Карактеристике храњења каше за месечину од шећера

У настојању да за кратко време створите савршено укусан моонсхине од шећера, гарантовано ћете обратити пажњу на такав процес као што је дорада каше, за коју се данас може користити широк избор састојака и компоненти .

Захваљујући овом процесу, уз правилну комбинацију пропорција, сваки почетник и искусни експериментатор моћи ће значајно да убрза процес стварања алкохола, а да не наруши његову харизматичну природу дегустације.

Када ово треба урадити

Већина дестилара почетника претпоставља да је све што вам треба за прављење жестоког пића одговарајућа опрема, мека вода, шећер, квасац и температура ферментације.

Искусни стручњаци све више прибегавају храњењу квасца у шећерној каши, што може значајно да убрза процес ферментације без губитка укуса и ароме.

Аргумент за коришћење овог поступка је чињеница да се каша сазрева у року од 5-14 дана, у зависности од употребљених састојака.

Ово је јако дуго, што се неће свидети свим произвођачима. Храњење у овом случају делује као стимулативни елемент који може значајно да смањи очекивања произвођача.

Да ли сте знали? Када убрзавате процес ферментације, пазите на меру. Прекомерно додавање прихране може негативно утицати на укус и структурне карактеристике алкохола.

Како то учинити како треба

Када размишљате о томе како да убрзате ферментацију шећерне каше, обавезно обратите пажњу на чињеницу да овај процес има своје фундаменталне нијансе чије занемаривање може довести до непријатних последица у виду поквареног укуса или арома. Односно, одлучивши се за процедуру, морате јасно знати како можете хранити квасац у шећерној каши и како то исправно учинити. Остале важне тачке које треба узети у обзир укључују:

• Активност микроорганизама у квасцу. Свака врста квасца има свој састав. Да бисте постигли савршену ферментацију, покушајте да преферирате опције свежег вина.
• Рецепт. Рецепт производа који користите озбиљно утиче не само на аспекте укуса, већ и на квалитет. Немојте додавати превише прелива, јер можете покварити главне пропорције производа.
• Температура. За нормалну ферментацију производа, чак и када се користи прихрана, мораћете да поштујете одговарајуће температурне стандарде у оквиру 18-30 степени. Непоштовање овог захтева може довести до озбиљних последица. Када је хладан, квасац заспи, док се прегреје једноставно умире.
• Капацитети. Обавезно користите посуде за храну да бисте стимулисали производ. Алкохол не би требало да дође у контакт са киселом средином или алкохолом.
• Место. Никада не остављајте пиће да ферментира на сунцу. Цео процес мора да се одвија у мрачној просторији.

Да ли сте знали? Хемијска стимулација је најпопуларнији метод убрзавања ферментације, а углавном га користе људи који производе алкохолне производе за продају у великим количинама.

Како хранити шећерну кашу

Одлучивши на које аспекте треба обратити пажњу у процесу храњења алкохолних производа, можете безбедно да пређете на избор основног производа и принципа убрзања ферментације. Данас их има неколико, а у наставку ћете пронаћи најпопуларније.

Опција хемијског убрзања

За ову методу биће вам потребно 3 г суперфосфата и 2 г амонијум сулфата. Такође можете користити било које ђубриво које садржи фосфор или азот у свом саставу. Ова метода је прилично ефикасна, али љубитељи органског мјесечина је заобилазе.

Употреба слада

За овај начин прераде користе се проклијала зрна проса, јечма или ражи. 1 кг млевеног слада довољан је за храњење 40 литара каше. Сама процедура у овом случају се спроводи у складу са следећим корацима:

1. Загрејте чисту воду на приближно 63 степена.
2. Додајте слад и шећер.
3. Пажљиво промешати.
4. Добивену хомогену масу охладити на 30 степени и додати јој квасац.
5. Покријте готов производ поклопцем и оставите да ферментира. После 2-3 дана можете започети дестилацију.

Коришћење специјалног комерцијалног квасца

Да бисте убрзали процедуру, можете купити специјални "турбо квасац". Ово је посебна композиција у којој ћете пронаћи све потребне хранљиве материје за значајно убрзање ферментације. Једини недостатак ове опције храњења је висока цена.

Коришћење коре хлеба

Додавање црног хлеба у кашу за мамац познато је целом свету од давнина. Ово је прилично ефикасан и јефтин начин за убрзање. Једина опомена је да је данас прилично тешко пронаћи квалитетан хлеб направљен на традиционалан начин.

Додавање парадајз пасте

У овом случају, само 150 грама домаће парадајз пасте довољно је за 20 литара алкохола. Израчунајте пропорције што је строжије могуће, јер ова опција храњења може утицати на амбиције укуса готовог алкохола.

Сушено воће

Суво грожђе и суве кајсије могу бити одлични стимуланси. На основу њих можете направити такозвано кисело тесто, које по ефикасности није инфериорно од истог културног квасца.

На грашку и кукурузу

Било који од ових састојака треба додати у размери 2-3 шољице на 15 литара алкохола. Процес се убрзава на 2-3 дана, али се у исто време ствара велика количина пене коју ћете морати пажљиво да уклоните колачићима или црним хлебом.

Инвертни шећер

Прилично уобичајена и популарна метода стимулисања алкохола. Инвертовање шећера за кашу укључује разлагање сахарозе услед фруктозе и глукозе. За ово се често користи лимунска киселина, која се лако носи са улогом катализатора.

Да ли сте знали? Прелив је процес који се спроводи само у односу на шећерну кашу. У случају воћног или житног алкохола, додатно убрзање поступка ферментације није потребно.

Уштедите време за најбоље резултате

Дубриво од шећерне каше је једна од најефикаснијих метода за убрзавање процеса ферментације. Ову процедуру одавно бирају приватни произвођачи из целог света.

Толико је променљива да данас свако има право да самостално изабере методу која има своје јединствене предности и недостатке.

Одлучивши се за начин прераде, идите у продавницу по неопходне сировине како бисте у наредним данима филтрирали изузетан јак алкохол за личну потрошњу.