Домаћи ликери од рибизле: једноставни рецепти

Тинктура припремљена код куће по свим правилима прави је понос сваког доброг власника. Принцип „извлачења“ лековитих и укусних супстанци из воћа и бобица потапањем у алкохол и алкохол познат је дуги низ година. Све врсте ликера од рибизле такође задржавају известан удео витамина, а осим тога одлично надражују стомак. Таква пића изазивају активно лучење желудачног сока, чиме позитивно утичу на процесе варења и опште добробит.

Вредни савет

• Што је алкохол богатији, то ће и ликер бити богатији. Због тога је боље не разблажити алкохол - главна ствар је да буде високог квалитета. Он је тај који је одговоран за екстракцију ароматичних супстанци у будућем алкохолу.
• Да би се смањила јачина ликера од рибизле, може се разблажити хладном прокуваном водом или компотом од бобица рибизле.
• Ликер можете направити не само од свежег воћа. Пиће ће бити добро и од смрзнуте рибизле.
• Ако се користи смрзнуто бобичасто воће, потребно је одмах да их одмрзне у посуди у којој ће се припремати алкохол. Излучиће сок, који је потребан за тинктуру.
• Биће могуће и смањити количину додане воде.

Ликер од црне рибизле

• црна рибизла - 1 кг;
• алкохол - 0,5 л. алкохол (јачина до 90%);
• вода - 400 мл;
• млади листови црне рибизле - 10 ком;
• гранулирани шећер - 300 гр.

Бобице се пажљиво сортирају и оперу, незреле или труле плодове треба бацити. Затим се састојци сипају у флашу и згњече оклагијом, ту се додају листови, вода и алкохол. Производ се мора инфузирати на тамном месту месец дана, повремено мешати.

Затим се инфузија рибизле пажљиво филтрира кроз газу. Додајте шећер у ликер и добро промешајте док се потпуно не раствори. Тако да банка треба да стоји још 4 дана. Треба га с времена на време протрести да би се растворио преостали шећер.

Ликер ће добити богату боју тамног патлиџана, као и јединствен укус и арому црне рибизле. Овај алкохол је идеалан за употребу како у чистом облику, тако и као део укусних коктела.Ако желите да ликер потпуно сазре, можете га ставити у подрум на 3 месеца.

Ликер од црвене рибизле

• зрела црвена рибизла - 300 гр.;
• коњак - литар;
• шећер - 150 гр.

Бобице треба пажљиво уклонити са грана, опрати и осушити. Већ сушено воће треба ставити у теглу од три литре, посипајући њихове слојеве шећером. Затим се коњак сипа у теглу и добро затвори поклопцем. Затим је потребно неколико пута протрести теглу, а затим је ставити на тамно и топло место 15 дана. Сваких неколико дана (2-4) темељно протресите садржај посуде. Затим се ликер филтрира и сипа у контејнере. Чува се на хладном месту.

Ликер од црвене рибизле и вина

Овај рецепт је најбржи, на брзину.Овом тинктуром већ следећег дана можете почастити своје најмилије. Биће потребно килограм црвене рибизле, која се мора сортирати, опрати и осушити. Затим се бобице сипају у лонац и сипају 0,5 литара црног вина. Контејнер треба покрити фолијом и направити неколико малих рупа у њему како би алкохол могао да испари. Затим, потребно је да укључите рерну на 60 степени и поставите посуду тамо. Пуњење треба да се "пече" од 7 до 9 сати. Касније се може пробати на спремност и слаткоћу. Ако вам се чини да није довољно слатко, можете додати шећер и добро промешати. Готово пиће се филтрира и флашира у чисте флаше.

Сити соком од рибизле

Из чисте црне рибизле треба исцедити сок да добијете 500 мл. Сок се помеша са истом количином добре и хладне водке. Ту треба додати 250 грама шећера и прстохват цимета и каранфилића.Састојци се темељно мешају, тегла се ставља месец дана на тамно и топло место. Након наведеног времена ликер се добро процеди и стави у фрижидер.

Пробајте да осетите племенити укус и укусну арому здравог ликера од рибизле!