Рецепт за домаће вино од базге

Преглед садржаја:

Anonim

Вишегодишња дрвенаста базга је жбун из породице орлових ноктију. Биљка се налази на југу и централној Русији, у земљама балтичке обале, у Украјини, у Белорусији. Црна сорта старине има лековита својства.

Опис вина од базге

Опрезно са базгом – недовољно зрели плодови и семенке, без обзира на зрелост, су токсични. Садрже сорте цијанида, самбунигрин гликозида - умерено токсичне супстанце.У припреми вина важно је оставити семенке целе или их потпуно уклонити из бобица. Ако се згњече, штетне материје могу ући у производ.

Користи од бобица су много веће од штете. Елдерберри помаже у нормализацији рада бубрега, гастроинтестиналног тракта. Користан је код панкреатитиса, дојења и дијабетеса. Лекови на бази базге имају дијафоретска, снижавајућа, антипиретичка и диуретичка својства.

Домаће вино од црне базге користи се за стрес, лоше варење, мигрене, вирусне болести, атеросклерозу, проблеме са спавањем. Антиоксиданси садржани у вину уклањају штетне материје, делују тоник и учвршћују.

Препоручује се брање бобица за прављење вина по сунчаном, сувом дану. Ово се ради како би се омогућило коришћење бобичастих сировина без претходног прања. Базгу треба сакупљати само када је зрела, сочна - такве бобице пружају одличан укус пића.Сакупљање се мора обавити пажљиво, покушавајући да не оштети шкољку. Ово ће уштедети све потребне витамине, а филм на бобицама има својства квасца. Не препоручује се мешање црвених и црних бобица у истом напитку. Препоручује се да се даје предност црној базги како би се ризик од штетних ефеката свео на минимум.

Састојци за вино од базге

  • Бобице базге – 3 кг;
  • Вода - 3 л;
  • Шећер - 1 кг;
  • Каранфили - 4 ком. (опционо);
  • суво грожђе – 100 г;
  • Лимунска киселина - 5г

Корак по корак рецепт за вино од базге

  1. Уклоните петељке са бобица, згњечите их.
  2. Базгу поспите шећером и лимунском киселином.
  3. Добљену смесу попарите са 3 литра кључале воде, добро промешајте, ставите на лагану ватру и кувајте четврт сата.
  4. Охладити на собну температуру.
  5. Провуците сок кроз газу, уклоните колач.
  6. Сок сипајте у посуду за ферментацију.
  7. Направите сируп мешањем шећера и воде.
  8. Оставити док се не охлади на собну температуру.
  9. Сируп сипати у сок.
  10. Додајте каранфилић и суво грожђе.
  11. Поставите водени затварач у флашу, ставите је у мрачну просторију са температуром од 18-25 степени.
  12. Сачекајте док се ферментација не заврши - водени печат не дува мехуриће неколико дана, вино је добило светлу нијансу, на дну се формира седимент. Оцедите вино од талога и провуците кроз завој од газе.
  13. По жељи можете додати шећер или сипати вотку да појачате снагу. Не би требало да буде више од 15% укупне запремине.
  14. Вино сипајте у флаше (треба да напуните до врха), оставите неколико месеци у мрачној просторији, где је температура 6-16 степени. Ако се пронађе талог, сипајте вино у другу флашу кроз цев, остављајући талог на дну.

Вино се добија јачине 11-12 одсто. Може трајати до три године.

Напитак се користи за превенцију прехладе - 50 мг пре јела. Вино је корисно пити са дијабетесом, анемијом, меланомом. Пре давања пића у лековите сврхе особама са слабим здрављем, старости и деци, препоручује се консултација са лекаром. У овом случају, дозу треба преполовити по потреби - 25 мг.

Дринкс

Опширније: