Шта и како разблажити вотку

Постоји довољно традиција повезаних са било којим популарним алкохолом. И вотка није изузетак: сви су чули да је треба пити уредно и у једном гутљају, подржавајући бројне здравице током гозби и пријатељских окупљања. Ово је врло честа заблуда коју једноставно одбијамо да подржимо.

Са задовољством ћемо вам рећи како можете да разблажите вотку, јер је она део низа коктела различитог степена сложености. Наоружани тако корисним знањем и припремивши неколико дугих пића, можете открити нове аспекте укуса познатог пића.

Како разблажити вотку водом

Чекај, зашто је ово уопште потребно? Ипак смо причали о коктелима.Па ако узмете соду, лед и мало Столичне, можете и нешто да смислите, мада то обично није тако. У већини случајева, вотка се разблажи водом како би се једноставно смањила јачина пића на 30 или чак 20 степени.

Ово се често ради пре обилне гозбе, када има много да се једе, али не желите да се напијете (лајфхак за паметне домаћице). Или када је алкохол веома моћан (као Смирноф на 56°) и постоје озбиљни страхови да ће у свом чистом облику спалити једњак.

Разлози за разблаживање су различити, али главна ствар је како правилно разблажити вотку, а то се може урадити на један од неколико начина:

• према Фертмановој табели (или њеном еквиваленту) - наравно, првенствено је састављена за алкохол, али ће радити и у вашем случају;
• користећи посебан онлајн калкулатор;
• према формули која је изведена за ову сврху.

Сада погледајмо методе узгоја детаљније. Коришћење Фертман табеле је једноставно: пронађите тренутну јачину пића у једној колони (или колони, у зависности од формата пуњења), и ону која вам је потребна у другој, и погледајте у ћелији на раскрсници да видите колико вам је течности потребно .

На пример, да бисте добили 30% вотке од 40% вотке, потребно је да разблажите 1 литар алкохола са 335 милилитара воде.

Коришћење онлајн калкулатора је још лакше: унесите тренутну и потребну вредност тврђаве у одговарајућа поља, кликните на дугме - и то је то, прорачун је завршен. Па, када нема приступа интернету, формула ће помоћи, што такође није посебно тешко разумети:

(А к Б/Ц) – Б=запремина воде (милилитри) где је

А је почетна јачина алкохола, Б је запремина пића, Ц је потребан број степени.

Узмимо исти пример као и раније - да упоредимо резултате. Рецимо да желите да разблажите литар вотке (Б) од 40 степени (А) до 30 степени (Ц). Након замене вредности у формулу, видећемо:

(40 к 1000/30) – 1000=333

Резултат је исти као према Фертмановој табели (грешка од 2 милилитра је безначајна), што значи да формула ради, да се може користити.

Коју воду узети за узгој

За разблаживање се постављају довољно строги захтеви - мора бити:

• чисто - не точено, није кувано, није дестиловано, идеално пролеће;
• минималне тврдоће и са најмањим могућим садржајем соли;
• максимално инертан - без страног мириса, боје, укуса;
• расхлађено - пожељно најмање до 20 степени, чак и јаче.

Да ли сте знали? Ако желите да добро разблажите, сипајте вотку у воду, а не обрнуто. У супротном, добијена смеша ће почети да се загрева. Као резултат такве реакције, сви токсини садржани у молекулима течности ће се ослободити, што значи да ће пиће постати не само замућено или смрдљиво, већ и штетно.

Узимањем раствора који не испуњава ове услове, ризикујете да покварите пиће: када се комбинује са неодговарајућом водом, „бело“ ће постати кисело и горко и добити непријатан мирис. О замућењу већ ћутимо - ово је најчешћа последица (иако не и најкритичнија).

Постоји уобичајен мит: ако разблажите вотку водом, њен укус ће се изгубити. Успут желимо да отклонимо ову заблуду. Чињеница је да овај алкохол уопште не би требало да има изражену органолептику. Напротив, што је букет слабији, пиће се сматра бољим.

Савршено "бело" се лако пије, не мирише ни на шта, нијансе се осећају само у накнадном укусу - печење, мекоћа, горчина и тако даље. Дегустацијске особине доброг пића вешто се откривају уз помоћ киселих краставаца, харинге, укисељених печурака и других погодних посластица. Али када попијете гутљај, дефинитивно не би требало да осетите укус алкохола, а вода само помаже да се уклони из пића не највишег квалитета. И не ризикујете да се напијете - узгој такође има своје предности.

Чиме још можете разблажити вотку?

