Како направити ликер од малина код куће?

Многе жене, па чак и мушкарци хостесе су прави мајстори у прављењу висококвалитетних алкохолних пића и невероватног укуса. Свако од њих има своје тајне кувања, али су често вољни да их поделе са другима. Једна од ових тајни је прављење ликера од малина код куће. Постоји много рецепата за прављење овог пића, али прво морате да разумете зашто су малине ефикасан састојак за прављење квалитетног пића?

Малина - зашто она?

Прављење ликера од малина код куће је довољно једноставно. Не захтева оскудне састојке или софистицирану опрему. Штавише, главни састојак пића су малине, које се могу користити и свеже и замрзнуте.

Постоји много разлога зашто домаћи занатлије бирају малине у односу на неке друге бобице за прављење пића. Међу најочигледнијим предностима ове бобице:

• Укус. Ликер од малине је пиће одличне ароме и укуса. Ако се за кување користила дивља малина, онда ће арома бити много јача.
• Лековита својства. И бобице и листови малине су засићени многим витаминима и хранљивим материјама, тако да ће и сам напитак имати лековита својства.
• Боја. Ликер од малине има богату боју коју је тешко помешати са пићима направљеним од другог бобичастог воћа. На свечаној трпези флаша овог ликера биће прави украс.

Направимо сопствени ликер од малина

Постоји много рецепата за прављење ликера од малина. Деле се у две категорије: ферментација бобица са шећером и додавање алкохола.

Рецепт на бази ферментације малине са шећером - ово је резултат готовог напитка, јачине од 18 до 20%. Сви потребни састојци су вода, шећер и малине. Основни кораци кувања:

1. Бобице се сортирају и уклањају се сви остаци и стабљике
2. Заједно са шећером, малине се сипају у теглу у слојевима. Бобичасто воће се пресује да сок исцури и смеса се прелије чистом (не прокуваном) водом
3. Врат тегле се завеже газом и посуда се стави на тамно и топло место 4 дана
4. Након што се појаве први знаци ферментације, прави се водени печат, у виду специјалног поклопца или обичне гумене рукавице са рупама. Након тога, контејнер се враћа на своје место, на период од 10 до 20 дана
5. Смеша се филтрира, а течност исцеди у посебну посуду и стави на хладно место 2 дана
6. После укупно месец дана квалитетан ликер од малине је спреман за пиће

Још један уобичајени рецепт за ликер од малине је употреба вотке. Процес кувања корак по корак изгледа овако:

• Свеже бобице се сортирају и оперу. У случају смрзнутих малина, бобице не треба одмрзнути;
• Бобице се стављају у теглу са шећером и преливају вотком;
• Тегла са смешом се затвори чврстим поклопцем и стави на тамно место 2-4 недеље. Свакодневно протресите теглу;
• Након истека рока трајања, смеша се процеди и флашира.