Како направити ликер од моровице? Рецепт за кување код куће
Преглед садржаја:
Моура је невероватна и ретка бобица која се издваја од осталих својим невероватним укусом, аромом и благом киселошћу. Према неким гласинама, Пушкин је обожавао ову бобицу, који је тражио ову бобицу пре своје смрти. Данас се бобице морске бобице конзумирају не само свеже, већ и као део џемова, као и много различитих тинктура и ликера.
О бобици
Моура се често назива "мочварски ћилибар", "краљевска бобица" или "арктичка малина".О благотворним и лековитим својствима морошке бобице сведочи чињеница да ова бобица има четири пута већу количину витамина Ц од поморанџе, а количина витамина А овде је већа него у шаргарепи. А присуство бензојеве киселине у бобици, која је ефикасан природни конзерванс, обезбеђује да се алкохолна пића чувају дуги низ година, без икаквих негативних последица.
Ликер или тинктура од морске бобице није само невероватно алкохолно пиће оригиналног укуса и мириса, већ је и одличан лек за лечење и превенцију многих болести. Чак и почетник може да направи ликер од моровице код куће, јер не захтева никакву посебну опрему или ретке састојке.
Како направити домаћи ликер од моруша?
Да бисте направили ликер од моровице, биће вам потребне свеже или смрзнуте бобице, чија сорта није битна.Смрзнуте бобице се прво морају одмрзнути како би се лако изгњечили до хомогене масе. Укупан број састојака за прављење квалитетног ликера од моровице је:
- Моруна - 250-300 г;
- Водка – 0,5 л;
- Шећер или мед - 250-400г;
- Пречишћена вода за пиће - 150-200 мл.
Вотка, алкохол или коњак служе као основа за припрему ликера, а употреба овог другог ће додати дрвене ноте ароми готовог пића. Како тачно тече процес прављења ликера од моровице?
- Бобице се опере у хладној води и изгњече у пире;
- Маса се меша у посуди за инфузију са алкохолом;
- Контејнер се затвори поклопцем и стави на тамно топло место 10 дана;
- У малој шерпи помешајте воду и шећер и доведите мешавину да проври. Кува се на лаганој ватри, уклања се пена, а добијени сируп се охлади на собну температуру и сипа у посуду са тинктуром од моровице;
- Контејнер се херметички затвори поклопцем и маса се инфундира још 15 дана, при чему се тегла свакодневно мућка;
- На крају времена инфузије, готови ликер се филтрира кроз неколико слојева газе и флашира, а да би пиће постало транспарентно, може се провући кроз памучни филтер.
Излаз је обично алкохолно пиће, јачине 25-33% и које има невероватну арому и необичан укус. Чак и ако се на дну флаше накнадно појави мала количина мутног талога, то ће још једном сведочити о поштовању технологије припреме и природности употребљених састојака.
