Рецепти за прављење свињских ушију за пиво

Планирате пивску забаву или само желите да уживате у чаши пене пре фудбалске утакмице? Унапред се побрините за укусну и задовољавајућу ужину која ће нагласити укус опојног пића.

Одлична опција за љубитеље месних јела су свињске уши, које су погодне и за светло и за тамно пиво. Лако се припремају, а у укусу можете уживати не само уз чашу алкохола!

Хајде да схватимо како да кувамо укусне свињске уши за пиво код куће, шта треба да знате и које суптилности ће вам помоћи да овај обичан производ претворите у необично јело.

Свињске уши за пиво мариниране у соја сосу

Ово је једноставна, али веома необична опција која не захтева посебне кулинарске таленте, а кување не траје цео дан. Пробајте ово јело и видећете колико добро пикантни укус соја соса истиче свињетину.

Састојци

Производ	Број
Свињске уши	7 ком
Зелени	0, 5 пакета
Сојин сос	2, 5-3 кашике. л.
Ловоров лист	2-3 ком
Сол	1 кашичица
Кечап	4-5 тбсп л.
Вода	2 л
Мешавина бибера	2, 5-3 кашичице
Црни бибер	3-6 ком

Кување

1. Исперите 7 ушију у води, оцедите течност и оштрим ножем састружите кожу.
2. Припремљен производ ставите у шерпу, прелијте са два литра кључале воде, пустите да проври. У то умочите пар ловорових листова, 3-5 зрна бибера. Кувајте сат и по. Усред кувања посолите, око кашичицу.

Важно! Утврдити да ли су уши спремне је лако: треба да буду мекане и пробушене виљушком. Искључите ватру испод тигања, уклоните уши, охладите их. Затим исеците на траке и ставите у малу чинију.

1. У посебној посуди помешајте соја сос и кечап: до 3 односно 5 кашика. Зачините са две кашичице мешавине бибера.
2. Сламке из ушију прелијте маринадом и оставите да се кува на топлом месту најмање четврт сата.
3. Загрејте тигањ, када је врућ, сипајте посуду на њега. Пржите на врло тихој ватри четврт сата. Промешајте садржај тигања!
4. Готове уши поспите сецканим свежњем зеленила и послужите на равној посуди или дасци. По жељи јело можете посути сусамом.

Оријенталне киселе уши

Пре него што маринирате свињске уши по овом рецепту, имајте на уму да ће се ова пивска грицкалица врло брзо распродати! Овај начин кувања вам омогућава да добијете оригинално јело уз минималан напор.

Састојци

Производ	Број
Свињске уши	8 ком
Вода	2-2, 5 л
Биљно уље	150г
Винско сирће	120 г
Сушена паприка	1/4 кашичице
Чили	1/4 кашичице
Кореан шаргарепа микс	пинцх
Коријандер	0, 25 кашичица
Хмели-сунели	на врху ножа
Сува ађика	0, 25 кашичица
Бели лук	2-3 каранфилића
Сол	1 ул. л.

Кување

1. Оперите 8 ушију, добро их очистите четком. Потопите у воду, оставите да се кува око сат времена.
2. Ставите уши у шерпу, прелијте са пар литара хладне воде. Пустите да проври и кувајте на тихој ватри, док прокључа долијте воду. укупно време кувања је два сата. Пред крај додајте чорбу по укусу.
3. Извадите месо из бујона, осушите га на папирном убрусу. Затим исеците производ на траке, чија је ширина до 3 цм.
4. Ставите траке меса у посебну чинију, посолите и промешајте.
5. У шерпу сипајте биљно уље, најбоље кукурузно (свих 150 г), и 120 г винског сирћета. Ставите смешу на малу ватру. У то сипајте по четвртину кашичице сунели хмеља и паприке, суве ађике и чили паприке, мешавине коријандера и корејске шаргарепе. Промешајте маринаду, пустите да проври, искључите.
6. Одмах залијте сламке овом маринадом. Додајте 2-3 чена белог лука, пропуштеног кроз пресу.
7. Јело треба да се маринира најмање сат времена, боље - испод поклопца.
8. По жељи, укисељене уши се могу додатно пропржити у тигању.
9. Послужите своје предјело на послужавнику или дрвеној дасци. Пре сервирања лагано прелијте маринадом.

Пражени чипс

Хрскаве свињске уши биће одлично предјело које можете послужити уз пиво или само као ужину - ми ћемо вам рећи како да направите тако једноставно и укусно јело.

