Како направити ликер од малина код куће

Љубитељи првокласних домаћих жестоких пића не престају да се диве укусним карактеристикама невероватног вина од малине или шик тинктуре од малине, а само ретки су упознали магични, слатки, али не и заморни укус и фантастичан , богата арома ликера од малине.

Овако сјајно десертно пиће доноси не само задовољство, већ и веома позитивно утиче на имуни и нервни систем потрошача.

Позивам вас да учествујете у детаљној студији о технологији прављења ликера од свежих или смрзнутих малина у вотки или алкохолу према једноставним рецептима који се лако примењују код куће, као и корак по корак за анализу неколико најпопуларнијих коктела од малина.

Класични рецепт за ликер од малина

У стара времена снабдевање становништва алкохолним производима зависило је искључиво од искусних винара који су експериментисали са разним компонентама и тако задовољили све укусе грађана.

Представљени рецепт за ликер од малина опстао је до данас, захваљујући којем имамо одличну прилику да поновимо подвиге наших предака и сами направимо своје чудесно опојни напитак код куће.

Ову методу људи зову "на сваких пет стотина", пошто се сви главни састојци, а имамо само три, користе у односу 1:1:1.

Обавезни састојци

<столна малина 1 кг добра вотка 1 л гранулирани шећер 1 кг

Технологија производње

1. Пажљиво сортирамо свеже малине, уклањајући незреле или труле бобице.
2. Одабрано воће ставите у цедиљ и нежно исперите топлом водом из славине.
3. Након што се течност потпуно исцеди, бобице пребаците у теглу од два литра.
4. Прелијте малине квалитетном вотком.
5. Теглу затворимо чврстим најлонским поклопцем и оставимо у овом облику 10-12 дана. Промућкајте садржај посуде неколико пута на време.
6. Инфузију филтрирамо кроз газу, између слојева које унапред положимо памучни слој. Ни у ком случају не цедимо бобице!
7. Процеђену течност сипајте у стерилизовану теглу.
8. Ставите преостале малине у посуду блендера и прекријте их шећером.
9. Оба састојка самељите док се не добије хомогена маса налик на кашу.
10. Резултујућа мешавина бобица се добро протрља кроз фино сито да би се уклониле ситне семенке воћа.
11. Помешати вискозну и благо густу течност са филтрираном инфузијом.
12. Чврсто затворимо посуду и пустимо да се пиће кува недељу дана.

Рецепт за алкохолни ликер од малина

Постоји алтернативни класични начин да се направи невероватан домаћи ликер на бази малина и алкохола. Овај рецепт ће се свидети онима који тек почињу да откривају таленат винара, као и онима који већ следећег дана желе да окусе плодове свог рада.

Са само мало труда добићете ненадмашан алкохол, који има љубичасту боју са светлом јоргованом нијансама, изражену арому зрелих бобица и дубок, богат укус малине.

Обавезни састојци

<столна малина 1,2кг (600г сока) алкохол 1 л гранулирани шећер 1 кг

Технологија производње

1. Пре свега сортирамо свеже малине, остављајући на страну презреле или незреле бобице.
2. Након тога, опрати одабрано воће и добро га самлети гурачем до кашастог стања.
3. Добијену бобичасту масу ставите у кесу од газе и добро исцедите сок.У овом случају немојте журити и пустите да се сок потпуно исцеди, како се драгоцена и здрава течност не би расипала. Као резултат, са 1,2 кг малине треба да добијете најмање 600 мл свеже цеђеног сока.
4. Сок сипајте у емајлирану посуду и тамо пошаљите шећер.
5. Течност проври и уз интензивно и стално мешање кувати сируп док зрнца шећера потпуно не нестану. У процесу кувања обавезно уклоните насталу пену.
6. Оставите сируп да се мало охлади и вратите сируп да проври на лаганој ватри.
7. Након што се поново природно охлади, течност бобица помешати са алкохолом.
8. Пажљиво промешати и оставити да се кува неколико сати.
9. За сваки случај, филтрирамо алкохолно пиће да бисмо се решили ситних семенки или случајно добијене пулпе малине.
10. Готов алкохол сипајте у стаклену посуду и оставите у фрижидер на један дан.

Рецепт за брзи ликер од малина

Нудим за ваше проучавање најбржи метод за прављење ликера од малине, који потпуно елиминише инфузију производа. Цео процес кувања ће трајати највише три сата.

Готово алкохолно пиће има благ, сладак укус, деликатну, примамљиву арому свежег бобичастог воћа са занимљивим нотама ваниле и цитруса.

За припрему овог домаћег чуда можете користити и свеже малине и замрзнуте. У случају коришћења последњег, да би се сачувао укус бобица, потребно је користити не само одмрзнуто бобице, већ и сок који се појавио током процеса одмрзавања.

Из представљених пропорција, резултат ће бити око два литра напитка од малине јачине од 17 до 20 окрета.

