Како направити безалкохолни пунч код куће

Пунцх је збирни назив за низ алкохолних и безалкохолних коктела на бази воћног сока или свежег воћа. Такав напитак се најчешће служи као десерт, и хладан и топао.

Традиционално се пунч прави на бази алкохола, али су предузимљиви бармени развили безалкохолну верзију како би задовољили оне потрошаче који из разних разлога не пију алкохолне коктеле.

Ово безалкохолно пиће има тако обимну листу различитих рецепата да ће свако сигурно пронаћи нешто за себе.

Желим да понудим најпопуларније рецепте за прављење безалкохолног пунча, који неће бити тешко спровести код куће чак ни најнеискуснијем бармену.

Таква пића неће се изгубити међу елитним мешавинама и привући ће пажњу како на пословном пријему са важним гостима, тако и на духовним скуповима са блиским пријатељима.

Рецепт за класични безалкохолни пунч

Ово пиће се први пут појавило у Индији почетком 17. века и преживело је многе надоградње до данас.

Према традиционалном рецепту, алкохолни пунч садржи рум, који је замењен сирупом од ђумбира за безалкохолну верзију.

Готов коктел помаже у јачању имуног система, делује антивирусно, а такође савршено смирује бол и спасава од стреса или депресије.

Обавезни састојци

<столна вода 300мл гранулирани шећер 220 г дробљени ђумбир 220 г свеже цеђени сок од лимете 110мл свеже цеђени сок од ананаса са пулпом 660мл пенушава вода 400мл коцке леда 200г

Технологија производње

1. Налијте флаширану воду у емајлирану посуду и доведите је до кључања.
2. У кључалу течност додајте сецкани ђумбир и гранулирани шећер, па поново прокухајте.
3. Смањите температуру на ниску и кувајте сируп 10-13 минута, повремено га мешајући и уклањајући насталу белу пену.
4. Готов сируп од ђумбира скините са шпорета и оставите да се охлади на 20-23°Ц.

   

5. Охлађену течност прелијте кроз фину цедиљку и филтер од газе, па оставите у фрижидер на 3-4 сата.
6. После наведеног времена у сируп сипајте свеже цеђени сок од лимете и ананаса, а затим напитак вратите у фрижидер на још пола сата.
7. Пре директног сервирања пунча, поново га филтрирамо и сипамо у порцеланску или стаклену чинију.
8. Тамо стављамо коцке леда и сипамо претходно охлађену соду.
9. Клачицом прелијте хладно безалкохолно пиће, а за декорацију можете користити кришке свежег ананаса.

Рецепт за безалкохолни пунч од поморанџе

Безалкохолни пунч припремљен по овом рецепту пиће само топло Такав напитак ће вам помоћи да се брзо загрејете у хладној зимској вечери или влажном јесењем дану, а такође ће и имају превентивни ефекат који спречава прехладе.

Присуство бруснице у коктелу од поморанџе органски ће употпунити укус мешавине са занимљивом нотом зрелих бобица.

Између осталог, такав мирисни топли напитак биће радо виђен гост за Нову годину, Божић или Масленицу за људе који не пију алкохолне коктеле.

Обавезни састојци

<столни сок 660мл сок од бруснице 440мл флаширана вода 170 мл млевени цимет 15г исецкан корен ђумбира 15г млевени мушкатни орах 1 прстохват свежа нана 5 листова свежа наранџа 2 ком гранулирани шећер 110г свеже или смрзнуте бруснице 100г

Технологија производње

1. У великој шерпи помешајте сок од бруснице и поморанџе. Пиће ће добити светле, доминантне нијансе употребљеног воћа, ако узмете свеже цеђени сок.
2. У то сипајте флаширану воду и сипајте гранулирани шећер.
3. Ставите посуду на јаку ватру и доведите течност до кључања.

   

4. Смањите ватру на минимум и додајте све зачине у смесу.
5. После поновног кључања смањите ватру на малу, затворите тигањ поклопцем и кувајте пиће 15-20 минута, повремено мешајући.
6. У међувремену исећи поморанџе на танке кругове, не скидајући кору, већ уклањајући семенке. Оперите бруснице и лагано их осушите на папирном пешкиру.
7. Готов коктел скините са ватре и умочите кришке наранџе и бруснице у њега.
8. Затворите лонац поклопцем и оставите да се садржај кува 5 минута.
9. Топао напитак сипајте у порцеланске шоље или друге посуде које могу да одрже пиће топлим што је дуже могуће.

Важно! Немојте поново загревати пунч, иначе ће изгубити свој јединствени укус, дивну арому и корисна својства.

Рецепт за безалкохолни пунч од мандарина

Представљено пиће има чудесан слатко-кисели укус, који је савршено употпуњен зачинским и цитрусним нијансама. Ово готово безалкохолно пиће служи искључиво топло.

Осим уживања у течности која загрева која се шири по целом телу, ова мешавина ће помоћи у борби против микроба, помоћи у лечењу бронхитиса и значајно ублажити неподношљив кашаљ.

