Рецепт за тинктуру сенке на водки или месечини

Anonim

Разно рецепти за тинктуре и ликере које припремају домаћи мајстори су ефикасна прилика да на столу имате само укусно, мирисно и лепо споља пиће, али и моћно профилактичко средство које промовише превенцију и лечење многих болести. Овај ефекат се објашњава чињеницом да воће, воће и бобичасто воће од којих се праве алкохолна пића, садржи огромну количину витамина и минерала, захваљујући којима тинктуре постају не само пријатне за укус, већ и ефикасан у лечењу.

Један од јагодичастог воћа, које расте у изобиљу на територији наше земље у шуми низови и викендице, ово је ирга. Рецепти за прављење тинктура на основу ирги се одликују једноставношћу и лакоћом, па их могу савладати чак и они који прави прве кораке у винарству. Пре разматрања класичног рецепта прављење тинктуре од ирги, вреди обратити пажњу на карактеристике ове бобице и правила за његово прикупљање и припрему.

Ирга богат антиоксидансима и пектинама, због којих тело ефикасно уклањају се токсини, соли и тешки метали. Берба бобица је најефикаснија проводе усред лета, јер управо у овом периоду плава алодира садрже велике количине шећера и витамина. Али ако су могућности нема тинктуре од ирги, онда можете осушити бобице и направити пиће на основу њих касније.

Традиционално рецепт за прављење тинктуре од сенке захтева квалитетну вотку, алкохол или домаћи моонсхине, али у случају овог другог, треба имати на уму да ако алкохол има карактеристичан укус, онда може прекинути арому готова тинктура. Пиће ће се свидети онима који воле жестока пића пића. Састојци потребни за прављење тинктуре од сенке су:

  • Ширги воће – 2 кг;
  • Алкохол, вотка или моонсхине - 2 л;
  • Шећер - 0,5 кг;
  • Лимунска киселина.

Дисхес за прављење домаће тинктуре од сенке, морате пажљиво стерилисана. А редослед технолошких корака је следећи начин:

  • Воће, претходно ољуштено од гранчица, ставља се у стаклену посуду, прелијте их алкохолном базом и ставите на тамно топло место на 10 дана;
  • После 10 дана, алкохолна инфузија сеновице се сипа у другу посуду и ставља на хладном тамном месту и чувати 3 дана;
  • После 3 дана поново помешати алкохолну инфузију са водом, додати шећер избрусити и добро промешати;
  • После 7 дана у пиће се додаје прстохват лимунске киселине или лимуновог сока, а након 7 дана тинктура ће већ бити спремна за употребу проћи кроз филтер од памука или газе.

Кување тинктура од сушених бобица ирги има нешто другачији редослед фаза и радње винара. Ако се сви кораци правилно прате, онда је готово пиће неће испасти ништа горе него што је направљено на бази свеже састављене воће. За припрему укусне и здраве тинктуре сувог воћа, требаће:

  • Схадовберри воће – 1 кг;
  • Водка – 0,5 л.

Технологија кување укључује следеће кораке:

  • Суви плодови сенке се дробе на било који погодан начин;
  • Маса се подели на два једнака дела, а један од њих се прелије вотком у чаши банка;
  • После 2 дана, композиција се филтрира кроз филтер од памучне газе и искоришћена торта се баца;
  • Други део се поново сипа у посуду са алкохолном инфузијом иргија здробљено суво воће и поново инсистирајте 2 дана;
  • После 2 дана, пиће се поново пропушта кроз филтер од памучне газе и флаша.

Рок складиштење таквог пића је 5-6 месеци. Иако процес кувања таква тинктура је једноставнија и бржа, укус тинктуре је мањи засићено.

За прави гурмани и познаваоци оригиналног укуса, искусни винари препоручујемо да направите тинктуру сенке на коњаку, која побољшава својства укуса и ароме воћа. Да бисте применили овај рецепт у код куће, требаће вам:

  • Свежи плодови сенке - 1,5 кг;
  • Коњак или пиће од коњака - 1 л;
  • Мед - 2 кашике. л;
  • Црна рибизла - 300г

У овоме случају, можете узети јефтин коњак, јер упоран арома алкохола, а не његов укус. А црна рибизла се може заменити редовном шипак, који ће готовом пићу дати још више слаткоће. Начин прављење тинктуре:

  • Иргу се изгњечи блендером уз црну рибизлу или шипак;
  • Добијена маса се сипа у стаклену теглу и ту се додаје мед и коњак;
  • Контејнер се затвори чврстим поклопцем и стави на тамно топло место на неко време 2 недеље, током којих се интензивно мућка једном у 3 дана;
  • После 2 недеље, течност се филтрира кроз филтер од газе, а колач се цеди и баци;
  • Тинктура се флашира и одлежава на хладном месту још 2-3 дан, да стабилизује укус.

Рок складиштење таквог пића је до 3 године, али одличан укус пића охрабрује домаћине да га пију много пре него што истекне.

Дринкс

Опширније: