Како направити класични алкохолни пунч код куће

Шта је пунч и како направити овај коктел код куће? Почнимо са чињеницом да је пунч генерички назив за коктеле, који обавезно садрже воћни сок или само воће.

Тачније, оригинални састојци су били сок и рум, а касније је сок почео да се комбинује са другим врстама алкохола као што су шампањац, вино, коњак и тако даље, а такође допуњен састојцима као што су зачини, зачинско биље , мед, бобице и воће - управо су ове верзије постале познате као класични пунч.

Временом су развили чак и безалкохолни пунч, у коме се уочава хармонична комбинација сока са газираном водом, чајем или млеком. Јединственост пунча лежи у његовој способности да загреје и опусти у лошем времену, као и да охлади и окрепи у врућој летњој сезони.

Да бисмо добро разумели какво је пиће и како да га припремимо код куће, мораћемо да се упознамо са разним рецептима за класични алкохолни пунч и изаберемо оне најбоље.

Рецепт за класични рум пунч

Овај класични рецепт за цео свет су открили енглески морнари, доневши га из Индије, која је предак овог пића. Представљена верзија пунча се може пити иу леденом и топлом облику, у зависности од жеље и преференција.

Непредвидив укус и неупоредива арома отвориће вам шик алкохол који може брзо да се опусти и значајно побољша расположење. Према неким дегустаторима, овај алкохол донекле подсећа на домаћи -грог-, који је такође заснован на руму.

Обавезни састојци

<столна вода 750мл ром 400мл лист црног чаја 15г гранулирани шећер 60г средњи лимун 1 комад

Технологија производње

1. Флаширану воду сипајте у одговарајућу посуду и прокувајте.
2. Склоните тигањ са ватре и скувајте чај у кључалој течности.
3. После 10-15 минута, процедите чорбу, уклањајући листове чаја.
4. У пречишћени чај додајте гранулирани шећер и мешајте док се зрна овог другог потпуно не растворе.
5. Исцедите сок од једног лимуна у посебну чинију, а затим га филтрирајте кроз фино сито или газу.
6. У чај сипајте течност цитруса и загрејте смешу на средњој ватри до 80°Ц.
7. Угасите ватру и сипајте рум у танком млазу уз стално мешање пића.
8. Даље поступамо по жељи - госте сервирамо вруће или пустите да се охлади на собној температури, а затим држите сат времена у фрижидеру.

Рецепт за класични божићни пунч

Ово је верзија пунча коју можете пробати на новогодишњим вашарима. Проведите неколико минута свог слободног времена и почастите своје најмилије шољицом топлог алкохолног пића које се диже, што ће постати неочекивано прикладна, одлична посластица са пријатељима на свежем ваздуху, под падајућим пахуљама.

Обавезни састојци

<табела корен ђумбира 15г млевени мушкатни орах 2 прстохвата цимет 2 штапа гранулирани шећер 70г лимун пола суви шери 300мл тамно пиво 1 л црвена јабука 4 ком

Технологија производње

1. Опране јабуке исеците на пола, а затим уклоните језгро и семенке.
2. Половине воћа пошаљите у плитку посуду за печење.
3. Воће поспите шећером и прелијте са 150 мл тамног пива.
4. Покријте посуду поклопцем и пошаљите воће у рерну, загрејану на 170°Ц.
5. Пеците садржај форме пола сата.
6. У међувремену огулите кору са пола лимуна, покушавајући да избегнете белу пулпу.
7. Преостало пиво и шери сипајте у велики лонац.
8. Додајте лимунову корицу и све зачине наведене у табели.
9. Загрејати течност на умереној ватри скоро до кључања, на око 75°Ц.
10. У врелу смесу додати печене јабуке и кувати врелу смесу на тихој ватри још 6-10 минута.
11. Врели алкохол сипајте у шоље и у сваку додајте по пола печене јабуке.

Рецепт за класични ирски пунч

Ирски виски се користи као алкохолна база, а воћну основу представља наизглед неспојиви сет воћа, који се састоји од крушке, лимуна и поморанџе.

Овај рецепт се с разлогом сматра класичним – нестандардна, избалансирана комбинација квалитета укуса употребљених састојака, изражена у пажљивом избору одређених зачина, воћа и алкохола, изненадила је чак и најискуснији дегустатори. Од приказане количине састојака добићете око пет литара готовог хладног напитка, што је довољно за отприлике 20-25 порција.