• Остала алкохолна пића – са џином, вермутом, -румом-, -текилом-, ликером, коњаком, -вином-, -шампањцем- или чак пивом – у разним пропорција. Ово се ради да би се креирале све врсте коктела различитог степена сложености и "снаге ударца".
• Сокови - наранџа, трешња, грејп, јабука, лимун, брусница, шипак - постоји много опција. Класик брзих, укусних и висококвалитетних опојних мешавина које се брзо кувају.
• Безалкохолна пића – редовно и тоник, газирано и не. На листи најчешће коришћених кола, фанта, сприте, кафе, па чак и Ред Бул (и његових аналога).
• Сирће - али ово је већ у медицинске сврхе, не за интерну употребу, већ за млевење. Како кажу, сасвим друга прича и народна алтернатива антипиретицима.

Могуће је много, али нису све подједнако укусне и здраве, посебно у комбинацији са другим врстама алкохола. А ако са џином, румом, мартинијем и бројним јаким пићима, поштујући разумне дозе и праве пропорције, можете направити шик коктеле, односно не најуспешније комбинације.

Дакле, Руфф (водка са пивом) или Нортхерн Лигхтс (са шампањцем) се не разликују по некој суптилној ароми или посебно пријатном укусу, али брзо опијају (због запањујућег дејства гасова) и изазивају главобољу или чак јак мамурлук код јутро.Пар са вином или коњаком може дати још оштрији ефекат - сво вино има сулфите који се формирају када се мешају.

Морате бити опрезни са енергетским пићима. Да, кафа у комбинацији са руским стандардом, колу и ледом савршено тонира, да, Кхортитса ће уз Ред Бул добити нове нијансе укуса и одлично ће окрепити. Али запамтите да сваки такав стимулативни коктел оптерећује срце и нервни систем, па се препоручује да га не пијете више од једне или две порције увече.

Сокови су сасвим друга ствар: дају пријатан укус, па чак и дају неки користан ефекат. Тако, на пример, када се помеша са вишњом у односу 1 према 3, алкохол се спорије апсорбује у крв, а комбиновањем алкохола са грејпфрутом или лимуном добијате веома освежавајући напитак.

Са чиме можете мешати вотку: рецепти за коктеле

Различитост занимљивих миксева је толико велика да чак ни уз велику жељу неће бити могуће покрити све вредне опције. Зато ћемо се фокусирати на оне најпознатије, култне, оригиналне – оне које треба прво кувати.

одвијач

• 1 део белог помешан са 2,5 дела сока од поморанџе;
• додајте лед, па чашу украсите кришком лимуна.

Коктел је спреман - једноставно, брзо, јефтино, укусно. Данас се шрафцигер прави са скоро било којом вотком (на пример, исти Целзијус ће радити сасвим добро) и не само са соком од поморанџе, већ и са нечим сличним њему, на пример, са грејпфрутом .

Блооди Мари

Још један класик у којем су сви уживали, од младих људи на Ноћ вештица до пензионера на селу у лепо вече.

Пажња, коктел Блооди Мари се не меша и пије се у малим гутљајима.

1. у чашу сипајте сок од парадајза (25 мл), па „мали бели” (50 мл), па свеж лимун (5 мл);
2. поспите пиће бибером и сољу (по укусу).

Реструктурирање

Ово ремек-дело је измишљено касних 80-их у СССР-у (отуда име). Служио се у најпрестижнијим ресторанима престоница - страним туристима и представницима партијске елите. Прави симбол епохе, до сада вољен.

1. сипати 30 мл светлог рума и вотке у чашу (било која, али ће Столичнаја бити посебно аутентичан избор);
2. додати сок од бруснице (90 мл), који се може разблажити лимуновим соком (5 мл) за пикантност;
3. пунити шећерним сирупом (15 мл).

Међутим, можете мешати састојке било којим редоследом - преуредите коктел како желите, његов укус се неће променити.

Лонг Исланд Ицед Теа

Одличан пример како се занимљива мешавина може направити од неколико врста алкохола одједном.

1. узмите 20 мл рума, џина, вотке, текиле и ликера од поморанџе;
2. сипајте колу (60 мл) и лимунов сок (30 мл);
3. да охладите и разблажите коктел, можете додати неколико коцкица леда.

Да ли сте знали? Још један референтни пример је легендарна Веспер из књига и филмова о Џејмсу Бонду. Према оригиналном рецепту, 3 дела џина чине 1 - вотку, 1/2 - Кина Лиллет или бели вермут, за хлађење - коцкице леда, за декорацију и предјела - маслину. Агент 007 воли само најбоље, па и ви - узмите италијански мартини, Смирнофф, -Гордон'с Гин- за припрему и уживајте. Упркос чињеници да коктел укључује неколико врста јаког алкохола одједном, он није тако опојан као што се чини.

Пошто сада знате са чиме можете да мешате и како да разблажите вотку, пређите на експериментисање и припрему разних мешавина. Само запамтите здравље и користите умерено, без да се заносите.