Како кувати на кајсијама код куће
Преглед садржаја:
- Једноставан домаћи рецепт за мјесец од кајсије
- Видео о томе како да направите месечину са кајсијама
- Друга слична пића
Касије у нашим географским ширинама су популарне као и јабуке и крушке, тако да постоји огроман број рецепата за припрему разних јела и пића од њих. Желимо да вас упознамо са провереним домаћим рецептом за прављење месечине на кајсијама, који ће се сигурно свидети и мушкарцима и женама. Не морате имати посебне вештине да бисте припремили такво пиће, поготово што смо за вас припремили веома детаљно упутство корак по корак.
Једноставан домаћи рецепт за мјесец од кајсије
Да бисте направили месечину од домаће кајсије, потребно је да узмете било коју од сорти. Главна ствар је да су плодови зрели и мекани. Међутим, покварене или покварене треба одабрати и не користити их у кувању, тада ће пиће бити веома мирисно и укусно.
Поред тога, имајте на уму да уместо угљеничних филтера, потребно је да урадите другу дестилацију, што ће вам помоћи да сачувате укус и арому месечине. Према истом рецепту, можете направити мјесечину без додавања шећера, али излазна запремина пића ће бити много мања, посебно ако кајсије нису превише слатке.Шта вам је потребно за кување
| кајсије | 10кг |
| вода | 15 л |
| шећер | 5 кг |
| пресовани квасац | 100г |
Прављење каше
- Уклоните коштице са 10 кг кајсија.
- Употребом машине за млевење меса, блендера или их једноставно прерадите рукама у пире.
- Додајте 15 литара воде и 5 кг гранулираног шећера, као и пресованог квасца (100 г) разблаженог у малој количини топле воде.
- Ову мешавину добро промешати.
- Ставите у тегле за ферментацију од 3 литра.
- Ставите медицинске рукавице од латекса на вратове лименки, правећи 1 малу рупу у њима.
- Ставите тегле на тамно место где ће температура ваздуха бити између 18 и 27 степени.
- Процес ферментације треба да почне у року од два дана, а рукавице ће се надувати од испуштених гасова.
- Након отприлике 25-40 дана процес ферментације ће престати и рукавица ће опустити.
- Брага би требало да поприми светлију нијансу и таложи.
- Окусите га - ако је горак, спреман је за следећи корак дестилације.
Направи моонсхине
- Од газе пресавијене у неколико слојева направите филтер и кроз њега готову кашу сипајте у коцку за дестилацију.
- Не заборавите да добро исцедите торту.
- Започните дестилацију и зауставите је у фази када дестилат достигне 30 степени.
- Разблажите водом до јачине од око 18-20 степени.
- Започни другу дестилацију.
- Сакупите први део дестилата (око 10-15% укупне запремине) у посебан контејнер - то ће бити фракција „главе“, која се уопште не користи.
- Следеће однесите дестилат у другу посуду док његова јачина не буде мања од 45 степени - ово ће бити фракција "тела".
- Преостали дестилат се такође сакупља одвојено, а ово ће бити неупотребљива фракција „репова“.
- Сада разблажите добијени дестилат водом до јачине која вам је потребна.
- Чувајте на тамном месту у затвореној стакленој посуди.
Видео о томе како да направите месечину са кајсијама
У овом видеу можете визуелно видети цео процес прављења дестилата кајсије од прављења каше до провере укуса на дегустацији:
Друга слична пића
Осим тога, можете направити домаћи месечев сјај од других састојака:
- -од грожђа-, које се може припремити и од белих и од црвених сорти, а само пиће ће бити донекле слично грузијској чачи или -италијанској грапи-;
- -од диње-, за коју се користи пулпа сочног презрелог воћа;
- - од овса - који има сложену технологију кувања, али има веома благ, пријатан укус;
- -од сувог воћа- које можете сами припремити од јабука, кајсија, крушака и другог воћа и добити веома пријатан укус и мирис;
- од скроба, овај моон се одликује посебном технологијом прављења каше од кукурузног или кромпировог скроба.
