Доппелбоцк: карактеристике ове сорте

Производња и производња пиво настаје хиљадама година пре нашег времена. Производња пива је била окупирали су стари Египћани, Грци и Римљани и неке од традиција и технологија још увек користе модерни пивари. Једна од земаља која данас познат као водећи произвођач и извозник квалитетног пива, представљен у широком спектру, ово је Немачка. производи, произведен од немачких произвођача, има посебна својства и карактеристике, а такође је подељен у неколико главних категорија, у свакој од који гурмани бирају своју омиљену сорту или марку опојног пића.

Већина сорти Немачко и аустријско пиво се назива кратком речју "боцк". Боки данас такође подељен у неколико категорија, а једна од њих се зове допелбок. Немачки и аустријски допелбокови су јака пива позната по не има тако изражен укус слада или карамеле као традиционални але и носачи. Упркос томе, карактеристике укуса допелбокса привлаче многи зналци и гурмани широм света.

Карактеристике допелбок пива

Минхенско допелбок пиво – је пиће које је настало у антици у фрањевачком самостану, када су га монаси први пут скували као лек. У самом у почетку су прве сорте допелбока имале слабу ферментацију, минималну снагу и сладну сласт. Поред лековитих својстава, према легенда, тадашњи монаси користили су пиво као "течни хлеб", јер се после испијања осећао осећај ситости.

Доппелбоцк укус пива одликује се израженим тоновима препеченог тоста, карамеле, воћа и чоколада. Укус хмеља својствен скоро свим врстама пива, у недостајао је допелбок. А боја пића варира од тамно златне до браон, а на директној сунчевој светлости можете видети црвене нијансе. Доппелбоцкс се одликују чистоћом и транспарентношћу и током изливања повећана густина и пена. У укусу традиционалног допелбока, можете сјајно осетите загорен укус, а јачина пића се осећа меком и пријатном, и дуги укус савршено греје.

Доппелбоцкс се праве од Бечки или минхенски слад, Сааз хмељ и квасац који се користи у припрема лагера. Двострука јачина допелбок пива се допада не само мушкарци, али и жене које цене духове.

Историја допелбок пива

Историја допелбока пун догађаја и помало чудан. У 18. веку у једном из фрањевачких самостана монаси су водили пустињачки живот, а по повељи г. морали су се редовно кажњавати, поробљавајући тако своје тело, тако да није склона световним задовољствима. Велики пост који је трајао 46 дана, био је прави тест, јер је током овог периода било неопходно одбијају већину врста хране, иако пијење течности није прописано. У то време, да би се заситили, монаси су кували чорба од зрна пшенице, замењујући њен обичан хлеб.

Ова посебна супа касније је постао основа за припрему допелбок пива. Пиво није стигло под забранама манастира у погледу исхране, али је била прилично густа, да нахраним онога који је постио.

За легитимизацију изнутра монашку повељу, правећи пиво, монаси су одлучили да са њим пошаљу буре сам папа. Пут који је прешло буре пива био је дуг и тешко, а током путовања пиво је стално било у условима тресања и загрејана жарким сунцем. Као резултат тога, један размажен је дошао на сто тати и одвратно пиће, које је препознао као одвратно и наредио да се повећа његову израду ради бољег прочишћења душа и тела монаха, који у својој окренуо, само су били задовољни овом одлуком.

Како пити и где купити допелбок?

Данас култура потрошње Доппелбоцк пиво има своје захтеве и суптилности, као што је случај са свима друге врсте пива. Доппелбоцкс се обично не служе за столом охлађено, за разлику од традиционалног пива. Због чињенице да допелбок не претходно охлађени, гурмани могу у потпуности искусити све нијансе укус, арома и горчина својствена овом стилу. Доппелбоцк пиво се не пије у журби, полако пијуцкајући из флаше или чаше, покушавајући да осете нијансе мирис и укус, и уживајте у пријатном и дугом послеукусу.

За пиће доппелбоцк ин Немачка и Аустрија користе посебну врсту стакла под називом Стеммед Покал. На свој начин по изгледу, стакло подсећа на традиционалну Пилснер флауту, али по свом доњи део има шири пречник стабљике.

Купите данас разне сорте доппелбоцкс-а се нуде у нашој земљи, огроман број специјализоване продавнице и пијаце алкохола. Купите оригиналне производе немачких произвођача, могуће је и путем интернета, али у овом случају вам је потребно фокусирајте свој избор не на појединце, већ на поуздане изворе.