Ликер Тибарин (Тхибарин): опис

Фамоус ворлд произвођачи квалитетних алкохолних пића увек имају 1-2 бренд алкохола, што је њихова препознатљива карактеристика. Слух назив одређеног бренда, гурмани и познаваоци га одмах повезују конкретну земљу и произвођача. Управо се овај бренд позиционирао пред светском публиком земља Тунис, а поред чувеног пића „Буха“, гурмани у свим земљама света више су упознати са пићем као што је Тибарин

Тибарин представља Туниски ликер, чија је снага, за разлику од класичних пића, достиже 40-45 степени. Посебност ликера је његова препарати на бази алкохола и шећера, уз додатак мирисног биља, зачина и зачини. Ликер има јантарно-браон боју, густу конзистенцију и горко-слатког укуса. Пиће користе као дигестив, јер да подстиче активно варење. И пиће се лагано сервира до стола охлађен, користећи га не само у чистом облику, већ иу саставу бројни коктели.

Прича о ликеру Тибарин

Упркос томе што Тунис је муслиманска земља у којој конзумирање алкохола није само добродошли, али забрањени, рођење ликера догодило се управо Ево. Како је ово постало могуће?

Према неким изворима, Име Тибарин се везује за име чувеног римског цара Тиберија. Римски легионари, који су у то време освојили делове северне Африке, научио како да направи алкохол од локалног воћа и биља, и име смислили у част свог команданта.

Према другој легенди, Тибарин почела је да се прави 1895. године, када је Тунис постао једна од колонија Француске. Французи су се одувек одликовали својом страшћу према алкохолним пићима, као и способношћу да да направимо, како бисмо брзо искористили егзотично воће и зачине Тунис у припреми алкохола.

Шта год да је стварно историју порекла ликера Тибарин, познаваоци данашњице не желе да одустану њега и сматрају пиће једним од најоригиналнијих, не само међу локалним асортимана алкохола, али и на позадини светских алкохолних производа.

Како направити Тибарин ликер?

Упркос чињеници да је технологија прављење Тибарин ликера укључује много узастопних корака, ако се посматра, висок квалитет пића, чак и код куће, ће гарантовано. Потребни састојци за прављење ликера Тибарин:

• Мјесец (70%) - 1 л;
• кардамом - 1 кашичица;
• Каранфил - 2 пупољка;
• Ким - 1 кашичица;
• Естрагон - ? х.л;
• Хурме - 200 г;
• Мед - 400г

Редослед корака када прављење ликера је следеће:

• Кардамом, ким, каранфилић и други зачини се додају у теглу месечине и пажљиво протресите њен садржај, након чега га оставите унутра тамно топло место, у трајању од 5 дана. Након 5 дана, алкохолна база за алкохол је спреман;
• Хурме се чисте од хемикалија којима се обрађују, за шта се воће прелије хладном водом и држи 30 минута;
• Док се хурме гуле, алкохолна база пропуштен кроз памучни филтер, чистећи га од ситних честица биља и зачина;
• Хурме натопљене хладном водом, ољуштене семенке, претварајући их у неку врсту пиреа;
• Добијена маса се прелије водом да се прекрије 2-3 цм и ставите на лагану ватру. Маса се доведе до кључања и прокува 10 минута, након чега се скидају са шпорета и хладе на температуру од 60 степени. На овој температури, 400 г меда се раствори у маси урме, услед чега испада густа и слатка мешавина;
• У следећој фази, у масу се додаје алкохол базу и добро промешати, након чега се контејнер затвори чврстим поклопцем и инсистирати у року од 10 дана;
• После 10 дана пиће се филтрира у неколико фаза, за које се најпре одваја течност од густе масе, а каша се пропушта цедило, што резултира мутном тинктуром, али без густе мешавине;
• Након тога, мутна тинктура се поново пропушта цедило, након што се преко њега повуче неткани материјал. Мада прескочи течност кроз такав филтер је прилично досадна, али крајњи резултат је вредан тога.

Готово пиће је пиће које можете са поносом понудити својим пријатељима и познаницима, али и смело ставити на свечану трпезу.

Тибарински коктели

Тибарин ликер лепо користите не само у чистом облику, већ и као један од састојака алкохола коктели. Најпознатија пића са Тибарином су:

• Совива . За припрему коктела, једнаки делови ликера и вотке се помешају са три делове сока од поморанџе и сипајте у чашу за коктел, претходно испуњен коцкама леда, а затим сипајте 1 тбсп. л. сируп од крушке. Коктел је спреман!
• Туниска ружа. Пиће се припрема мешањем 1 дела белог вина, 2 дела Тибарин ликер и сок исцеђен из четвртине лимуна. Цела смеша се сипа у стакло и помешано са ледом.

Тибарин ликер је укусан алкохолно пиће које се одликује повећаном јачином, али на рачун воће, зачини и зачини, она не изазива гађење.