Како направити вино од банана? рецепт за вино од банане

Најоригиналнији начин да изненадите и обрадујете своју породицу или пријатеље је да их почастите вином од банане. Вино од банане се веома разликује од сличних алкохолних пића, јер има деликатан меки укус и рафинирану воћну арому. Рецепт за ово пиће дошао нам је из Латинске Америке, која је позната по богатим плодовима.

Високи проценат садржаја влакана даје напитку својства и карактеристике које га чине погодним чак и за људе који имају озбиљне проблеме са варењем. Вино од банане садржи витамине А и Б, као и магнезијум, калијум, аскорбинску киселину и манган.Вино од банане је корисно чак и за људе са високим крвним притиском. Стога, имати га у свом кућном бару није само оригинално, већ и практично за различите групе гостију.

Састојци

Не може се рећи да постоји много рецепата за прављење вина од банане. Овај производ није толико релевантан као грожђе или трешње, тако да можете направити вино од банана по уобичајеном рецепту. Који састојци ће бити потребни за припрему пића и у којој количини?

• Банане - 10 кг средње зрелости;
• Шећер - 10 кг;
• Вода - 20 литара;
• Суво грожђе - 1,5 кг;
• Лимунска киселина - 6 кашичица;
• Квасац - 1 г на 1 литар вина;
• Ким - 1,5 кашичице;
• Ензими ферментације - 40г

Шта треба да се уради након куповине и припреме свих потребних компоненти? Редослед корака и фаза мора се стриктно поштовати како не би дошло до кршења технологије и добијања пића високог квалитета са невероватном аромом и укусом.

Рецепт за вино од банане

Редослед за прављење вина од банане је следећи:

• Банане се исеку на комаде дебљине не више од 2 цм и стављају у посуду од 40 литара отпорну на топлоту;
• У исту посуду се сипа шећер и додаје се 10 литара воде;
• Цела маса у посуди се ставља на лагану ватру у трајању од 45 минута и добро меша током загревања;
• После скидања са ватре, у мошт се додају лимунска киселина и танини, као и ензим за ферментацију;
• Резултујућа маса се темељно измеша и остави неко време;
• После тога, суво грожђе се сипа у суву опрану посуду, која је претходно одабрана од трулих или оштећених бобица, а преко тога се сипа загрејана па охлађена смеша;
• 10 литара воде се такође додаје овде;
• Контејнер је затворен воденим затварачем и стављен преко ноћи на тамно место.

Следећи дан игра подједнако важну улогу у припреми вина од банане. Процес укључује:

• Испуштање течности из посуде и истискивање талога који се формира на дну;
• Уклоните остатке воћа и додајте квасац;
• Запечатите воденим затварачем и чувајте на собној температури 1 недељу;
• Недељу дана касније, вински материјал се исцеди из седимента и поново затвори воденим затварачем;
• Контејнер се ставља на хладно место 30 дана, након чега се понавља поступак уклањања вина из талога;
• Завршна фаза је флаширање готовог пића.

Као и свако друго вино, и банана добија своју арому и укус након отприлике 1-1,5 година након припреме. Али ретко шта власници могу да одоле да му дају такву издржљивост!