Рецепт за месечину од бундеве

Коришћење за кување моонсхине квалитетне сировине, домаћи мајстори данас могу постићи ефикасни резултати у домаћем пиварству, а готова алкохолна пића су не само јака, већ и укусна. Поврће попут бундеве је идеално опција сировина за припрему мирисног домаћег моонсхина. И од бундева расте на територији наше земље у огромној разноликости, направљеној Моонсхине је такође јефтин.

Бундева садржи до 15% шећера и 20% скроба, што је важно за кућно пиварство. Али у кишног и хладног лета, количина шећера можда неће достићи 5%, дакле, у у овом случају, мораћете додатно да користите шећер или мед.

Према искусним моонсхинерс, за припрему пића потребно је користити не свеже, свеже обрани плодови, али тиква која је већ лежала неко време. Ако бундева је лежала на улици или у кући неколико месеци, затим количина скроб у њему ће се значајно повећати.

Рецепт за млечни чај од бундеве

Док кувања моонсхине од бундеве, можете учинити без вештачког квасца, али у већини случајевима неће бити ефикасна. На површини бундеве, за разлику од осталих поврће и воће, дивљи квасац не живи, стога, користећи кисело тесто од сувог грожђа, можете постићи ефикасну ферментацију и не покварити квалитет пића. Као квасац се може користити суви, пресовани или алкохолни.

Неопходно за кување Састојци домаћег лужина од бундеве су:

• Тундева - 20 кг;
• Компресовани квасац – 350 г;
• Шећер - од 1 до 4 кг (у зависности од сорте и слаткоће воће);
• Пречишћена вода за пиће - 15 литара и 3 литра за сваки кг гранулираног шећера.

За прављење каше од бундеве, кућни моонсхинерс користе 2 главна начина:

1. Бундева се чисти од ољуштите и исеците на неколико делова, уклањајући из њега кости. нарезане пулпа се стави у шерпу и прелије водом (15 л), након чега се кува на средњој температури. загрејте 20-25 минута, стално мешајући. Када комадићи бундеве омекшају, гњече се до стања каше, након чега се маса пребацује у посуду за ферментације, додајте шећер и преосталу воду. Цела маса пажљиво измешати и охладити на собној температури, додати разблажен квасац и све се поново меша. На врату контејнера се поставља и поставља водени печат на топло место, на период од 1-2 недеље.
2. Као основа за кување можете користити не плодове бундеве, већ сок од бундеве. У таквом У случају, биће вам потребно дупло више воде. Плодови бундеве су ољуштени и семена, а сок се цеди соковником. Сок од бундеве помешан са колач, додајте воду, шећер и квасац, добро промешајте и ставите посуду са воденим затварачем на топлом месту.

Зато што је готова каша од бундева садржи у свом саставу велику количину колача, пре процеса дестилацијом, мора се пажљиво филтрирати и процедити. За ово користите газу пресавијену у неколико слојева, након чега се течност сипа резервоар за дестилацију. Ако се каша не филтрира, онда током дестилације честица колача ће изгорети, а то ће на крају покварити укус готовог пића.

Брага се дестилује традиционалном метода, а приликом прве дестилације узима се сирови алкохол када је тврђава млаз пада на 30 степени. Након одређивања количине чистог алкохола, то разблажен водом до 20 степени. Поље прве дестилације, добија се дестилат мало облачно, па се ради побољшања квалитета дестилација поново врши.

У другој дестилацији, првој 10-15% алкохола се оцеди и баци, јер је течност неподесна за потрошња, због високог садржаја штетних материја и нечистоћа. Онда моонсхине се сакупља док тврђава у потоку не падне на 40-43 степени. Ако је потребно, можете извршити још једну дестилацију, али последњу фракцију прикупљено одвојено.

Готово пиће се сипа храстово буре и разблажено водом до тврђаве од 40-45 степени. Разблажено бундева моонсхине одлежава неколико дана, након чега се можете пробати.

Корисна својства моонсхине од бундеве

Мјесечина од бундеве се не разликује не само са нестандардним укусом и аромом, већ и са корисним лековитим својствима. Међу благотворним ефектима на тело, домаћи мајстори разликују следеће својства пића:

• Јачање имунитета, посебно у јесенско-зимском периоду;
• Повећан хемоглобин;
• Редовни пулс;
• Нормализација функције црева;
• Побољшајте ефикасно функционисање јетре и жучне кесе;
• смањење холестерола;
• Борба против несанице и недостатка сна.

Без обзира на све сврха особе која користи месечину од бундеве, важно је увек запамтити корисно својства пића и његово превентивно дејство осетиће се тек када умерена количина алкохола.