Рецепт за прављење домаћег ликера од орена

Свака домаћица или домаћи винар труди се да обрадује своје најмилије и госте укусним јелима и пићима које сами праве. За многе, ликер од рован се показао као идеална опција за постизање овог циља. Које су предности и карактеристике овог пића? Колико је тешко кувати у нормалним условима домаћинства? Шта ће вам, осим планинског пепела, требати за ово?

Тајне и трикови

Специјалци који се више од годину дана припремају за ликер од орена, приметили су неке детаље и суптилности везане за овај процес. Једна од њих је правилно брање бобица за прављење ликера. Неопходно је сакупљати бобице рован у јесен, одмах након почетка првог мраза. У то време плодови су засићени са пуно шећера и губе горчину.

Али немају сви корисници могућност да сами сакупљају свеж планински пепео. Стога, након што сте купили бобице рован на тржишту, можете их ставити у замрзивач на 1,5-2 сата, а затим их користити у рецепту. Ефекат таквих бобица неће бити гори него од свеже убраног воћа.

Рецепт за ликер од рован - класично пиће за госте

Да би сваки домаћи мајстор могао да припреми ликер од орена у стандардним кућним условима биће му потребно:

• Зрели плодови орена - 1 кг;
• Квалитетна вотка или разблажени алкохол - 0,5 л;
• шећер - 500 г;
• Пречишћена вода за пиће – 500 мл.

Начин припреме ликера од орена укључује следеће кораке:

• Бобице рован се добро оперу и сортирају, одвајајући их од гранчица и листова. Покварене бобице се бацају, а зреле и лепе се на било који начин месе у хомогену масу;
• Стандардни сируп се припрема од воде и гранулираног шећера. Да бисте то урадили, вода и шећер се мешају у малом лонцу и доводе до кључања, стално мешајући. Крчкајте сируп на тихој ватри 5 минута, а затим склоните са шпорета и охладите;
• Пасирани планински пепео ставља се у теглу од 3 литра и прелије шећерним сирупом, а затим добро промеша;
• Настала маса се прелије вотком или алкохолом, затим се тегла херметички затвори чврстим поклопцем и снажно протресе;
• Тегла се ставља на тамно топло место на период од 20-30 дана, при чему се посуда свакодневно мућка;
• Након истека ликера од боровнице, филтрира се кроз газу пресавијену у неколико слојева.

Готови ликер од орена се чува у добро затвореним стакленим флашама или теглама на хладном месту. За то је идеалан подрум, подрум или фрижидер. Пиће савршено задржава свој укус и арому, као и корисне супстанце и витамине садржане у бобицама рован, 3-4 године.

Рован ликер је заиста пиће које ће одушевити рођаке и госте домаћег винара.У неким случајевима, пиће се не конзумира из задовољства, већ у превентивне или терапеутске сврхе. Да бисте то урадили, ликер се конзумира у малим порцијама пре оброка. Али да бисте га користили за лечење било које болести, важно је да се консултујете са својим лекаром или другим специјалистом.

Ако се пиће користи као аперитив, онда ће бити одличан додатак многим јелима и грицкалицама, а такође ће постати прави украс свечаног стола. Ликер од рован се одликује невероватним укусом, ненадмашном аромом и богатом светлом бојом. Сваки, чак и најзахтевнији или најпрефињенији гурман ће ценити његове особине и карактеристике.