Обавезни састојци

<столне или смрзнуте малине 500г водка или разблажени алкохол 40% 1,5 л гранулирани шећер 700 г флаширана вода 600мл лимунска киселина 8 г ванилин шећер 5 г

Технологија производње

1. Одмрзнуте или свеже малине прелијте водом и пошаљите на шпорет, где прокувамо масу.
2. Смањите ватру на најмању ватру и кувајте смесу док пулпа бобица не побеле. Најчешће је потребно 45-60 минута.
3. Оставите чорбу да се мало охлади, затим је процедите кроз фино сито, а затим филтрирајте кроз филтер од газе.
4. У процеђену чорбу додати гранулирани шећер и кувати на лаганој ватри док кристали слатког састојка потпуно не нестану. Ни у ком случају не доводите сируп до кључања!
5. Оставите сируп на страну, покријте поклопцем и оставите да се природно охлади на собну температуру.
6. У охлађени раствор сипајте јак алкохол и додајте лимунску киселину и ванилин шећер.
7. Добро промешати смешу док се кристали чврстих компоненти потпуно не растворе.
8. Алкохол сипајте у флаше, добро их зачепите и оставите да алкохол зри у топлој просторији 2-3 сата. Ако се на дну боце појави седимент, понављамо процес филтрирања кроз филтер од газе. Ако вам талог не смета, онда можете почети са дегустацијом.

Видео рецепти за прављење ликера од малина

Желим да вам скренем пажњу на друге верзије домаћег шпиритуса од малине које користе различите комбинације састојака. На представљеним видео материјалима професионални винари ће поделити своје ауторске идеје које заслужују пажњу и проучавање.

Видео 1.

Овај видео приказује занимљиву технологију прављења ликера на бази свежих малина, као и тајног састојка у виду листова и грана трешње. Искусни винар покрије цео процес до најситнијих детаља, а такође и информише о могућим инцидентима и начинима решавања.

хттпс://иоуту.бе/0гкнраВАепо

Видео 2.

Овде искусни винар нуди занимљиву комбинацију састојака за прављење домаћег пића. У овом рецепту, основа укуса и ароме будућег пића биће малине и банане.

хттпс://иоуту.бе/вХКСц6КСГК0ес

Видео 3.

У представљеном видеу, искусни винар нуди да се упозна са најједноставнијим рецептом за алкохол од малине-јагоде, где се користи смрзнуто воће, а као алкохолна база се сипа чврсти месечев свет.

хттпс://иоуту.бе/псХ4БзсФВ5К

Како и са чиме пити ликер од малина

Постоје два мишљења о томе како максимално искористити и доживети опојну арому бобичастог воћа и ненадмашан укус ликера од малине.

• Према неким потрошачима, ово је могуће када се користи ово јако пиће у чистом облику, прво се мора загрејати до топлог стања.
• Према осталим дегустаторима, коцкице леда додате претходно охлађеном алкохолу омогућиће вам да осетите сваку ноту укуса и ароме.

Међутим, сви се слажу да је алкохол од малине одличан дигестив који се служи након обилног оброка за побољшање процеса варења као посластица за десерт. Уз овај алкохол, грицкалице као што су:

• свеже бобице или воће (важно је да њихов укус не буде у супротности са малинама);
• свеже скувана кафа;
• сладолед.

Предузетне хостесе нашле су достојну употребу овог жестоког пића од бобичастог воћа у пјенама, пудингима, колачима и другим десертима и пецивима. И наравно, тако изузетан алкохол се користи за прављење коктела.

Коктели са ликером од малина

Нудим рецепте за најпопуларније и незаборавне коктеле на бази ликера од малине.

Френцх Пинк Мартини

Ликер од малине одлично иде уз сокове од тропског воћа. Да бисте тестирали ову изјаву, припремите представљени коктел, који се одликује умереном јачином и светлим, пркосним нотама у укусу и ароми.

Обавезни састојци

<стоно пиће 20 мл добра вотка 50 мл сок од ананаса 35мл дробљени лед 200г

Технологија производње

1. Напуните шејкер до врха дробљеним ледом.
2. Наизменично сипајте јак алкохол, ликер и сок преко леда.
3. Протресите састојке 25-35 секунди.
4. Припремљену мешавину сипајте у претходно охлађену чашу за мартини.

Божићни ружичасти шампањац

Представљени микс ће несумњиво постати врхунац новогодишњег алкохолног менија. Изненадите своје госте тако што ћете их позвати да узму коктел Росе Цхампагне из кристалне посуде пре звона. Необична комбинација нестандардних компоненти омогућиће вам да направите укусну мешавину, чији се укус не може упоредити са обичним шампањцем и дуго ће га памтити сви присутни.

Обавезни састојци

<стоно пиће 160мл гение 300мл биљни чај 160мл сок од маракује 160мл минерална вода 160мл ружичасти шампањац опционо шећерни сируп 100мл

Технологија производње

1. У велику пространу посуду сипајте џин, ликер, сок од маракује, биљни чај, минералну воду и шећерни сируп.
2. Добро измешати састојке пјењачом или миксером.
3. Настала смеша се шаље у фрижидер на најмање два сата.
4. Пре него што сервирате коктел директно на сто, сипајте га у кристални декантер или било које друго луксузно јело.
5. Смешу сипајте у чаше користећи кутију и пажљиво долијте ружичастим шампањцем.

Корисне информације

• Препоручујем да се упознате са добитним рецептом за планински пепео на коњаку, који је лако имплементирати код куће.
• Поред тога, саветујем вам да проучите најбоље, генерацијски тестиране рецепте тинктура, према којима можете припремити невероватан, племенит дух, који је познат по огромним армијама обожавалаца међу познаваоцима домаћег алкохола око свет.

На овај начин, без напрезања и без пуно слободног времена, можете изненадити своје пријатеље и вољене елитним алкохолним пићем сопствене производње. Напишите о својим варијацијама ликера од малина ако су другачије припремљене. Хвала и срећно!