Шта значи гравитација у пиву

Да би одабрао савршен производ од хмеља за себе, сваки савремени дегустатор треба да обрати пажњу на гравитацију пива. Управо ова карактеристика може директно помоћи потрошачу у избору пића богате органолептичке боје и најбољег квалитета. А онда ћете сазнати шта је то карактеристика и како да оперишете са њом у процесу избора производа од хмеља.

Да ли сте знали? Најпопуларнији фестивал пене је Октоберфест. Одржава се сваке године у Минхену и окупља више од 6 милиона гостију.

Која је густина у пиву

Гравитација пивске сладовине, односно њеног екстракта, кључна је карактеристика пенастог жестоког пића која говори о његовом квалитету. У ствари, овај индикатор показује концентрацију чврстих материја у почетној сладовини.

Овај критеријум се може назначити иу процентима и у степенима, у зависности од изабране технике мерења. Што се тиче стандардних индикатора, у безалкохолној пени, екстрактивност не прелази 5%, док на светлости може да варира око 11-13%, ау мраку - од 12 до 20%.

Штавише, екстрактивност и садржај алкохола нису ни на који начин повезани. У ствари, количина сувог садржаја утиче само на карактеристике укуса. Што се више природних састојака користи и што је сам индекс засићености већи, то је гастрономска и ароматична база алкохола светлија.

Вредност екстракта може да варира током кувања. Дакле, почетна засићеност сладовине се мери одмах након што се алкохол прокува, а коначна засићеност мери се у последњој фази припреме, када је квасац потпуно прерадио сладовину. Коначни индикатор се може мерити неколико пута.

Шта утиче на густину пива

Главни критеријум који утиче на екстрактивност је квантитативна пропорција. Што је више сувих елемената додато у композицију пре кувања, то ће бити светлија коначна густина.

Други критеријуми, укључујући методе кувања или посебне нијансе старења, не могу ни на који начин утицати на основне критеријуме засићености.

Да ли сте знали? Научници су доказали да хмељ може да се бори са ћелијама рака.

Како и како измерити густину пива

Данас постоји неколико ефикасних метода за мерење засићености хмеља. Један од најпопуларнијих сматра се употребом хидрометра. Ово је посебан уређај који не захтева посебне вештине за рад. Све што треба да измерите је:

1. Малу количину пића сипајте у посебну посуду.
2. Спустите опрему у производ. Опрема се може користити само на температури околине која не прелази 20 степени.
3. Сачекајте да мехурићи воде нестану из структуре и проверите податке на уређају.

Друге погодне методе одређивања укључују енглески метод, који укључује мерење својстава течности пре и после ферментације. Снага пене ће такође помоћи у одређивању засићености. Често је степен степена производа скоро два пута нижи од његовог екстракта.

Да ли сте знали? Пиво није само укусно, већ и здраво пиће. Садржи велики број елемената у траговима који побољшавају имуни и нервни систем тела.

Табела густине пива и потенцијалног садржаја алкохола

У надолазећој будућности довољно је запамтити једноставну табелу засновану на стандардним подацима који се користе у Великој Британији и земљама ЗНД да бисте савршено разумели екстракт напитка од хмеља. Ове карактеристике су мало другачије. Ова табела изгледа овако.

Популарне врсте пива

С обзиром на променљивост тржишта пене, не пропустите прилику да уживате у гастро специјалитетима њених најбољих представника. Најзанимљивије и незаборавне варијанте опојности могу се безбедно приписати:

• Голден Басант Дарк. Тамно браон алкохол са аромом чоколаде, тоста и кафе. Укус је заснован на тоновима карамеле, орашастих плодова, трешње и јабуке.
• Цорона Ектра. Бледо златни алкохол са атрактивним аромама кекса, кукуруза, зачинског биља и житарица. Амбиције укуса изражене су лаганим нотама слада, лимете, сенфа и кукуруза.
• Ловенбрау Оригинал. Деликатна златна пена богате ароме хмеља и комплексног укуса, у којој се савршено испољавају ноте зачина, слада и горчине хмеља.
• Стелла Артоис. Дух златно жуте боје са свежим нотама кукуруза, цитруса и траве у ароми. Гастрономске карактеристике су засноване на орашастим и цитрусним аспектима.

Да ли сте знали? Од свих пића, како алкохолних тако и безалкохолних, пиво заузима почасно 3. место, одмах после воде и чаја.

Изаберите најбољи алкохол за себе

Сваки произвођач настоји да размази свог потрошача изузетним органолептичким карактеристикама, али у пракси нису све компаније подједнако успешне.

С обзиром на екстрактивност, увек можете да изаберете алкохол за себе који вас неће разочарати по укусу и ароми.

Проучите табелу изнад и идите у продавницу по флашу блиставог пенастог пића које може да оствари све ваше најтајније фантазије у погледу укуса и ароме хмеља.