Како правилно сипати различите врсте пива

Пиво је укусно опојно пиће које има много обожаватеља. Да бисте у потпуности уживали у његовом укусу и мирису, потребно је да научите како да правилно сипате алкохол и да изаберете одговарајуће чаше за њега.

Многи су сигурни да овде нема трикова, али искусни бармени кажу да је за правилно точење пива потребно одговорно приступити овој процедури. Хајде да схватимо како да сипамо пену у чаше, која припрема је потребна и шта треба да знате!

Како правилно сипати пиво из флаше

Пре свега, треба да изаберете право пиће.Ако у рукама имате безалкохолно пиво "Козел" или неки јефтини хмељ, довољно је да флашу добро охладите - и можете је безбедно сипати у било коју чашу или чак чашу. Ако говоримо о занатским сортама или квалитетном пићу, пре свега треба да сазнате колико је угљен-диоксида у њему. На пример, Леффе Блонд или друга светла пива пене се више од тамног пива Крусзовице или портер.

Важно! Чаша за пиво мора бити савршено чиста. За најгушћу пену, боље је изабрати висока јела са уским дном - тако да можете у потпуности уживати и у глави пене и у ароми пића. Уверите се да је чаша за пиво потпуно сува - капљице воде ће пореметити поступак преливања и могу спречити стварање пенасте капице.

Када је припрема завршена, чаша је испред вас, а чеп је отпушен, пређите на најважнији део - почните да сипате пиво.

1. Узми флашу у једну руку, чашу у другу. Нагните посуду под углом од 45 степени, а затим донесите боцу до њега. Оптимално је да врат не долази у контакт са ивицом стакла, већ је нешто виши. Пиће треба да се излије на средину зида.
2. Хмељ сипајте средњим темпом, иначе се неће формирати пена и арома се неће у потпуности развити. Ако сипате пребрзо, чаша ће се напунити пеном, а не пићем.
3. Након што се чаша напуни до пола (једна трећина за тамне сорте), окрените је наопако и долијте док се не формира "глава пива". У идеалном случају, требало би да буде до 4 цм.

Како правилно сипати точено или буренце

Ако више волите буре или хмељ, након транспорта контејнера, треба га оставити да се слегне један дан. У овом случају, боље је поставити на дрвену палету на хладном месту. Ово ће охладити буре и одржавати га природно проветреним.

Да ли сте знали? Пре флаширања, вреди мало пустити ваздух - све што треба да урадите је да отворите славину и сакупите вишак пене.Ово је неопходно ако размишљате како да сипате пиво без пене или желите да убрзате точење. Такође у овом случају има смисла охладити сам систем за изливање.

Што се тиче саме технологије флаширања, овде је све прилично једноставно:

• проверите наочаре да ли има струготина или пукотина, чистоће и сувоће;
• ставите судове испод славине тако да ивица славине не додирује стакло;
• окрените чашу под углом од 45 степени и напуните до пола;
• окрените посуду тако да пиће тече стриктно у средини и додајте алкохол до врха.ъ

Да бисте правилно сипали пиће, боље је охладити посуђе на истој температури као и буре пива. Да бисте то урадили, можете ставити чаше на лед.

Како сипати пиво без пене

Не воле сви пивску главу, па је вредно научити како да сипате са минималном пеном. Најлакши начин да га савладате је на тамним, густим пивима, тек онда вежбајте на пиву и светлим сортама, као што је Схагги Бумблебее але.

1. Охладите пре сипања.
2. Окрените га под углом од 45 степени и сипајте тако да течност полако тече низ зид. У том случају, врат боце или славина не би требало да дођу у контакт са стаклом. Оптимално растојање је 1,5-3 цм.
3. Не пуните "до самог врха", само сипајте 2/3 укупне запремине посуђа.

Како правилно сипати тамно пиво

Портери или друге тамне сорте су често гушће, тако да имају своју технологију када их сипају.

1. Узмите високу чашу у облику крње крушке.
2. Окрените за 45 степени и почните да сипате. Када се посуда напуни око три четвртине, окрените је усправно.
3. Додајте још 1-2 цм пива (према нивоу чаше).
4. Оставите чашу на страну и оставите да одстоји минут или два. За то време пиће ће се слегнути, мехурићи ће се спустити, а боја ће постати тамна и засићена.
5. Држећи чашу усправно, сипајте алкохол у њу. Ово формира бујну главу пене која ће трајати што је дуже могуће.

Пребрзо сипање без таложења неће дозволити хмељу да у потпуности развије своју арому. Узмите си времена и резултат ће бити заиста вредан!

Још један начин за точење флашираног алкохола

Ово је неканонска техника изливања која ће се свидети љубитељима пенастих глава. Може се користити за тамне и густе сорте са ниским садржајем угљен-диоксида.Погодно за кућна окупљања, јер је потребно више времена од горе описаних метода. Практично се не користи у пабовима и баровима.

1. Прописно охладите посуђе. Проверите да ли је чист, сув, без струготина, пукотина, мрља.
2. Не дижите чашу - ставите је на сто. Ово ће спречити да се загреје.
3. Отворите флашу и сипајте течност директно у чинију, строго у центар.
4. Пази на пену - ако је шешир превисок и може да се прелије, паузирај на минут. Паузирајте три или четири пута ако је потребно. Млаз течности треба да буде довољно обиман, немојте пијуцкати алкохол у танком "млазу".
5. Када се флаша испразни, сачекајте један или два минута - и можете почети са дегустацијом.

Искусни бармени саветују: пре него што научите како да правилно сипате - са или без "пенасте главе" - изаберите квалитетне сорте. Само у овом случају ћете моћи у потпуности да откријете арому пића и правилно завршите цео поступак флаширања. Како флаширате хмељ, које сорте преферирате? Реците нам о томе у коментарима!.