Обавезни састојци

<столни виски 1 л монин цимет сируп 200мл горка наранџа 100мл лимунов сок 100мл сок од поморанџе 150мл лимунада (по могућности Дуцхессе) 2 л свежа крушка 1 кг лимун 300г наранџаста 600 г цимет 10 штапића кардамон 60 зрна млевени мушкатни орах 30г коцке леда 2 кг

Технологија производње

1. Прво добро оперите крушке, а затим их осушите папирним убрусима.
2. Исеците воће на пола и уклоните језгро и семенке. После тога исећи воће на танке кришке.
3. Пажљиво оперите агруме тврдом крпом за прање, а затим их осушите салветама.
4. Без љуштења, исећи лимун и поморанџе на танке кругове.
5. У пространу посуду у којој ћемо сервирати посластицу спуштамо сецкане крушке и цитрусе.
6. Додајте штапиће цимета, претходно исечене на неколико делова, а затим кардамом.
7. Добијену смесу сипајте наизменично свежим лимуном, па поморанџом, па додајте сируп од цимета, битер од поморанџе и ирски виски.
8. Посљедњу сипајте лимунаду и добро промијешајте.
9. Покријте посуду поклопцем и оставите је у фрижидеру најмање пола сата.
10. Алкохол сипајте у стаклене чаше претходно напуњене коцкама леда, а затим поспите млевеним мушкатним орашчићем.

Рецепт за класични амерички пунч

Америчка верзија пунча позната је по израженој ароми бобичастог воћа и софистицираном, опојном укусу. Овај алкохол се конзумира искључиво хладан и најчешће се користи за утаживање жеђи и након напорног радног дана за обнављање снаге и расположење.

Обавезни састојци

<стоно вино 1 л шећер у праху 40г сок од поморанџе 40 мл свеже или смрзнуте трешње 500г свежа или смрзнута црвена рибизла 300г наранџаста 2 ком цимет 1 штап млевени мушкатни орах 2 прстохвата каранфил 5 пупољака коцке леда по укусу

Технологија производње

1. У одговарајућу шерпу сипајте црно вино и у њега умочите цимет, каранфилић и мушкатни орашчић, након чега смесу ставите на средњу ватру.
2. Чим алкохолна течност прокључа смањите ватру на минимум, а затим у вино додајте шећер у праху и сок од поморанџе.
3. Добијену смешу кувати 15 минута.
4. У међувремену оперите поморанџе и исеците их на танке кругове или полупрстенове.
5. У врелу мешавину умочите сецкане цитрусе, па додајте свеже или одмрзнуте вишње и црвену рибизлу.
6. Врући напитак кувајте на тихој ватри још 15 минута.
7. Склоните тигањ са ватре и оставите да се алкохол охлади на собну температуру, а затим га оставите у фрижидеру најмање сат времена.
8. Улијте пунч кутлачом у стаклене чаше, претходно их напуните коцкама леда.

Класични рецепт за пунч од морске кркавине

Варијанта морске кркавине допашће се онима који воле посебне, занимљиве укусе. Готово алкохолно пиће, осим уживања и задовољства, може помоћи у смиривању главобоље или зубобоље, као и да допринесе нормализацији нервног система. Овај пунч се може пити у било ком облику, топлом и хладном. Максимални рок трајања може да достигне недељу дана, али у исто време мора да се чува у фрижидеру.

Обавезни састојци

<табле мл џем од морске кркавине 60г мед 60г зелени чај 30г лимун 4-6 клинова лиме 4-6 клинова флаширана вода 400мл

Технологија производње

1. Сипајте флаширану воду у шерпу и доведите је до кључања.
2. Склоните тигањ са шпорета и додајте листове зеленог чаја у кључалу течност.
3. Инсистирајте чорбу за чај испод затвореног поклопца најмање 15 минута.
4. Чај процедити и у њему растворити мед и џем од морске кркавине. Ако је потребно, можете загрејати течност тако да се оба слатка састојка потпуно растворе у течности.
5. У танком млазу сипајте висококвалитетни коњак и добро промешајте жестоко пиће.
6. Тамо спуштамо кришке цитруса и пустимо да се пиће кува пола сата.
7. У зависности од преференција, можемо одмах да почнемо са дегустацијом, или можемо охладити алкохол у фрижидеру и онда пробати.

Рецепт за класични пунч од ђумбира

Није тајна да је ђумбир складиште витамина и да се често конзумира током прехладе. Међутим, у чистом облику, овај производ је тешко јести, па зашто не направити здрав пунч на основу њега, који ће се савршено носити са прехладом и значајно ојачати имуни систем.

Поред лековитих квалитета, ово алкохолно пиће побољшава перформансе, окрепљује и подиже.

Обавезни састојци

<табле ђумбир 80г гранулирани шећер 200г кувани црни чај 200мл флаширана вода 150мл црвено вино 600мл лимун пола каранфил 4 пупољка

Технологија производње

1. Думбир ољуштен, опран и исечен на танке колутове.
2. Ставите сецкани ђумбир у мању посуду, додајте остатак зачина и гранулирани шећер.
3. Настала смеша прелијте флашираном водом и сачекајте да течност прокључа.
4. Кувати сируп на умереној ватри 10-15 минута док не престане да се ствара бела пена.
5. Готов сируп прелијте кроз газу и за сада оставите по страни.
6. Налијте вино у чисту посуду и додајте лимунов сок исцеђен из пола цитруса.
7. Када се течност загреје на 65-70°Ц склонити је са ватре и помешати са чајем и сирупом.
8. Послужите пунч врућ, сипајући га у шоље које могу да држе пиће топлим што је дуже могуће.

