Вотка од јабуке: врсте
Преглед садржаја:
Вотка од јабуке је алкохолно пиће које је стекло огромну популарност. Многи га воле због богатог укуса и умерене јачине. Биће одличан додатак свакој прослави. Постоји огроман број врста таквих пића од јабуке. Међутим, најпопуларнији су Калвадос, Шнапс и руска Кизљарка. Такође, вотку од јабуке је врло лако направити сами.
Цалвадос
Калвадос је јако алкохолно пиће које се добија дестилацијом јабуковог мошта. Такође му је додато много шећера. Калвадос је највећу популарност стекао у Француској и тамо дефинитивно знају много о одличном алкохолу.Јачина пића је 40%, због чега се често назива алкохолом од јабуке. Лако можете осетити ноте јабуке и летње слаткоће у Калвадосу.
Калвадос се прави од разних сорти јабука, којима се додају мирисне крушке. Постоји веровање да што су јабуке мање, то ће пиће бити ароматичније. Најпопуларније сорте су АОЦ цалвадос, Цалвадос Паис д'Ауге, Цалвадос Домфронтаис. Најугледнији произвођачи су Цхристиан Дроуин, Цомте Лоуис де Лауристон, Давид, Дес Гримаук.
Шнапс од јабуке
Шнапс од јабуке је стекао огромну популарност у Немачкој. Поред јабука, могу се додати и брескве, бобице, трешње, кајсије, крушке. У поређењу са калвадосом, ракија има блажи и мање засићен укус. Већ много векова, активно се прави код куће. Од јабуке је узет мошт, након чега је остављен да ферментира и послат на дестилацију.Након тога добија се мирисно и богато алкохолно пиће.
Шнапсу је додато мало шећера да би добио слађи укус. У производњи се користи око 10 различитих рецепата за прављење овог пића. По укусу, ракија је најсличнија ракији и јабуку. Најпопуларније пиће је из Обстле.
Кизљарка је традиционално руско пиће дагестанског порекла. Био је веома популаран од давнина. Раније се правио искључиво код куће, након чега је изграђена винарија. Кизљарка је добила име у част града у којем је први пут направљена. Кизљарка је јако пиће, чија је јачина 45 степени.
За производњу кизљарка користе се само сорте јабука које су традиционалне за Русију. Богатог су укуса и богатог шећера.Ово вам омогућава да добијете пријатно и деликатно пиће високе чврстоће. Постоји само један произвођач кизљарке од јабуке - Фабрика ракије Кизљар.
Вотка од јабуке код куће
Прављење вотке од јабуке код куће је веома једноставно, али захтева много времена. Да бисте направили 1 литар пића, биће вам потребно неколико 10 литара сока од јабуке. Ако не можете да направите толико, можете узети вотку или месечину на свежим јабукама, које је потребно поново дестиловати. По укусу, такво пиће је најсличније калвадосу – ракији од јабуке.
За кување вам је потребно само свеже воће, мора бити чврсто и мирисно. Такође ће вам требати 2 литра алкохола или мјесечине и исто толико чисте воде. Када кувате, пратите следећи алгоритам:
- Оперите јабуке, па их исеците на мале комаде.
- Ставите јабуке у тегле, па напуните вотком.
- Тегле добро затворите, ставите на тамно место 8-10 дана.
- Након овог времена, филтрирајте инфузију јабуке.
- Улијте течност у дезинфекцију.
- У коцку сипајте воду кроз јабуке да сперете преостали алкохол.
- Дестилирајте инфузију на агрегату за месечину.
- Када је јачина испод 40 степени, завршите дестилацију.