Обавезни састојци

<столни сок 1 л сок од бруснице 1 л лимунова кора 6 трака исецкан корен ђумбира 15г цимет 2 штапа каранфил 12 пупољака свежи сок од поморанџе 500мл мандарина 1 кг мед 110г свеже бруснице 15-20 ком свежа јабука 1 комад

Технологија производње

1. У одговарајућој посуди помешати сок од јабуке, бруснице и поморанџе.
2. Ољуштите мандарине, па их ставите у чинију блендера и самељите до пиреа.
3. Добијену кашу пребаците у мешавину сокова и добро промешајте добијену масу.
4. Прокухајте течност, а затим јој додајте све зачине и мед.
5. Уз стално и интензивно мешање, очекујемо да пиће поново прокључа.
6. Смањите ватру на минимум, покријте тигањ поклопцем и кувајте смесу 15-20 минута, повремено мешајући.
7. После наведеног периода скините тигањ са ватре и у течност додајте бруснице и свежу јабуку исечену на танке кришке.
8. Оставите напитак да се кува око 10 минута, а затим га сипајте кутлачом у шоље које могу да задрже топлоту коктела што је дуже могуће.

Рецепт за безалкохолни пунч од јагода

Ово пиће сервира се искључиво хладно и има одлично антиинфламаторно и тонизујуће дејство, као и окрепљујуће и освежавајуће дејство.

Захваљујући присуству цитрусног воћа, овај коктел добија светао, богат укус и дивну арому цитруса.

Обавезни састојци

<табле пцс лимун 1 комад јабука 1 комад јагода 300г гранулирани шећер 150г црни чај 40г исецкан корен ђумбира 15г кардамон 1 прстохват цимет 1 штап флаширана вода 600мл свежа нана 4 листа

Технологија производње

1. Агруме добро исперите текућом водом, затим прелијте кипућом водом и обришите папирним убрусима. Наранџу и лимун исеците на танке кругове, уклањајући семенке.
2. Оперите јабуку, поделите је на пола, исеците језгро и уклоните семенке, па исеците на танке кришке.
3. Ставите све исецкане састојке у широку и дубоку посуду, тако да их је згодно мешати током кувања.
4. Ту ставите опране и осушене јагоде, па сипајте гранулирани шећер.
5. Све добро промешати и оставити 40-50 минута на топлом месту. Повремено мешајте састојке да бисте убрзали процес екстракције сока.
6. Сипајте флаширану воду у малу шерпу и загрејте је до кључања.

   

7. У врелу воду потопити зрна црног чаја и сецканог ђумбира, па склонити шерпу са ватре, поклопити је и оставити да чај прокуха.
8. У међувремену додајте свеже листове нане, кардамом и цимет у сок од воћа и јагодичастог воћа, добро промешајте.
9. Додајте скувани чај у посуду са воћем, па промешајте масу и оставите да одстоји под затвореним поклопцем 1,5 сат.
10. Након овог периода, готов пунч филтрирајте кроз фино сито, а затим газе филтер.
11. Пошаљите филтрирани коктел у фрижидер на тачно 1 сат, а затим уживајте у освежавајућем коктелу.

Видео рецепт за безалкохолни пунч

Да бисте се упознали са другим популарним безалкохолним верзијама пунча, препоручујем да погледате представљене видео записе, где ће професионалци у својој области представити сопствене верзије укусног пића.

• Видео 1.

Пунч од јабуке и поморанџе представљен у овом видеу неће захтевати никакве посебне вештине, велике трошкове или много труда од вас.

хттпс://иоуту.бе/7цАВВИкЗкКСИ

• Видео 2.

Након што погледате овај видео, видећете да нема ништа лакше од прављења безалкохолног пунча од лубенице.

хттпс://иоуту.бе/ВуХБКСф10МЗ4

• Видео 3.

Овај видео демонстрира припрему необичног напитка који ће бити врхунац Ноћи вештица или неког другог сличног празника. Припрема овог пунча је немогућа без учешћа „страшне лебдеће вештичине руке“.

хттпс://иоуту.бе/5у7Р1Мкр_8И

Корисне информације

• Пре свега, желео бих да представим -класични рецепт за пунч-, који је првобитно развијен у далекој Индији. Такође обратите велику пажњу на веома популаран и тражен - пунч од јабуке-.
• Да не бисте морали да црвените у будућности, препоручујем вам да одмах сазнате која је разлика између пунча и куваног вина.
• Пошто данас причамо о пићу без капи алкохола, пожелео сам да вам понудим рецепт који сам више пута тестирао -безалкохолни грог-.

Заправо постоји много више одличних рецепата за безалкохолни пунч. Освежавајући или загревајући напитак може се припремити на бази млека или чаја, а као адитиви се могу користити разни зачини, зачинско биље и корење.

Осим тога, нико неће забранити експериментисање и одабир савршене комбинације укуса разних бобица и воћа.

Реците ми своје мишљење о пунчу припремљеном по мојим рецептима, а ако сте расположени опишите своје рецепте за ово пиће. Искрено вам желим срећу у припреми сопственог ремек-дела!