Зашто се вино разблажи водом

Разблажите мешавину вина водом је одличан начин да проверите аутентичне карактеристике укуса купљеног пића. Тачне пропорције разблаживања омогућавају да се открије суштина пића, препознајући његову органолептичку основу.

А онда ћете научити како правилно разблажити вино и које циљеве ова акција може да оствари.

Може ли се вино разблажити водом

Да би побољшао укус и арому хране, савремени потрошач јој додаје биље, зачине, екстракте и друге састојке.Али са пићем ствари су много једноставније, јер да би се промениле дегустацијске боје, довољно је додати воду у њих. А онда ћете научити како вино разблажено водом не само да може променити своје карактеристике укуса, већ их и значајно побољшати.

Треба разумети да су молекули алкохола садржани у пићу снажно везани за ароматичне молекуле. У ствари, они не дозвољавају ароматичним компонентама да напусте целокупну структуру и размазују потрошача незамисливим укусом.

Додавање воде у исто време даје ароматичним молекулима независност, што доводи до засићења уобичајеног букета светлијим бојама.

Савремени сомелијери се ослањају на ово својство алкохолних производа у процесу декантирања алкохола, када се у декантер пре вина дода кашика воде.

Да ли знате? Грци су додавали морску воду винским скуповима, који су били подвргнути посебном температурном третману и одлежавању. Ова течност је осушила алкохол и повећала његову киселост.

Зашто је вино разблажено водом

Многи искусни дегустатори не само да не забрањују разблаживање винских мешавина водом, већ, напротив, препоручују да се то ради што је чешће могуће уз најбоља врхунска пића.

Зато што ова процедура може довести до широког спектра позитивних исхода. Па зашто је вино разблажено водом?

Да угасиш жеђ

У многим земљама са топлом климом воле да бело вино разблажују водом у односу 1:3 или 1:4. Ова композиција уклања степен мере из пића и чини га освежавајућим и дискретнијим у смислу слаткоће, омогућавајући дегустатору да се лако носи са претераном жеђу.

Да смањите снагу и слаткоћу

Правилно мешање пића омогућава да чак и претерано јак и оштар алкохол постане мекан и савитљив. Додавање мале количине течности у главну композицију омогућава вам да уклоните замор и изгладите храпавост укуса.

За медицинске сврхе

Многа вина, разређена водом, подвргавају се додатним термичким третманима како би се у њима ослободила корисна испарења која могу позитивно утицати на здравље дегустатора. На пример, топло вино помаже у борби против прехладе и других вирусних болести.

За верске прилике

У православној цркви и другим религијама, вино игра колосалну улогу, јер је пиће које вам омогућава да се очистите од прљавштине. На пример, током причешћа у православној цркви, парохијанима је дозвољено да се причесте кахором, који се прво разблажи водом да би се тврђава спустила.

Како правилно разблажити алкохол

Након што сте се упознали са свим замршеностима структуре алкохолног производа и сазнали зашто се вино разблажује водом, вероватно имате жељу да сами обавите овај процес код куће.

У исто време, вреди напоменути да поступак не захтева никакве додатне вештине, али не треба журити са њим. Пре разблаживања, обавезно се упознајте са основним принципима овог процеса.

У супротном, биће прилично тешко постићи жељени ефекат. Правила која сваки потрошач који одлучи да почне да разблажује алкохол треба да зна су:

Квалитет

Никада не користите течност из славине. За разблаживање алкохола додајте кувану, изворску или дестиловану течност.

Обим

Чудно, али количина вина у квантитативном смислу треба да буде мања од запремине воде коју додајете. Најбољом пропорцијом се сматра 1:3.

Вруће и хладно

Какви год да су актуелни трендови, током година постојања винских алкохолних производа, свет је развио сопствену традицију. Тако је уобичајено да се белим производима дода хладна вода, а у црвене топла вода. Због тога ћете можда морати да загрејете течност пре него што је додате у алкохол.

Врсте вина

Данас можете разблажити све врсте вина осим обогаћених сорти. Када се дода вода, они нажалост губе своје органолептичке карактеристике, укључујући сјајан укус и елегантну арому. Обичне слатке, суве, полусуве и друге врсте добро се мешају са животворном течношћу.

Принцип мешања

Када започнете процедуру, запамтите да се у алкохол додаје вода, а не обрнуто. Такође је пожељно мешати производ током процеса.

Да ли знате? Лош алкохол не треба разблажити, јер ће се његови органолептички недостаци само повећати.

Популарне врсте вина

Откријте нова јединствена искуства кушајући најбоље мешавине вина на свету. Не пропустите прилику да пробате референтне гастрономске и ароматичне обрисе у чистим и разблаженим врхунским комбинацијама. Ови производи укључују:

Цалвет Цхаблис АОП Гранде Ресерве. Бледожути алкохол са атрактивном аромом цветно-диње. Гастрономска основа настаје освјежавајућим минералним, воћним и цвјетним нијансама.

• Цхаврон Брут Росе. Светлуцаво ружичасти склоп са аромама зрелог воћа и бобица. Амбиције укуса се појављују уз тонове трешње и јагоде.
• Антарес Цхардоннаи Централ Валлеи ДО. Златно жути алкохол са лаганим воћним нотама на непцу. Букет је изграђен на возовима кивија, беле рибизле и брескве.

Цавино Деус Ретсина. Деликатни сламнати производ заводљиве ароматичне природе, у којем доминантну позицију имају делови цитруса. Амбиције укуса изражене су нијансама смоле и освежавајућим послеукусом.

Да ли сте знали? У Аргентини се мешавине црвеног и белог вина често разблажују газираном минералном водом у односу 1:3. Овако мештани стварају пиће које има укус мало пенушавог вина, а истовремено добро гаси жеђ без јаког ефекта опијености.

Добијте најбоље искуство дегустације пића

Одговоран приступ поступку мешања винске мешавине са чистом животворном течношћу омогућиће вам да постигнете јединствен резултат у виду нових и светлих органолептичких својстава.

Приступите овом процесу са свом инхерентном одговорношћу, како бисте као резултат тога значајно проширили своје знање у области дегустације квалитетног алкохола.

Идите у најближу продавницу по флашу пића, чији ћете сав укус и арому накнадно открити иу чистом и у разблаженом облику.