Састојци

Производ	Број
Свињске уши	2-3 ком
Бели лук	4 каранфилића
Егг	1-2 ком
Ловоров лист	1-2 ком
Сол	по укусу
Вода	1, 5-2 л
Хлебне мрвице или мрвице	1 стек
Биљно уље	100г
Зачини за свињетину	по укусу

Кување

1. Исперите 2-3 свињске уши у хладној води, четком или оштрим ножем темељно да бисте уклонили чекиње.
2. Производ кувати пар сати у литар и по воде, по потреби додати још пола литра. Посолите усред кувања, додајте ловоров лист 10-15 минута пре краја.
3. Охладите свињске уши, исеците их на танке траке.
4. Умутити 1-2 јаја са свињским зачинима.
5. Сипи чашу презле на раван тањир.
6. У тигањ сипајте биљно уље (око 100 г) и загрејте.
7. Умочите траке ушију у јаје, а затим уваљајте у презле и пошаљите у тигањ. Пржите са обе стране док не порумени.
8. Осушите предјело на папирном пешкиру пре сервирања.
9. Послужите на плитком, али широком тањиру или дрвеном послужавнику. Посути посуду са 4 чена ситно млевеног белог лука. Можете украсити зеленилом.

Француско предјело

Ово је необична пивска ужина која се посебно добро слаже са светлим или занатским пивом. Требаће вам рерна да бисте је кували.

Састојци

Производ	Број
Уши	3 ком
Маслац	65 г
Лук	2-3 ком
Целер	30г
Перје лука	30г
Млеко	270-300мл
Тврди сир	120-170г
Вода	2, 2-2, 5 л
Корен першуна	1, 5 комада
Брашно	60-70г
Сол	3 кашичице
Мешавина бибера	по укусу

Кување

1. Исперите и очистите 3 уха. Можете их претходно потопити у хладну воду.
2. Припремљен производ прелијте са два литра воде. У шерпу умочити 1,5 ољуштеног корена першуна, 1 лук и 30 г целера. Посолите мало, пустите да проври.
3. Кути на лаганој ватри док не омекша (2,5 сата).
4. Извадите готове уши, охладите, исецкајте на мале тракице.
5. Поставите сламке на плех или посуду за печење.
6. Преостала два лука исеците на колутове, ставите у посуду за печење.
7. У шерпи истопити 65 г путера, на њему пропржити 60-70 г брашна до светло златне боје. Тамо сипајте у танком млазу 270-300 г млека. Кувајте док се не згусне, стално мешајући сос. Посолите, додајте мешавину бибера.
8. Сос прелијте преко јела и ставите у рерну на 12-15 минута. Пећи на 180-190 степени.
9. Извадите форму, поспите предјело са 120-170 г тврдог сира, наренданог на крупно ренде. Пеците још 4-7 минута.
10. Послужите на правоугаоном тањиру, посуто сецканим перјем лука. Можете украсити гранчицама першуна, посути сусамом или ланеним семеном.

Литванска ужина

Ово је зачињено и ароматично пиво које ће савршено употпунити укус тамног или светлог пива. Послужите топло или охлађено.

Састојци

Производ	Број
Свињске уши	4 ком
Ловоров лист	3-4 ком
Поклон	1 комад
Сојин сос	70-100г
Зачини за свињетину	2, 5-3, 5 кашика. л.
Зелење (копар, першун, перје лука)	1, 5 гроздова
Црни бибер	6 ком
Вода	3 л
Сол	до 2 кашике. л.

Кување

1. Исперите и очистите уши, скувајте их у 3 литре воде. Време кувања је око сат и по. Посолите чорбу по укусу.
2. После сат и по у шерпу ставити 1 ољуштен лук, кувати још 10 минута, па додати 3-4 листа ловора, 6 зрна бибера. Кувати још пола сата.
3. Готово месо ставите у посуду за печење, поспите са једним и по сецканим свежњем зеленила. Све ово прелити са 70-100 г соја соса.
4. Пеците у рерни двадесет минута. Температура не би требало да прелази 190 степени. Такође можете да кувате ужину у микроталасној - потребно је само 5-7 минута.
5. Охладите уши, исеците их на средње кришке, ставите на раван тањир или даску.

Видео рецепти

Оригинално јело од ушију, савршено за пиво, можете припремити и у природи. Ово се ради у казану, а тајне кувања су приказане у следећем видеу.

хттпс://иоуту.бе/дзфКПкп0ар4

Ако више волите димљену храну уз пиво, онда ће вам се следећи видео сигурно свидети. Показује вам како да правилно припремите и пушите уши у свом кућном преносном пушачу.

хттпс://иоуту.бе/П4св4л5И8КСИ

Оригинална верзија киселе грицкалице приказана је у следећем видеу. Описује како направити укусну маринаду са сланим укусом. Ово јело можете припремити унапред тако да има времена да се натопи.

хттпс://иоуту.бе/ИфлЗкрхвБо0

Друге опције хране за пиво

• Пивска крилца су алтернатива свињским ушима за љубитеље меса. Такве пивске грицкалице су печене, пржене, димљене.
• Лигње за пиво могу се пржити у колутовима, сушити или увенути. Ово јело савршено допуњује опојни укус алкохола.
• Пивски штапићи од сира су задовољавајућа и укусна опција. Праве се од тврдог или топљеног сира.
• -Риба- се сматра најпопуларнијом опцијом пивске хране. Може да се пече, пржи, соли или суши.

Да ли волите свињске уши за пиво, које рецепте за кување користите за такво предјело? Поделите их у коментарима, реците нам уз које пиће више волите ово јело!