Рецепт за домаћи кахор

Међу духовима, које су тражене и код мушкараца и код жена, вино заузима прво места. Ово се објашњава чињеницом да је пиће гурманима представљено у разним облицима сорте и брендове, а да бисте изабрали своје омиљено вино, морате покушати да осетите цео букет укуса и мириса. За сваког од познавалаца вина познато је назив "Кахор", а традиционално се ово пиће сматра црквеним, а у многе цркве га користе за причешће.

Квалитетно вино "Кахор" има прилично високу цену, док су фалсификати јефтини, али су сувише лошег квалитета. Из тог разлога, многи домаћи винари одлучите да направите вино Цахорс код куће иу многим случајевима, резултат је пријатно изненађујући. Како се вино Цахорс прави код куће? Услови? А која корисна својства има?

Рецепт за прављење домаћег кахора

Традиционални рецепт прављење вина "Кахор" код куће, укључује употребу следећи састојци:

• Грожђе црвена сорта - 5 кг;
• Грожђе из тамна сорта грожђа - 100 г;
• Алкохол - 0,5 л;
• Шећер песак - 0,6 кг + 150 г на 1 литар сока.

Специјалци то примећују уместо сувог грожђа, можете успешно користити вински квасац, чија количина остаје иста. Уместо алкохола, скупа водка је сасвим прикладна. За припрема пића, важан аспект је потпуна чистоћа и стерилност све посуде и прибор који ће се користити. Да би се постигло ово важно је да све посуде прелијете кључалом водом и обришите чистом крпом.

Процес кувања домаћи Цахорс се састоји од следећих узастопних корака:

• Грожђе се чупа са ресе, баца се покварене и труле, умесити их рукама и пребацити на метал капацитет;
• Спремник са згњеченим бобицама се полако ставља запалити и кувати 3 сата, одржавајући температуру од 60-65 степени, затим склоните са шпорета;
• Када се смеса охлади на 28-30 степени, додати неопрано суво грожђе или вински квасац, па добро промешати;
• Контејнер је прекривен газом и стављен у топли мрак ставите на период од 3-4 дана, током којих се стално меша садржај;
• Након што је процес ферментације активно започео, сладовина се оцеди кроз чисто сито и пулпа се исцеди;
• У добијени сок од грожђа дода се 600 г шећера песак и сипа у посуду за даљу ферментацију и постави на њега водени печат;
• После 3 дана, 50 г се постепено додаје у посуду гранулирани шећер за сваки литар сока за који је претходно узгајан малу количину мошта и сипајте у укупну масу;
• После 7 и 10 дана у сладовину се додаје још 50 г шећера по литру сока;
• По завршетку процеса ферментације, домаће "Кахор" се пажљиво исцеди из талога у чисту посуду;
• Након дегустације, можете додати још у пиће мала количина шећера или поправите алкохолом;
• Домаћи "Кахор" је флаширан, чврсто запушите и очистите на хладном месту како би процес прошао бистрење, а сваких 20 дана пиће се оциједи из талога;
• Када талог престане да се појављује, вино може јести и служити, али домаћи винари препоручују да га дају могућност кувања 3 месеца да би се у потпуности открило букет укуса и мириса.

Коју врсту грожђа могу да користим за прављење домаћег вина "Кахор"? Најпродуктивнији и ефикаснији доказали су се:

• Мерлот;
• Исабелла;
• Блацк Јуранцон;
• Цабернет;
• Регент;
• Лидија;
• Саперави.

Захваљујући овим варијантама грожђе, готово пиће добија тамну засићену боју и чини укус више слатко изражено.

Корисна својства домаћег кахора

Кахор домаће вино је богато и пуно здравог супстанце и елементи који могу да ојачају тело и помогну му носити се са разним вирусима и инфекцијама. Корисна својства и ефекат умерена употреба "Кахора" примећена је у следећим областима са нашим здрављем и стањем:

• Побољшање функционалности кардиоваскуларног система систем;
• Превенција атеросклерозе;
• смањење холестерола;
• Смањите или елиминишите анемију;
• Успоравање процеса старења коже и тела у целини;
• Побољшајте циркулацију крви;
• Повећана ефикасност и концентрација;
• Повећана емоционална и ментална стабилност;
• Јачање имунитета;
• Отпорност на вирусне и гљивичне инфекције;
• Јачање костију и зглобова;
• Превенција бронхитиса, пнеумоније и прехладе болести;
• Јачање десни и зубне глеђи.

Скувајте домаћи кахор, значи имати у свом бару не само укусно пиће, већ и ефикасно лек за многе прилике у животу.