Тангерине Пунцх Цлассиц

Ово жестоко пиће се припрема на бази ликера, јер његова слаткоћа на невероватан начин даје шарм пићу, комбинована са киселошћу мандарине.

Обавезни састојци

<табле мл свеже мандарине 10 ком наранџаста 1 комад флаширана вода 300мл мед 200г лимун 1 комад

Технологија производње

1. Огулите мандарине, затим их поделите на кришке и пажљиво уклоните пулпу са белог филма.
2. Пошаљите пулпу мандарине у блендер и самељите у пире.
3. У шерпу сипајте воду, а када проври, у њу разблажите мед.
4. Исцедите сок од лимуна и поморанџе, филтрирајте их и додајте у сируп.
5. Додајте пире од мандарина и доведите мешавину да проври.
6. Напитак кувајте 10 минута, а затим сипајте алкохолну базу у њега.
7. Склоните алкохол са ватре и оставите да се кува пола сата под затвореним поклопцем.

Рецепт за класични пунч од бобица

Расхладни и окрепљујући пунч од бобица биће добра опција за пријатељска дружења у хладу дрвећа или романтичне вечери под звездама.

Обавезни састојци

<табела г малина 60г црвена рибизла 60г трешња 80г суво бело вино 400мл шампањац 400мл флаширана вода 100мл гранулирани шећер 100г лимунска киселина 5 г

Технологија производње

1. Све бобице темељно исперите текућом водом и уклоните семенке из трешања, ако их има.
2. Исеците јагоде на пола и ставите у дубоку чинију.
3. Тамо шаљемо и црвене рибизле, малине и трешње.
4. Флаширану течност сипајте у шерпу и додајте гранулирани шећер и лимунску киселину.
5. Ставите посуду на средњу ватру и кувајте сируп уз стално мешање.
6. Чим престане да се ствара пена на површини течности, а кристали шећера се потпуно растворе, скините сируп са ватре и охладите на 20-23°Ц.
7. Охлађеним сирупом прелити бобичасто воће и оставити тако најмање сат времена да воће пусти сок.
8. Лагано промешати инфузију бобичастог воћа, па у њу сипати претходно охлађен алкохол.
9. Опет дајемо прилику да се кува 20-30 минута.
10. Послужите пунч у високим чашама претходно напуњеним коцкама леда. Било која свежа бобица се може користити као декорација.

Рецепт за класични воћни пунч

Уравнотежена комбинација зрелог и сочног воћа омогућава вам да пробате одлично алкохолно пиће које ће вас окрепити и спасити од жеђи у врелим данима када је хладно, а загрејати и опустити у прохладним вечерима када је вруће..

Обавезни састојци

<столна вода 220 мл сок од поморанџе 330 мл сок од јабуке 330 мл сок од ананаса 440мл бело вино 330 мл крем сода 1 л -ђумбир пиво- 500мл гранулирани шећер 330г банана 2 ком киви 2 ком ананас 1 комад

Технологија производње

1. Загрејте воду скоро до кључања, па у њу сипајте шећер и скувајте сируп.
2. Чим шећерна течност прокључа, кувајте је 10-15 минута на лаганој ватри.
3. Банану, ананас и киви огулити и исећи на комаде произвољног облика.
4. У дубљу посуду сипајте све врсте сокова, охлађени шећерни сируп и на исто место ставите сецкано воће.
5. Оставите смешу да одстоји један сат.
6. Пре директног сервирања инфузије, у воћну инфузију сипајте пиво, бело вино и соду крему.

Видео рецепт за класични пунч

Желим да вам скренем пажњу на друге занимљиве верзије класичног пунча које су популарне широм света и имају велику армију обожавалаца.

Видео 1. Овај видео је рецепт за класични пунч од поморанџе на бази пенушавог вина и џина.

хттпс://иоуту.бе/Д3пкПц-8фкА

Видео 2. Након што погледате овај видео, научићете како да сами направите укусан пунч од лубенице без напуштања куће.

хттпс://иоуту.бе/к7К13Л8аИос

Корисне информације

• Посебну, посебну пажњу заслужује -пунч од јабуке-, познат по многим успешним и популарним сортама.
• За општи развој препоручујем упознавање са занимљивим чињеницама које истичу разлику између куваног вина и пунча.

По мом мишљењу, ово су најбољи класични рецепти за пунч који могу да задовоље укус готово сваког позваног госта. Пишите о својим варијацијама овог пића и не заборавите да дате своје мишљење о пунчу припремљеном према рецептима које сам изнео.Хвала вам на пажњи и срећно у стварању сопственог пунча!.