Како направити вино од меда код куће

У давна времена, скандинавски винари су први открили одличне, чудесне укусне квалитете вина са медом и заслужено почели да га називају „пићем богова“. Такво алкохолно пиће ће несумњиво постати бисер сваке ексклузивне колекције вина.

Вино од меда, направљено код куће, јединствено је жестоко пиће префињеног укуса карамеле, неупоредиве цветне ароме и атрактивне златне боје са јантарним нијансама. Хајде да сортирамо неколико једноставних рецепата за медено вино које су доказали наши преци, а које можете лако да примените код куће.

Класични рецепт за вино од меда

Један од главних фаворита искусних винара је ово медено вино, направљено по најстаријој и најједноставнијој рецептури. Поред неупоредивих укусних квалитета, племенити еликсир задржава скоро сва корисна својства природних производа који се користе, што вам омогућава да га узимате као лековити напитак који може да се носи са прехладом, као и да смири главобољу, зубобољу или заборавите на бол у грлу или иритирајући кашаљ.

Као награду добијате топли напитак, слатког, али нимало заморног укуса, цветне ароме и умерене јачине. Када је хладан, користи се за опуштање, а када је врућ, користи се за лечење невоља.

Обавезни састојци

<стони или цветни мед 1,5 л флаширана или бунара 4, 5 л цвеће хмеља 60г

Производна секвенца

1. Налијте флаширану или бунарску воду на собној температури у одговарајућу посуду са дебелим зидовима и дном.
2. Тамо намажите мед, а затим пошаљите тигањ на шпорет.
3. Уз стално и интензивно мешање сачекајте да течност прокључа, а затим смањите ватру на минимум.
4. Кувајте сируп од меда неколико сати, повремено га мешајући.
5. На газу пресавијену у три слоја распоредите цветове хмеља, након чега од ње формирамо неку врсту кесице коју умачемо у кипући сируп.
6. Смесу кувајте на тихој ватри још сат времена.
7. Охладите добијену смешу до топлог стања, а затим наставите да филтрирате течност газом и памучним филтером.
8. Пречишћену течност сипајте у посуду за ферментацију, добро затворите чврстим поклопцем и оставите да ферментира месец дана. У овој фази можете утицати на боју будућег алкохола - ако желите да буде бордо, онда у смешу додајте 60-80 г растреситог чаја.
9. Чим ферментација престане, пажљиво уклоните алкохол из талога и одмах га сипајте у посуде од тамног стакла или пластике, напуните их до самог врата.
10. Флаше пребацујемо у подрум или било коју другу хладњачу и остављамо производ да коначно сазри пар месеци.

Рецепт за вино са медом од дивљег цвећа

Најзанимљивија и најоригиналнија вина од меда добијају се управо у процесу домаће кухиње, јер на тај начин имате слободне руке, а можете и експериментисати са састојцима.Пратећи овај рецепт у потпуности, добићете одличну прилику да пробате веома хранљив и ароматичан алкохол, у чијем комплексном укусу се савршено преплићу цитрусни и цветни мотиви, а нијансе мирисне лаванде доминирају у дивној ароми.

Обавезни састојци

<стони или цветни мед 2,5 л флаширана или бунара 4, 5 л лимун 1 комад неопрано суво грожђе 30г квасац 18 г свежи маслачак 120 г свеж столисник 120 г свежа лаванда 120 г

Производна секвенца

1. Лаванда и хајдучка трава нарезана на ситне комаде ножем.
2. Отргните цвеће са маслачка и баците остатак.
3. Све састојке за цвеће ставите у емајлиран лонац и напуните их водом.
4. Доведите раствор до кључања, а затим искључите ватру и оставите да се маса кува 20 минута.
5. У топлу инфузију додајте мед и потпуно га растворите у течности.
6. Резултујућу смешу сипајте у посуду за ферментацију.
7. Спуштамо неопрано суво грожђе и лимун нарезан на колутове средње дебљине.
8. Ако је потребно, додајте воде толико да остане 4-5 цм слободно од врата.
9. У посебној посуди узгајамо квасац, тачно пратећи препоруке на паковању.
10. У остале састојке у флаши додајте разблажен квасац и све добро промућкајте.
11. Постављамо хидрауличну заптивку на врат посуде и остављамо вино да ферментира 6 недеља, стављајући флашу на тамно место.
12. Током наведеног времена морамо протрести садржај посуде како бисмо убрзали процес ферментације и избегли појаву буђи.
13. Филтрирајте ферментисано вино неколико пута кроз филтер од газе и памука.
14. Скоро готов производ флаширамо и потом стављамо на хладно место где вино може да сазре и стабилизује свој јединствени укус око месец и по дана. У случају настанка талога дебљине више од 2 цм, млади алкохол из талога сипајте у чисту стерилизовану посуду и вратите на првобитно место.

