства!