Колики је рок трајања шампањца

Може ли се шампањац покварити? Који су му рокови трајања и како уопште чувати овај алкохол? У пракси, приликом куповине пјенушавог производа у продавници, није сваком потрошачу стало да добије одговоре на ова питања.

Али узалуд, јер период и принципи складиштења могу имати огроман утицај на гастрономске и ароматичне карактеристике производа. И даље у чланку покушаћемо да покријемо ову тему што је више могуће.

Да ли сте знали? Бродолом 1907. Хеидсиецк је признат као најскупљи шампањац на свету. Ограничен број боца овог производа извучен је са морског дна 1997. године. Пронађени су у олупини брода који је превозио вино за краљевску породицу у Русију.

Колико дуго шампањац остаје неотворен на собној температури и другим условима

Да ли шампањац има рок трајања? Наравно, постоји, као и сваки други алкохолни производ, али овај термин у односу на пенушаво је веома флексибилан и двосмислен. С једне стране су бројеви које је навео произвођач, а са друге органолептичка својства.

То јест, временски интервал наведен на флаши са производом произвођача обавештава потрошача о томе колико дуго пенушаво пиће може да задржи свој оригинални укус и карактеристике ароме. Дакле, након овога, укусна својства пића могу се радикално променити.

То је због чињенице да алкохол садржи велику количину угљен-диоксида, који временом може утицати на главну структуру винског материјала, оксидирајући га, што аутоматски доводи до испољавања киселине у ретроукусу вина. непријатна арома.

Што се тиче услова према којима се зачепљени шампањац може чувати у атмосфери посебно креираној за њега, овде индикатори плутају. Све зависи од класе и састава производа. На пример, мешавине различитих сорти грожђа треба пити у року од 1-3 године, док моносортни производи могу да стоје на одговарајућем хладном месту од 1 до 25 година. Добри брендирани представници овог сегмента имају просечан век трајања од 10 до 25 година.

Могу ли да пијем шампањац након истека рока

Нико вам не може забранити да пробате шампањац којем је истекао рок трајања, али искусни стручњаци препоручују да то не радите. Покварени алкохол може негативно утицати на стање унутрашњих органа потрошача.

Тако да можете оштетити свој гастроинтестинални тракт и јетру.Такође, када дегустирате алкохол којем је истекао рок трајања, будите спремни на непријатне органолептичке сензације. Окус таквог пића узнемирава претерано горку природу са киселом природом. Мирис такође поприма кисели облик.

Рок трајања пенушавог у отвореној боци

Годинама пенушаво пиће може скупљати прашину на полици само у затвореном облику. Када се питате колико дуго траје отворени шампањац, запамтите да је ова пића најбоље пити у наредна два дана. Штавише, производ након поновног затварања треба чувати у фрижидеру.

Собна температура узрокује да се угљен-диоксид брзо распрши, што резултира обичним, благо гасовитим вином. Истовремено, берба вино се препоручује да се пије одмах након отварања. За таква пића, дуготрајно отворено складиштење се сматра неприхватљивим.

Да ли сте знали? Према закону који је ступио на снагу 1919. године у Француској, само производ који се прави од Пинот Меуниер, Пинот Ноир грожђе сматра се правим шампањцем и цхардоннаи.

Како правилно складиштити

Да бисте значајно продужили рок трајања шампањца у боци, као и да бисте осигурали да задржи своје ексклузивне карактеристике укуса, морате обратити пажњу на низ фактора који могу значајно утицати на квалитет готовог производа. Ове нијансе укључују:

• Очитавање температуре. Никад не остављајте шампањац на собној температури или вишој предуго. На таквим показатељима, угљен-диоксид почиње да кородира структуру плуте пића, што касније доводи до чињенице да елемент блокаде почиње да пропушта ваздух.Оптимална температура се сматра индикатором од 5 до 15 степени.
• Влажност.Алкохол не треба чувати ни у сувим просторијама. Просечна влажност треба да буде 75%. Овај фактор се мора узети у обзир како се плута производа не би осушила и изгубила карактеристике чврстоће.
• Положај контејнера. Не чувајте боцу шампањца у усправном положају. Таква пића се налазе само хоризонтално. Разлог за то је брига о дрвеној плути, која се спорије суши ако додирне течност током складиштења.
• Посебно опремљен подрум са штандовима сматра се идеалним местом за складиштење алкохола. Искусни сомелијери не препоручују куповину шампањца са полица супермаркета, тезги и других локала, као нпр. на таквим местима пенушаво вино се погрешно складишти, па самим тим и његов квалитет може бити упитан.

Знате ли? Пре него што сипате шампањац у чаше, чаше се добро протрљају памучним пешкиром. Ово је неопходно да се мехурићи угљен-диоксида не акумулирају око неправилности због гомила и страних елемената на зидовима стакла.

Популарни представници сегмента и њихов рок трајања

Савршено искуство дегустације за потрошача могу пружити само најбољи представници сегмента. С обзиром на разнолико тржиште жестоких пића и у жељи да се препустите ексклузивном пјенушавом вину, немојте занемарити прилику да дегустирате сљедеће производе:

Име	Датум истека
Мумм Цордон Роуге АОЦ	10-15 година
Цристал АОЦ 2005	10-25 година
Лаветти Цлассицо Свеет	До 10 година
Моет & Цхандон Брут Империал	10-25 година
Рацхелле Семи-Свеет	3-5 година
Санто Стефано Росе Амабиле	3-5 година
Де Фавери Просеццо Брут ди Валдоббиадене Супериоре ДОЦГ	До 10 година
Совиет Цхампагне Брут	Рок трајања овог неотвореног руског шампањца је 1 година.
Ореанда Брут	3-5 година

Да ли сте знали? Супротно популарном веровању, шампањац треба отварати што је могуће пажљивије, најбоље тихо. Памук приликом одчепљивања се сматра лошим манирима.

Бирајте само квалитетан шампањац

Било да дате предност премијум сегменту или уживате у шампањцу по приступачној цени, на овај или онај начин треба да размислите о роковима трајања ових производа.

Потрошња производа са истеклим роком трајања препуна је не само непријатних утисака укуса, већ и озбиљних проблема за тело. Немојте занемарити савет и увек ћете добити само светле и пријатне емоције од ваших дегустација.

Одмах се упутите у најближи бутик алкохола по флашу овог нежног пића.