Рецепт за домаћу тинктуру од цвекле
Огроман број воћа, бобица и биљака које расту у нашој земљи, мајстори су научили да користе у припреми многих јела и пића. Од воћа, бобица и воћа често се припремају укусни џемови, мармеладе и конзерве. Укусне салате и конзерве се праве од другог воћа и поврћа.
Али за домаће винаре и моонсхине, сво воће, воће и биљке су потенцијални састојци који се могу користити за прављење укусних алкохолних пића на бази њих.Штавише, такви мајстори користе најчешће и понекад неочекиване производе, на основу којих се добијају оригинална и ароматична вина, тинктуре и ликери.
Иако се цвекла код корисника најчешће сматра производом који је намењен за прављење боршча или винаигрета, али за искусне професионалне винаре она је квалитетна сировина за прављење тинктуре.
Тинктура од цвекле није само укусно и мирисно пиће, већ и алкохолни производ засићен јарком бојом. Корисна својства овог напитка су већ више пута тестирана, посебно током наступа зимских хладноћа и бројних епидемија. Због тога се ово пиће нужно чува у малим количинама у колекцијама домаћих мајстора, као лековито и профилактичко средство. Али тинктуру репе можете користити не само као лек, већ и као укусан и пријатан аперитив на свечаном столу.
Тинктуру од цвекле можете припремити у стандардним кућним условима, јер за њу нису потребни ретки или дефицитарни производи, као ни софистицирана опрема. Како припремити тинктуру од цвекле? Шта ће бити потребно за ово? Које узастопне фазе укључује технологија кувања?
Рецепт за тинктуру цвекле - ојачајте организам и уживајте
Да бисте припремили висококвалитетне тинктуре од цвекле, потребни су вам само свежи и неискварени плодови. Као алкохолну подлогу можете користити домаћи моонсхине, вотку или коњак, као и разблажен алкохол.
Који састојци су вам потребни да направите ово пиће?
- Мјесец, вотка или алкохол - 0,5 л;
- Црвена цвекла - 250 г;
- Лимун - 1 комад;
- Шећерни песак - 50-150 г.
Технологија кувања укључује следеће кораке и радње:
- Цвекла се добро опере, ољушти и исече на мале коцкице, а затим стави у стаклену посуду;
- Лимун се такође добро опере у врућој води, осуши и одсече кору без додиривања беле пулпе, због чега ће пиће бити превише горко. Кора се додаје у посуду са цвеклом и ту се исцеди лимунов сок из једне половине;
- Сути алкохол у теглу, добро промешати и затворити чврстим поклопцем;
- Контејнер се ставља на тамно и топло место 25 дана. И протресите га свака 3 дана;
- На крају термина, тинктура се пропушта кроз филтер од газе, а пулпа се истискује и баци;
- На захтев корисника, готово пиће се може засладити медом или шећером;
- Резултирајуће пиће се флашира, које су добро затворене;
- Пре сервирања пиће, мора се држати у фрижидеру 3-5 дана да би се стабилизовао укус.
Рок трајања готове тинктуре цвекле је приближно 2 године, а тврђава је 30-35 степени. Ову тинктуру умерено воле различити познаваоци алкохола, а посебно жене које воле безалкохолна и лагана алкохолна пића.
