Како направити вино од јабуке код куће

Данас ћемо погледати релативно једноставне и брзе рецепте за најукусније и најукусније вино од јабуке, а такође ћемо открити како се обично зове и колико дуго се чува.

Класични рецепт за вино од јабуке

Почнимо са једноставним корак по корак рецептом за вино од јабуке, који се лако може применити код куће. Строго придржавајући се описаних препорука, добићете одличну алкохолну посластицу са беспрекорним укусом и одличном аромом.

Ако се играте са пропорцијама гранулираног шећера, онда по овом рецепту можете направити суво, полусуво, полуслатко или слатко вино од јабуке. Суптилна нота јабуке и благо вискозна конзистенција дају пићу посебан шарм и изазивају жељу да га пробате поново.

Снага готовог производа не прелази 12 обртаја, тако да ће се представницима лепе половине друштва овај алкохол заиста допасти.

Обавезни састојци

<столне јабуке 20 кг гранулирани шећер 4кг

Технологија производње

1. Неопране јабуке преполовимо, а затим извадимо језгро и одстранимо семенке. Ако постоји жеља да будућем алкохоличару дате посебну горку ноту, онда не би требало да уклањате семе.
2. Ољуштено воће проћи кроз машину за млевење меса или самлети у чинији блендера до кашастог стања.
3. Настали пире се заједно са соком пребацује у стаклену посуду, која се, пак, преноси на топло сунчано место.
4. Покријте теглу газом пресавијеном у два слоја да бисте избегли улазак прашине и инсеката у сладовину.
5. Средство инфузирамо три дана, уз добро мешање масе 3-4 пута сваког дана да се пулпа одвоји од сока и исплива на површину.
6. Чим се пулпа потпуно дигне на врх, пажљиво је сакупите и баците.
7. У ферментисану течност сипајте 500 г гранулираног шећера и добро промешајте.

   

8. Уграђујемо хидрауличну браву на врат посуде и сладовину преносимо у мрачну али топлу просторију.
9. 5 дана након постављања ролетне додати још 500 г шећера у течност, након чега враћамо затварач на своје место.
10. Тако додајте слатку компоненту од 500 г сваких пет дана, док је не понестане.
11. Чекамо да престане процес ферментације, који обично траје од 1,5 до 3 месеца. Чим се течност посветли, у просторији ће се осетити кисели мирис, водени печат ће престати да емитује мехуриће, а на дну посуде за ферментацију ће се појавити дебео слој седимента - ферментација је завршена.
12. Пажљиво сипајте течност у чисту посуду, покушавајући да не додирнете талог.
13. Млади алкохол шаљемо у хладну, затамњену просторију да стабилизује укус и сазрева 3, 5-4 месеца. Ако се за то време поново створи талог, онда је потребно прелити алкохол у чисту посуду и бацити талог.

Рецепт за ојачано вино од јабуке

Пиће се појачава додавањем компоненте која садржи алкохол.У нашем случају то може бити квалитетна вотка, медицински алкохол, претходно разблажен флашираном водом до 43-45 обртаја, као и квалитетан двоструко дестилована месечина, која је подвргнута темељном чишћењу.

Степен јачине ојачаног вина од јабуке направљеног сопственим рукама варира од 15 до 20 обртаја.

Кувани опојан пријатно изненађује примамљивом мекоћом укуса и доминантном воћном нотом у ароми.

Обавезни састојци

<табле кг гранулирани шећер 2.5кг неопрано тамно грожђе 100г добра вотка (алкохол, моонсхине) 200мл

Технологија производње

1. Зреле и сочне јабуке се добро оперу топлом водом, након чега исечемо језгро и одстранимо семенке.
2. Воће нарендајте на крупно ренде или самељите у машини за млевење меса.
3. Резултујући сос од јабуке се помеша са 2 кг шећера и неопраним сувим грожђем.
4. Пребацујемо масу у посуду за ферментацију и херметички је затварамо воденим затварачем.
5. Ставите флашу у тамну просторију са температуром не нижом од 21°Ц и не вишом од 28°Ц.

   

6. Мошт остављамо да ферментира 21-26 дана.
7. Чим ферментација престане, сипајте младо алкохолно пиће у чисту посуду, остављајући талог у истој посуди.
8. У сладовину додати 500 г шећера, добро промешати и поново поставити затварач.
9. Производ инфузирамо још 14-17 дана пре него што престане поновна ферментација.
10. Оцедити младо вино из талога и филтрирати га кроз филтер од газе.
11. У пречишћену течност додајте јак алкохол, а затим га сипајте у флаше, пунећи их до самог врата.
12. Ставите алкохол у хладну, замрачену просторију да сазре три недеље.

