Алкохолно пиће "Туак": шта је то? Како га пити?

За сваког европског туристу, алкохолно пиће Туак ће изгледати чудно и необично. Купи ово пиће Индонежанске земље и региони прилично лако, али с друге стране, овај тип алкохол се разликује по томе што нема изражено ауторство, специфично строга технологија производње и одређени произвођач. Оскудне информације о овом пићу се често могу разликовати једни од других, тако да пиће Туак, као и све што је с тим повезано је прекривено неком мистеријом и мистеријом.

Карактеристике производње пића Туак

Туак је пиће из Индонезија, која се производи ферментацијом сировина које садрже довољну количину шећера, након чега следи додавање зачина и специјал појачивачи укуса. Пиће је у великој потражњи не само међу становницима Индонезији, али и у Малезији. Пиће Туак представљају два главне сорте: палма и пиринач. Туак није направљен у специјализоване дестилерије или предузећа, али у обичним кућним условима. Висококвалитетне сировине, које пажљиво бирају и припремају занатлије, прво се подвргне ферментацији, а кувана каша почиње да се конзумира чиста или подвргнута дестилацији у дестилационој коцки. Захваљујући томе, то је могуће добити јак Туак, који се тачније назива палма или пиринач моонсхине.

Након процеса ферментација или дестилација је завршена, пиће се пропушта кроз филтере, достижући течност високе чистоће. Изводи се дестилација каше за припрему Туаца само у ретким случајевима, јер је такав процес исувише компликован и скупо за локално становништво. Дакле, једини процеси припреме националног пића су ферментација и филтрирање, после које пиће Туак прикладно назива вином или пивом, иако за Руски туристи нису ништа друго до обичан напитак за месечину.

Туак је млечни или жућкасте боје и посебне мутне нијансе. У врућем времену, што је инхерентно овом региону, Туак је ефикасан начин да се освежите и допуна снаге и енергије. Пошто једна добро успостављена технологија и формулација нема производње овог пића, има га сваки домаћи домаћи мајстор потпуна слобода током производње, експериментисање са састојцима, тајминг и производних процеса. Међу најчешћим састојци који се додају традиционалном туаку су воће есенције, зачини, шећер и други састојци.

Пијте боју директно зависи од сировина, додатних састојака који се користе и неге филтрација. Палм Туак, је бело пиће, док као пиринач је жут.

Још једна карактеристична карактеристика Туака - његова приступачна цена, која је приступачна за скоро све рођени и гост земље. У вези са производњом пића, два занимљиве традиције:

1. Прављење Туака код куће само жене, не мушкарци;
2. Одустајање понудио чашу туака, гост ризикује да озбиљно увреди домаћина, који третира га.

Класификација и варијетети Туац

Сорте пића Туак постоје само две:

• Палм Туак. За припрему ове сорте користи се сок од шећерне палме, ферментисан дивљим квасцем на отвореном сунцу. Ово пиће може користити за арак, јак ликер у коме се кува глинене бачве и пиће са медом и зачинима. Према локалној легенди, само поштен човек може да припреми квалитетан Туак, јер је преварант лукаво, испашће превише горко.
• Рице Туак. За прављење пића, користите само пиринач са високим садржајем глутен. Почетак се кува, затим се додаје квасац и посуда затворите чврстим поклопцем и ставите на топло место на период од 2-7 дана. Када је цела маса мало ферментисана, у њу се сипа шећерни сируп и наставити да стоји 30 дана. Пиће се затим филтрира и додајте му зачине и зачине, а затим га флаширајте.

Како пити Туак?

Туак у локалним баровима и пабовима служи се у високим чашама, чашама или криглама за пиво, иако острвљани пију то из малих дрвених здела. Као ужина, Туак се служи уз пиће. егзотично воће дуриан, који упркос свом одвратном мирису, има невероватан укус. Друго тропско воће је такође одлично. погодан као предјело за јело Туак.

Упркос контрадикторности историјски подаци везани за појаву и производњу Туака, овог пића остаје понос Индонежана и најомиљенији алкохоличар пиће.