Рецепт за медено вино са зачинима и соком од јабуке

Веома уобичајен начин прављења вина од меда са додатком воћних сокова и зачина који им одговарају. Предлажем да размотримо најпопуларније и најуспешније, према захтевним дегустаторима, домаће вино од меда, сока и зачина. За одличан резултат најбоље је узети свеже цеђени сок од киселих јабука.

Обавезни састојци

<стони или цветни мед 1.5кг флаширана или бунара 5 л сок од јабуке 5 л етил алкохол 500мл квасац 500мл мелисса 5 г млевени цимет 4 г каранфил 4 пупољка

Производна секвенца

1. У одговарајућу посуду сипајте воду и загрејте је до топлог стања.
2. Додајте мед у течност и добро га разблажите док се потпуно не раствори.
3. Након што ту додамо свеже цеђени сок од јабуке и течност проври на лаганој ватри уз повремено мешање.
4. Смањите ватру на минимум и кувајте кисело тесто око сат времена док се не добије сируп.
5. Пренесите посуду са сирупом на хладно место и оставите да се охлади на собну температуру.
6. У међувремену узгајамо квасац, стриктно поштујући упутства на паковању.
7. Течност која се охладила на 23-25 ​​степени сипајте у посуду за ферментацију и у њу сипајте разблажен раствор квасца.
8. Затворите посуду чврстим поклопцем и пренесите сладовину у топлу просторију најмање недељу дана.
9. После седам дана сипајте алкохол, па све добро промућкајте и оставите на истом месту, отворено три дана.
10. Пажљиво оцедите младо вино од талога, сипајући га у чисту стерилизовану посуду.
11. Додајте цимет, матичњак и каранфилић, затим зачепите флашу и пренесите вино у хладну просторију најмање месец дана.
12. Након наведеног периода, готов алкохолни производ филтрирамо и флаширамо. Додатно време за сазревање у овом случају није потребно, вино је спремно за тренутну дегустацију.

Видео рецепата за вино од меда

Представљам вашој пажњи јединствени рецепт за прављење меденог вина од брата Адама на бази манастирског меда. Аутор видео снимака детаљно открива тајне прављења тако дивног, здравог алкохола и детаљно објашњава сваки свој поступак.

1. део "Кување сирупа":

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=4гц3мкФ3и1о

2.део „Кисело тесто и ферментација“:

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=омрСдГв9ДИв

Такође препоручујем да се упознате са занимљивим рецептом за вино од меда од грожђа на бази кандираног меда и сока од грожђа Исабелла. Моћи ћете да пратите корак по корак припрему еминентног винара и чујете његово мишљење о укусу готове креације. Медено вино од грожђа:

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=хРКохЛи4КУ8

Корисне информације

• Ако је већ реч о вину од меда, онда свакако треба проучити рецепт за прављење медовине, који је проверен многим генерацијама и прилагођен за самоостварење код куће. Такође препоручујем да се упознате са мишљењем стручњака и сазнате које су предности и штете од медовине.
• Ако не желите да чекате дуго на резултат, не желите да се много петљате са кувањем, онда је тинктура меда оно што ће вас несумњиво занимати. Мало снаге, кап стрпљења и можете безбрижно уживати у божанском укусу племенитог алкохолног пића.
• Ако још нисте спремни за овај корак, онда погледајте укусне квалитете готових производа који су заслужили поштовање и поштовање у свим крајевима огромног света - неупоредиви Јим Беам Хонеи, као и јединствени Јацк Даниелс Хонеи.

Тако можете угодити вољенима и изненадити госте својим талентима као вешти винар.Као што видите, за прављење вина од меда није неопходно имати велико искуство, довољно је стриктно пратити препоруке описане у рецептима. Поред похвалних ода у вашу част у погледу квалитета готовог производа, имаћете при руци диван лековити напитак испуњен чудесним својствима. Кувајте за здравље и причајте о новим рецептима овог магичног пића који су вредни пажње и проучавања. Срећно и хвала на пажњи.