Како направити вино од сувих шљива?

Шљиве су одавно познате као укусан и здрав производ који се користи како у чистом облику, тако и као састојци за разна јела и салате. Ако шљиве нису подвргнуте топлотној обради, а најчешће то раде када се користе за храну, онда у потпуности задржава сва своја својства и корисне супстанце. Овај производ такође садржи пектинске супстанце које вам омогућавају да побољшате функционисање црева и савршено очистите тело.

Иако је употреба сувих шљива релевантна за многа јела, али рецепти за вино из овог производа су такође тражени и тражени међу гурманима и познаваоцима укусних алкохолних пића.Вино од шљиве је специфичног укуса са израженим нотама сувог воћа и богатом аромом зрелих шљива. Вино од сувих шљива у већини случајева се испоставља као десертно вино.

Карактеристике и припрема вина од суве шљиве

Ако је вино од суве шљиве правилно кувано, имаће изражене ароме зрелих шљива и благо „димљеног” укуса. Суве шљиве омогућавају онима који се баве производњом вина да праве вино током целе године, до следеће сезоне бобица и воћа.

Није свака сорта сувих шљива погодна за висококвалитетно вино, а најбоља опција су сорте шљиве Венгерка које се узгајају у областима Абхазије или Туапсе. Други важан критеријум је интегритет и добар квалитет плодова, не би требало да буду покварени, трули или са знацима плесни. Како готово пиће не би имало укус горчине, важно је да у припреми вина у почетку користите суве шљиве без коштица или их обавезно уклоните у другој фази припреме пића.

Свака посуда која ће се користити за припрему вина од суве шљиве мора бити стерилисана и испрана кипућом водом, чиме ће се спречити контаминација мошта опасним патогенима.

Састојци

Да бисте направили вино од шљива по стандардном и уобичајеном рецепту, биће вам потребни следећи састојци:

• суве шљиве без коштица – 1 кг;
• Шећер - 1 кг;
• Прочишћена вода - 5 л;
• Суво грожђе – 100 гр.

У процесу прављења вина од сувих шљива, не само да свака фаза игра улогу, већ и припрема. Сваки погрешан корак у овом процесу може довести до катастрофалних резултата, а ако се све уради јасно и исправно, крајњи резултат ће бити једноставно невероватан.

Прављење вина од сувих шљива

Иако је рецепт за прављење вина од сувих шљива прилично строг, он не лишава винара сопствених идеја и фантазија, које може да отелотвори током процеса прављења пића. На пример, неки винари у вино додају бадеме, цимет или мушкатни орашчић, што напитку даје посебну јединствену арому и укус. Најважније је знати меру и не бити превише ревносни у коришћењу додатних састојака.

Прописно припремљено вино од суве шљиве је пиће које је прикладно послужити за славском трпезом, јер ће одушевити и префињене и ћудљиве гурмане.