Рецепт за вино од компота од јабуке

Ако изненада нађете ферментисани или стари компот од јабуке, немојте журити да га одложите, јер се од њега може направити неупоредиво алкохолно пиће.

Кувано опојно средство има кристално чисту ћилибарску нијансу и лагану, некомпликовану арому и укус свежег воћа.

Обавезни састојци

<табела јабука 3 л гранулирани шећер 300г неопрано тамно грожђе 100г

Технологија производње

1. Прво, филтрирамо компот кроз цедило, одвајајући пиће од конзервираних јабука.
2. Течну базу сипајте у флашу за ферментацију и додајте неопрано суво грожђе и гранулирани шећер.
3. Добро промешати састојке и поставити водени затварач на врат посуде.
4. Пренесите сладовину на тамно место са температуром не нижом од 18°С и не вишом од 27°С.
5. Вино остављамо да ферментира 14-18 дана.
6. Након овог периода, млади алкохол филтрирамо кроз филтер од газе и флаширамо га.
7. Пиће ставите у мрачну просторију са константном температуром од 5 до 12°Ц.
8. Нека пиво достигне своје максимално сазревање у року од два месеца.
9. Током овог периода редовно проверавамо да ли има талога и, на први знак тога, сипамо пиће у чисту посуду и излијемо талог.

Рецепт за вино од џема од јабука

Такође не саветујем да се отарасите ферментисаног џема или оног старијег од две године. Почастите себе и своје најмилије одличним воћним укусом и фантастичном, опојном аромом домаћег алкохола.

Што се тиче посебности технологије кувања, постоји само једно упозорење: ако џем није довољно сладак, онда додатно припремити шећерни сируп.

Обавезни састојци

<табела јабука 1 л флаширана вода 1 л неопрано тамно грожђе 100г

Технологија производње

1. Прво, загревамо флаширану воду до вруће, али је не кувамо.
2. Џем од јабука сипајте у флашу за ферментацију и напуните је топлом флашираном водом.
3. Добро измешати састојке док се не добије кашаста маса хомогене конзистенције.
4. Тамо испуштамо и неопрано суво грожђе које ће играти улогу квасца.
5. Чврсто затворите посуду најлонским поклопцем и оставите сладовину на топлом месту 10 дана.
6. Након овог времена, пулпа ће испливати на површину течности, која се мора уклонити.
7. Профилтрирајте сладовину кроз филтер од газе, а затим сипајте пречишћену течност у чисту посуду.

   

8. Поставите водени печат на врат боце или ставите медицинску рукавицу.
9. Алкохол сипамо на топло и тамно место 40-50 дана.
10. Чим се ферментација потпуно заустави, пажљиво исцедите алкохол из талога и флаширајте га.
11. Незрело пиће ставите на хладно и тамно место најмање два месеца. На први знак талога, ослобађамо га се сипањем алкохола у другу чисту посуду.

Видео рецепти за прављење вина од јабуке

Након што се упознате и проучите представљене видео записе, научићете како да направите вино од јабука код куће по једноставним, генерацијски тестираним рецептима.

Видео 1.

Искусни дестилер ће поделити са вама препознатљив рецепт за лагано пенушаво вино од јабуке и детаљно вам рећи како да га направите без спољне помоћи и посебне опреме.

хттпс://иоуту.бе/Б5КсуЛ0кИ8вг

• Видео 2.

Након што се упознате са овим видео записом, научићете о замршеностима и нијансама прављења вина од јабуке и меда са благим додацима ароме и укуса зрелих крушака.

хттпс://иоуту.бе/Иа2КофдијиИ

Видео 3.

Последњи видео демонстрира необичну технологију за прављење вина од јабуке коришћењем декстрозе и дрвне иверице. Очекује вас детаљан процес кувања, уз коментаре аутора, као и дегустација готових производа.

хттпс://иоуту.бе/7јККСјАмбеФА

Корисне информације

• Обавезно се упознајте са непретенциозном технологијом прављења домаћег вина од сока од јабуке, која има своје нијансе и суптилности у кувању.
• Пошто је наша данашња тема посвећена проучавању воћног домаћег алкохола, желим да вам скренем пажњу на мирисно и неописиво укусно вино од крушке.
• У било које доба године своје најмилије можете размазити одличним вином од сушеног воћа, које можете лако направити код куће.
• Желите ли да импресионирате све нечим посебним и непредвидивим? Научите једноставан рецепт за вино од цвекле.

Након детаљног прегледа и проучавања рецепата за вино од јабуке које сам представио, постаје јасно да нема ништа супер компликовано у његовој припреми, али ипак морате да се потрудите.

Опишите у коментарима друге рецепте овог жестоког пића вредног проучавања и не заборавите да пријавите своја сазнања у вези са опојним пићем направљеним по мојим технологијама. Срећно у прављењу вина!