Како направити мјесечину од цвекле? Једноставан рецепт за кување

Мјесец од цвекле је дестилат ниског квалитета. Због довољног садржаја шећера у репи, месечина од цвекле је јефтинија, али оштар и непријатан мирис чини да многи одбијају да користе репу као сировину. Али ипак - од цвекле можете добити висококвалитетни месечев сјај, иако то није лак задатак.

Рецепт за прављење месечине од обичне домаће цвекле:

Такав месечев сјај доприноси брзој интоксикацији и изазива приметан мамурлук. Да бисте минимизирали улазак нечистоћа у настало пиће, требало би да пратите основну технологију домаћег пива.Овај процес је напоран и прилично компликован, али на крају можете добити добар резултат.

Према овом рецепту, месечина је чиста и мекана. Једини важан услов који не треба заборавити током дестилације је одсецање "глава" и "репова".

За кување ће вам требати:

• Цвекла - 4 кг.
• Вода - 5 л.
• Шећер - 1,5 кг.
• Квасац - 200г

Рецепт:

1. Цвеклу опрати и ољуштити, па изрендати и исецкати у машини за млевење меса.
2. Настала смеша се пребаци у шерпу и прелије са малом количином воде. Кувамо 10 минута. Ову мешавину склонити са ватре и додати шећер, па је мешати док се потпуно не раствори, оставити да се охлади.
3. Воду загрејати на 30 степени, додати квасац и оставити 30 минута, добро промешати. Када је квасац готов додајте га у масу од цвекле.
4. Улијте готову кашу око недељу дана. Каша цвекле ће се слегнути, а на површини ће се појавити кора - то је знак да је настала течност спремна за дестилацију.

Мјесец од цвекле са пшеничним крупицама:

Ово пиће ће бити прилично јако, али у исто време и мекано. Не само да се може конзумирати у чистом стању, већ се користи и за разне воћне ликере и оригиналне егзотичне коктеле.

Требаће нам:

• Пшенична крупица - 2 кг.
• Цвекла - 1 кг.
• Квасац - 300г
• Вода - 20 л.

Како се припремити:

1. Свежу цвеклу опрати и нарендати на средњем ренду. Ставите у шерпу и сипајте воду - кувајте 1,5 сат на средњој ватри.
2. Чорбу сипајте у одговарајућу посуду - у теглу или шерпу, поново прелијте цвеклу са 5 литара воде и наставите да кувате.
3. Поновити поступак тако да одварка буде најмање 15 литара. У нови тигањ сипајте пшеничне крупице и прелијте чорбом. Ставите тепсију 5 дана на топло место да житарице ферментирају.

Направи класичну месечину од цвекле:

Савет! Контејнер треба да буде напуњен не више од 80%. Требало би да има довољно места за пену и угљен-диоксид који настају током ферментације.

Брага лута око недељу дана на топлом месту. Завршетак ферментације указује на одсуство мехурића и присуство свежег седимента. Укус добијене каше не би требало да буде веома сладак или са благо горким укусом.

Дестилација репине каше:

За дестилацију добијене каше од репе можете користити апарат било ког дизајна. Препоручљиво је да постоји сувопарна машина у коју можете ставити лист нане и лимун да неутралишете настали мирис.

Прва дестилација се врши без раздвајања на засебне фракције и као резултат треба добити готов дестилат јачине 40-45 °. Мора се разблажити до пола водом и очистити посебним угљеничним филтером.

Моонсхине Фрацтионс:

Секундарна дестилација мјесечине подразумијева одвајање прве и крајње фракције (првих/последњих 100 грама мјесечине), пошто су неприкладне за потрошњу - излијемо их. Приликом следеће дестилације у пару додајемо и менту и корицу цитруса. Готови моонсхине се разблажују до одговарајуће јачине.

Узимајући у обзир садржај шећера у вашој репи, излаз ће бити 1,5 литара готовог пића. Истина, карактеристичан мирис ће остати, али није тако оштар као у класичном нерафинисаном моонсхину. Да бисте побољшали укус пића, можете додати цитрусну корицу или зачинско биље.