Рецепт за прављење домаћег ликера од јагода

Прохладни и освежавајући, али и помало опојни ликер од јагода, то су не само места, већ стварност многих љубитеља домаћег алкохола. Прављење ликера од јагода је разноврстан, занимљив и последично пријатан процес. Лепота јагода као основе за прављење ликера је у томе што је воле и мушкарци и жене, па многи гурмани траже да уживају у овом пићу.

Али пробати ликер од јагода је једно, али направити га сопственим рукама код куће је сасвим друго. Иако процес прављења овог пића није тако компликован, а многи домаћи мајстори отворено деле разне тајне његове припреме.

Ликер од јагода - зашто?

Шта привлачи познаваоце добрих алкохолних пића ликер од јагода? Она има низ атрактивних особина и предности, међу којима:

• Природност. Овај ликер је базиран на изузетно чистом и природном производу. Овде нема арома и боја, јер јагоде дају укус, боју и мирис.
• Лакоћа. Правилно припремљен ликер од јагода се лако и пријатно пије. Најчешће је јачина таквог ликера 11-20%, па се благи опојни ефекат и не примећује током употребе, већ долази нешто касније.
• Једноставност. Ликер од јагода захтева врло мало састојака и сви су доступни и јефтини.

Рецепти за ликер од јагода

Уколико се поштују све пропорције и технологија кувања, након отприлике 30 дана моћи ћете да уживате у укусном алкохолном пићу и почастите своје пријатеље. Мало је рецепата за прављење таквог ликера, али нема потребе за великим бројем.

Међу најчешћим рецептима:

• Цлассиц. Произведено без употребе алкохола или вотке, природном ферментацијом бобичастог воћа. Излаз је пиће јачине 11-14%. За кување је потребно 2 кг јагода 800 г шећера. Опране јагоде се сипају у теглу и тамо се додаје шећер. Тегла се добро протресе, а на врат се стави газа, након чега се стави на тамно место 2-4 дана. Када се појаве први знаци ферментације, на врат тегле се ставља водени печат или обична гумена рукавица са малом рупом. Након завршетка процеса ферментације, цела маса се филтрира кроз вату и 2 слоја газе.Добијено пиће се флашира и зачепи.
• На вотки. Готово пиће ће имати јачину од 16-18%, а за припрему ће вам требати 1 кг јагода, 1 кг гранулираног шећера и 0,5 литара вотке, мјесечине или алкохола. Свака бобица се исече на 2 дела и стави у теглу са шећером, након чега се протресе. Након што се врат тегле завеже газом, ставља се у мрак 2-4 дана. Код првих знакова ферментације на врат се ставља гумена рукавица са малом рупом, а након 10-12 дана додаје се вотка и преостали шећерни остатак у количини од 0,5 кг. Цела маса се инфундира 12-16 дана, при чему се тегла свакодневно мућка, затим се маса филтрира и пуни.
• Са вотком и лимуном. Да бисте припремили ликер, биће вам потребно 1 кг свежих јагода, 1 лимун, 0,5 литара вотке и 250 г шећера. Све бобице се темељно оперу и осуше, након чега се савијају у теглу и прекривају шећером. Водка се додаје тек након што бобице пусте сок и сав садржај се инфундира 6 недеља, уз редовно протресање тегле.Након тога, течност се испразни, сипа у другу посуду, дода се лимунова кора и настави да се инфузира још 2 недеље. Након тога, маса се филтрира кроз неколико слојева газе. Након тога, пиће се флашира и инфузија још 1 месец.

Ликер од јагода неће оставити равнодушним ни најхировитије или најзахтевније гурмане.