Енглески портер: историја овог стила и култура његове употребе

Различитост опојних пића у виду разних марки и сорти пива, данас импресивне чак и оне који су много тога видели гурмани. Иако су главне категорије познате већини љубитеља пива пиће, па су многи од њих упознати са енглеским портером. Пиће је произведен од стране произвођача много векова, стога је не само укусно и привлачно, већ и одражава дух времена и антике.

Историја енглеског портера и карактеристике стила

Енглески портер по први пут почела је да се прави у Лондону, пре више од 300 година. У то време традиционални пиво је било смеђе и слатко. И иако произвођачи експериментисао са различитим рецептима и технологијама, енглески портер високо цењена од обичних радника, на које је првобитно била оријентисана производ. У 1800-им, енглески портер је био изузетно популаран не само у унутар земље, али и у другим деловима света. Вековима касније, током Другог светског рата, овај стил је почео да опада, истиснут другим варијантама пенасто пиће. А до краја 1950-их, стил енглеског портера је био скоро изгубљен.

Седамдесетих година прошлог века, доба занатско пиво, које је постало подстицај за оживљавање изгубљеног стила, и Лондонски сељаци су били пресрећни што је историјско пиво у којима су уживали њихови преци, поново је у продаји. енглески портир је постао родоначелник данас познатих стоута, али историјска веза између портера и Маилдом још увек није пронађен.

Одлика енглеског портер је његова карактеристична богата тамна нијанса. У производњи овог стила пива, произвођачи користе чоколаду или печене сорте слад, као и карамел слад или сладни шећер. Лондонски носачи кувани на бази смеђег слада, тако да се увек издвајају из своје позадине аналози, индивидуалне карактеристике ароме и укуса.

Енглески портер није исто као и амерички стил пива. Енглески носачи имају више меког, слаткастог и израженог укуса карамеле, као и мањег јачина и густина. Амерички портир има тенденцију да буде веселији, а такође има већу густину и пржени карактер.

Како се пије енглески портер?

Традиције и култура употреба енглеског портера, формирали су се током векова, заједно са са почетком производног процеса. Портер тамно пиво се сипа у високо чаше, под углом од 45 степени, јер се овим методом избегава изглед бујне главе пене, што се не свиђа свима.

оптимална температура Послуживање енглеског портера је 8-12 степени, јер је то режим омогућиће вам да осетите све суптилности ароме и укуса. Ако је пиво топлије онда у укусу ће се осетити оштар укус, а јако охлађено пиће ће се сакрити од гурманске упечатљиве карактеристике стила. Одлична пратња за употребу енглески портер, то су грицкалице у виду јела од меса и рибе, као и сира, тост, грицкалице, чипс и друге лагане грицкалице.

Да осетим све својства тамног енглеског портера, познаваоци стила препоручују коришћење то у свом најчистијем облику. Али неки алкохолни коктели су такође ефектно кренули суптилности ароме и укуса. Међу најчешћим коктелима, у саставу који укључује енглески портир су познати:

• В-пиво;
• Лириц;
• Сасекс;
• Сангари пола-пола;
• Беар.

Где купити енглеског портера и колико кошта?

Продаја оригинала Енглески портер данас заузимају хиљаде специјализованих продавница и тржишта алкохола у нашој земљи. Производи представљени од познатих произвођачи, морају обавезно имати сертификат који потврђује вис квалитет пића. Познате сорте и брендови енглеског портера, који могу купити руски гурмани су:

• Фуллер'с, Лондон Портер. Боца овог пива, капацитета 0,5 литара, коштаће отприлике 280-310 рубаља.
• Вицхвоод, "Блацк Вицх". Стаклена флаша пива капацитета 0,5 литара кошта 300-320 рубаља.
• Петер'с, Олд-Стиле Портер. Боца од 0,5 литара кошта између 270-300 рубаља.
• Петер'с, Хонеи Портер. За стаклену флашу, аматер или гурман ће платити 280-300 рубаља, за 0,5 литара.
• Петер'с, Плум Портер. Пиво у чаши капацитета 0,5 литара коштаће 280-300 рубаља.
• Стортебекер, „Хансе-Портер. 0,5 литара овог енглеског портер пива кошта 250-280 рубаља.
• Харвиестоун, "Старо моторно уље"

Пиво данас енглески портер, у тандему са другим стиловима, држи водећу позицију у опојној производе и има вишемилионску армију својих обожавалаца.