Моонсхине у бурету: технолошке карактеристике

Када правите месечину код куће, гарантовано ћете обратити пажњу на храстове посуде, које не само да гарантују пристојно складиштење вашег алкохола, већ и дају производу нове занимљиве органолептичке особине.

Даље у чланку предлажемо да се упознате са начином прављења мјесечине у бурету, на основу његове снаге и других занимљивих нијанси. Такође ћете се упознати са основним принципима одабира и припреме контејнера за рад.

Да ли знате? Од 2002. године, кување луне у Руској Федерацији је дозвољено само за накнадну личну потрошњу.

Како одабрати буре за месечину

Када се одлучите да обогатите структуру свог домаћег алкохола од грожђа, кромпира, -хељде - или било којих других састојака, свакако ћете обратити пажњу на процес одлежавања производа у дрвеном бурету.

Уз његову помоћ можете постићи нетривијалне органолептичке показатеље у скоро сваком алкохолу. Довољно је само одабрати прави контејнер и одговорно третирати процедуру за његову припрему. У исто време, не желећи да погрешите са избором буре, покушајте да обратите пажњу на следеће значајне тачке:

• Мануфацтурер. Куповина контејнера треба да се врши само у специјализованим продавницама, где се клијенту могу обезбедити сертификати квалитета и гаранције за производ. Ни у ком случају не купујте контејнер из својих руку, јер не знате са сигурношћу колико пута га је бивши власник користио и какав је алкохол у њу сипао.
• Волуме. Немојте занемарити овај параметар, јер се накнадно могу појавити разне непријатности.За складиштење исте месечине из вина у стану, савршени су мали контејнери запремине 2-10 литара. Ако имате на располагању целу кућу, онда можете купити већи контејнер. Такође треба запамтити да запремина контејнера директно утиче на брзину сазревања производа. Што је производ мањи, пиће брже добија уравнотежене и елегантне органолептичке карактеристике.
• Степен печења дрвета. Одлучивши да чувате - месечину из кромпира - у храстовом контејнеру, обавезно погледајте степен печења унутрашњих зидова производа. То може утицати на боју, мирис и, наравно, на укус готовог производа. Укупно данас постоје три степена печења: лаган, средњи и јак.

Како правилно припремити храстово буре за инфузију мјесечине

Одабравши одговарајуће буре за одлежавање вашег алкохола, узмите си времена, обавезно обратите пажњу на принципе правилне припреме производа за рад. Односно, избор контејнера је био само први корак.

Даље треба да научите како да натопите храстово буре за месечину, како касније у процесу употребе, танини који могу да убију најбоље укусне боје алкохола не би продрли у пиће. Припрема контејнера укључује следеће процедуре:

1. Припрема храстовог бурета за мјесечину почиње чињеницом да у посуду треба сипати воду на собној температури, пунити је 9/10. Затим затворите посуду и оставите је напуњену 2-3 сата. Током овог времена, систематски проверавајте производ да ли цури. У исто време, заковице свакако морају да се поквасе, али испод посуде не би требало да буде течности.
2. По истеку рока замените воду новом и оставите тако неколико дана. Овај процес ће затим морати да се понови.
3. Дуго излагање води ће довести до смеђе боје. Мораћете да исцедите ову течност, а затим напуните посуду кипућом водом за 1/3.Када то урадите, почните да окрећете буре да бисте испрали остатак танина са зидова. Ово треба да урадите 5-10 минута. Затим оставите производ на миру 30-40 минута. Чим прође потребно време, додајте воду до врха и затворите производ чепом. У овом облику производ треба да стоји најмање месец дана.
4. Чим истекне рок од 30 дана, оцедити воду и до пола напунити посуду врелим раствором соде у размери 20 г на 1 литар воде. Лаганим покретима протресите посуду и исцедите раствор.
5. Исперите посуду од остатака раствора и напуните посуду кипућом водом 20 минута. Затим исцедите воду и напуните је хладном водом. Оставите све овако 24 сата.
6. Оцедите сву течност из посуде и оставите да се осуши. Након потпуног сушења, можете започети инфузију мјесечине тако што ћете у посуду улити примарни дестилат јачине 20-30 степени. Прво одлежавање лаганог алкохола треба да буде не дуже од 2-3 месеца, а затим се у контејнере могу сипати сналажљивији производи.

Да ли сте знали? Мјесечина и даље производи бољи јак алкохол од оног што можете купити у продавници, али је у исто вријеме домаћа производња увијек експеримент, тј. често може довести до непријатних резултата.

Коју снагу моонсхине треба сипати у храстово буре

Да бисте одлучили шта тачно треба да буде мера степена алкохола сипаног у храстово буре, морате у почетку да поставите јасан циљ, односно сами одлучите који производ желите да добијете.

На пример, да би готов алкохол добио карактеристике вискија, јачина почетног дестилата мора бити приближно 45 степени. Од посебног значаја је место где ћете накнадно ставити своје буре.

У сувој, мрачној просторији, храстова посуда ће повећати јачину пића. То јест, сипањем 45% алкохола, након старења можете добити алкохол јачине 65 степени. Истовремено, у влажним просторијама, јачина алкохола током излагања опада за приближно 10 степени.

Колико дуго држати месечину у храстовом бурету

Уливање мјесечине у храстовом бурету код куће је сложен и веома занимљив процес који не толерише немар. У исто време, треба да схватите да овај јак алкохол не треба чувати предуго, јер може озбиљно да промени његов укус, а не на боље.

Стандардним периодом одлежавања домаћег дестилата у храстовим бурадима сматра се период од 3 до 10 месеци. Значајна је чињеница да свако пиће има свој посебан однос према старењу.

Да бисте добили -сцотцх-, мораћете да старите производ 6-10 месеци. За израду бурбона може бити потребно само 2-3 месеца, док ће Калвадос бити готов за око 4-6 месеци.

Колико пута можете да користите храстово буре за месечину

Век трајања контејнера стандардног квалитета је најмање 10-15 година. Током овог периода, јак алкохол се може чувати у посуди.

У исто време, што чешће мењате течност у резервоару, то се брже троши. У просеку, једно буре је довољно да одлежи 5-7 серија алкохола. Алкохол има тенденцију да испари и снажно осуши зидове производа у којима се чува.

И то може довести до његовог оштећења. Због тога, након 5-7 старења, професионалци препоручују потпуно растављање буради и њихово поновно печење изнутра. Након овог процеса, квалитет одлежавања пића у храстовом бурету, наравно, опада, али производ траје много дуже.

Да бисте заштитили свој контејнер што је више могуће од прераног унутрашњег уништења, немојте занемарити једноставна општеприхваћена правила за коришћење производа.Напуните посуду течношћу најмање 9/10 и сваког месеца покушајте да јој додате мало свежег дестилата. Такође, након потпуног испуштања течности, пустите да се буре нормално осуши. Не убрзавајте овај процес вештачки.

Знате ли? Немојте бркати моонсхине са шпировом! Ово друго је нерафинисан производ који не треба конзумирати.

Уживај у јединственим укусима

Прописно одабрано и одговорно припремљено храстово буре за месечину омогућиће вам да изнова и изнова креирате јединствене алкохолне производе, којима ћете накнадно одушевити и себе и све позване госте. Користећи препоруке наведене у чланку, гарантовано ћете побољшати своје вештине у производњи алкохола.

Идите у најближу специјализовану продавницу или радионицу за висококвалитетну бурад од природног храста, која ће вам обезбедити неопходне услове за одлежавање готовог алкохола.