Рецепт за домаћи квас од рена

По врелом летњем времену, нема ништа боље од чаше хладног освежавајућег кваса. Такав напитак није само освежавајући, већ и способан да врати виталност и тон, као и да окрепи на крају радног дана. А ако је квас припремљен у складу са оригиналним рецептом, онда учи да буде оштар и енергичан, па је пити такво пиће задовољство.

Међу бројним рецептима и састојцима, домаћи мајстори користе рен за прављење кваса. Некоме може изгледати чудно користити такав производ као основу за квас, али они који су бар једном у животу пробали квас од рена или уз његову употребу, заувек ће памтити укус и арому пића, као и његову јаку тоничка својства.

Квас од рена није само пријатан и укусан, већ и прилично здрав напитак. Која су корисна својства кваса? Колико је компликована технологија његове припреме? Шта ће, осим рена, требати домаћем мајстору да направи пиће?

Корисна својства кваса од рена

Сматра се да су квас од рена ценили руски јунаци, који су његовом употребом враћали снагу изгубљену у биткама. А за сиромашне је ово пиће било прави лек за глад. Они који редовно конзумирају ово пиће засићују своје тело угљеним хидратима, протеинима, витаминима, органским киселинама и другим корисним супстанцама. Која су тачно својства кваса од рена?

• Помаже у суочавању са интензивном жеђом;
• Освежавајуће на летњој врућини;
• Помаже у јачању косе, ноктију, зуба и костију;
• Лечи кожне болести и импотенцију;
• Јача кардиоваскуларни систем;
• Лечи стомачне болести;
• Јача и подиже имунитет.

У сваком случају, пре него што почнете да користите квас од рена као профилактику, најбоље је консултовати се са искусним лекаром.

Рецепт за квас - пиће наших предака

Да бисте направили укусан и прави квас од рена, биће вам потребни следећи састојци:

• Хрен - 100 г;
• Шећер - 0,5 шоље;
• Црни хлеб - 800 г;
• Природни мед - 100 г;
• Топла вода - 4 л;
• Суви квасац - 30 г;
• Без семена грожђица.

Начин прављења кваса састоји се од следећих корака:

• Векна црног хлеба сече на мале комаде, који се у рерни доводе до смеђе боје;
• Крекери се прелију кључалом водом и оставе 4 сата, након чега се процеде кроз газу пресавијену у неколико слојева;
• У процеђено пиће се додају шећер и квасац, а затим се посуда ставља на топло место за ферментацију;
• После 5-6 сати, квас се флашира, свака флаширана са малом количином сувог грожђа;
• Након што се у близини врата почну појављивати мехурићи, пиће се чврсто зачепи, а чеп се везује жицом, по принципу шампањца, након чега се флаше стављају на хладно место;
• После 24 сата у пиће се додају рендани рен и мед, претходно помешани у малој количини киселог теста;
• Након што се сви састојци растворе, смеша се сипа у флаше, поново зачепи и пиће наставља да се натапа 4 сата.

Квас од рена за сто је најбоље хладан.Идеална опција би била да у пиће додате коцкице леда. Квас је оштар и снажан због комбинације црног хлеба и рена, тако да су ови састојци главни фокус током кувања. У сваком случају, ваши гости ће бити потпуно одушевљени када, исцрпљени од летње жеге, пробају хладан квас направљен на бази рена.