Рецепт за домаћи ликер од шљива

Преглед садржаја:

Anonim

Од било које сорте шљива можете направити домаћи ликер. Међутим, следеће се користе чешће од других:

  • "Мирабелле";
  • "Цанадиан";
  • "мађарски";
  • ренклод;
  • "јаје".

Пре припреме ликера, шљиве се морају пажљиво сортирати, уклањајући труле, покварене и незреле плодове. За алкохолну базу препоручује се узимање разблаженог алкохола, јефтиног коњака, вотке или месечине за двоструку дестилацију.Прејаки алкохол не упија довољно добро воћне сировине, због чега пиће може испасти неукусно.

Са вотком

Најједноставнији начин за прављење ликера је да се воће потопи у јак алкохол. Важно је да алкохолна база нема јак мирис.

Састоји се од:

  • пола литра вотке;
  • 1,5 кг шљиве;
  • 500 гр шећера.

Рецепт:

  1. Оперите шљиве. Ставите их у дубоку посуду, сипајте вотку.
  2. Затворите посуду, а затим је ставите у тамну собу (или ормар) на 40 дана. Повремено протресите посуду.
  3. После 40 дана сипајте пиће у другу посуду, добро је затворите. И покријте шљиве шећером, а затим затворите посуду, остављајући је на познатом тамном месту 2 недеље. Протресите једном дневно.
  4. Филтрирајте масу од шљива помоћу вате.
  5. Помешати вотку са добијеним сирупом.
  6. Поново користите вату, филтрирајте пиће, а затим га флаширајте. Чврсто затворите контејнере.
  7. Останите ликер у фрижидеру 7-8 месеци.

Процењена снага - 25-26%. Рок трајања производа је 3 године.

Без вотке

Овај рецепт за ликер од шљива је сличан технологији производње вина.

Састоји се од:

  • 2,8 кг шећера;
  • шест кг шљива;
  • три чаше воде.

Рецепт:

  1. Извадите семе из воћа.
  2. Ставите воћну пулпу у флашу, додајте шећер и воду. Добро промешати смешу.
  3. Чврсто затворите посуду и ставите у тамну (и топлу) просторију на 3 дана.
  4. Приметећи знаке ферментације, потребно је уградити водени печат на боцу.
  5. Инфузирајте пиће 40 дана.
  6. Готов ликер филтрирајте помоћу вате. Исцедите пире од шљива, па добијену течност поново провуците кроз вату, па помешајте са остатком напитка.
  7. Припремљени ликер сипајте у флаше и добро их затворите.
  8. Држите на хладном (тамном) месту 60-70 дана.

Тврђава - 13%. Рок трајања производа је 3 године.

Зачин

По овом рецепту ликер се може припремити за 7 дана. Додајте корицу поморанџе и менту по жељи.

Састоји се од:

  • 1 кг шљива;
  • 2 шоље шећера;
  • 2 литра вотке.

Рецепт:

  1. Оперите воће. Исеците воће и уклоните семенке. Затим шљиве ставите у стаклене посуде (флаше, тегле) и прекријте шећером. Ако постоји потреба да се на излазу добије слатки ликер, онда се препоручује употреба 2 порције шећера, али ако се ова опција не узме у обзир, онда ће бити довољна половина норме. По жељи додајте ароматичне зачине у било којој количини.
  2. Готову смесу прелијте вотком.
  3. Ставите пластични поклопац на контејнер. Ставите посуду недељу дана на мрачно место. Повремено протресите садржај.
  4. После недељу дана, процедите алкохол и флаширајте га.

Јачина финалног производа биће 33-35%.

Дринкс

Опширније: