Како је укусно кувати ракове за пиво

Једна од класичних опција за грицкање за криглу свежег пива, позната још из совјетских времена, су ракови. Многи су сигурни да се такви зглавкари могу само кувати, иако у ствари постоји много више опција за њихову припрему.

Хајде да схватимо како да кувамо ракове за пиво, које тајне треба да знате да би предјело било мирисно и хранљиво. Изабрали смо неколико начина за кување ракова - сваки рецепт је одличан уз пиво или може бити добра ужина на забави, укусна вечера или ужина.

Класика жанра - кувани рак

Пре свега, хајде да схватимо како је укусно кувати ракове за пиво. То можете учинити за пола сата, добијајући укусну ужину уз минимум напора. Важно! За кување су погодни само живи зглавкари!

Састојци

Производ	Број
Ракови	1 кг
Сол	2-2, 5 кашика. л.
Вода	1, 7 л
Црни бибер	2-3 ком
Ловоров лист	1 комад
Копар	0, 5 пакета

Кување

1. Живе чланконошце (1 кг) темељно исперите под текућом водом. То можете учинити четкицом за зубе - ово уклања чак и мале честице прљавштине.
2. Прокувајте 1,7 литара воде, додајте 2-2,5 кашике соли, пар зрна зеленог бибера, ловоров лист и везу копра. Ако свеже нема, можете користити сушене, довољне су 1-2 стабљике.
3. Када вода проври, умочите у њу ракове. После 10-14 минута искључите ватру (ако кувате велике појединце, може потрајати дуже, главни знак спремности је светло црвена боја шкољке), покријте посуду поклопцем и оставите још једну четвртину сат. За то време месо ће бити готово, али неће омекшати.
4. Извадите артроподе шупљикавом кашиком, осушите их на пешкиру и ставите на широку посуду.
5. Украсите предјело гранчицама копра, свежим зачинским биљем.

Ракови у пиву

Ово јело испада веома необичног укуса, а посебну пикантност му дају киселост лимуна и блага арома сенфа. Ово предјело ће бити "врхунац" забаве или пивских окупљања!

Састојци

Производ	Број
Ракови	3 кг
Светло пиво	2,5 л
Вода	2,5 л
Сало	100-150г
Лимун	1 комад
сенф	2 ст. л.
Копар	1 гомила
Сол	7-8 тбсп л.
Црни бибер	6-8 ком
Ловоров лист	3-4 ком
Алим зачин	3-4 ком

Кување

1. Исперите 3 кг ракова.
2. Прокувати 2,5 литара воде, додати 7-8 кашика соли, 6-8 зрна црног бибера и 3-4 алеве паприке. У тигањ умочите 3-4 ловорова листа и 2 кашике сенфа. Мешајте.
3. Исцедите сок од 1 лимуна, сипајте у шерпу.
4. Пажљиво ставите ракове у кипућу воду.
5. Исеците 100-150 г сланине и ставите кришке на шкољке.
6. Исперите везицу копра и ставите је на маст.
7. Када садржај лонца проври, улијте истих 2,5 литара светлог пива. Кувати поклопљено 15-20 минута, у зависности од величине чланконожаца.
8. Поставите ракове на равну посуду. Украсите их зеленим стабљикама. Сало је боље не додавати у предјело - добија не баш пријатан укус.

Ракови у вину

Иако су пиво и ракови "класични" пар, чланконошце можете кувати и са винским сосом. Ово јело добро иде уз занатско пиво.

Састојци

Производ	Број
Ракови	10 ком
Суво бело вино	1 стек
Маслац	3 ст. л.
Брашно	1 ул. л.
Ким	по укусу
Сол	по укусу
Алим зачин	по укусу

Кување

1. Прописно оперите 10 ракова. Осушите их на пешкиру.
2. У шерпи са дебелим дном истопите две кашике путера. Када проври, ставите чланконошце и пржите док љуска не порумене.
3. Посолите, додајте ким и алеве паприке по укусу, сипајте чашу белог вина у тигањ.
4. Кувати на средњој ватри покривено око 15-20 минута.
5. Оцедити чорбу, процедити.
6. У добијену винску чорбу пажљиво сипајте кашику брашна, добро промешајте да се не би створиле грудвице.
7. Додајте кашику путера у сос, добро промешајте сос.
8. Ставите ракове на тањир, прелијте добијеним сосом. Предјело можете украсити ситно сецканим зачинским биљем, кришкама лимуна, маслинама, ренданим сиром.

Ракови на роштиљу

Ово предјело се може припремити на отвореном или код куће. Испада веома нежно и необично, а за кување је потребно врло мало времена.

Састојци

Производ	Број
Ракови	3 кг
Стабљике копра са зачинским биљем	1 гомила
Светло пиво	2,5 л
Леаф салата	1 гомила
Сол	3 ст. л.
Семенке копра	3 ст. л.

Кување

1. Оперите љуске живих ракова, очистите канџе како треба - ово се лако може урадити четкицом за зубе.
2. Исперите гомилу стабљика копра, одвојите зеленило од њих. Ставите стабљике у велики лонац.Тамо сипајте 3 кашике семена копра и соли, сипајте 2,5 литара светлог пива. Ставите трупове ракова у лонац, оставите их да се маринирају један дан на собној температури. Уради то боље испод поклопца.
3. Укисељене лешеве ракова ставите на роштиљ. Треба их пушити преко угља 20-30 минута. Не заборавите да повремено окрећете решетку.
4. Покријте раван тањир опраним и осушеним листовима зелене салате. Ставите их на ужину. Може се украсити сецканим першуном.

Пикник предјело против рака

Ово јело се може кувати на селу, на пикнику или на пецању - не захтева ништа осим правих лешева ракова и фолије. Печено месо ракова са укусом логорске ватре је управо оно што вам треба!

Састојци

Производ	Број
Ракови	1 кг
Сол	по укусу
Мешане млевене паприке	по укусу

Кување

1. Исперите лешеве ракова, пажљиво уклањајући прљавштину. Ставите их на тањир да оцеде вишак влаге из стакла.
2. Сваке ракове посолите и поспите мешавином паприка, па умотајте са свих страна фолијом за храну. Уверите се да се фолија нигде не покида.
3. Поставите лешеве на решетку. Треба их пећи на угљу, с времена на време преврћући. Биће готови за 10-15 минута.
4. Послужите са кришкама лимуна на равном тањиру.

Видео за кување ракова

Горе описане методе кувања нису једина опција за грицкалице од ракова за пиво. Изабрали смо видео записе који показују како другачије можете да кувате таква јела.

Необичан начин кувања зглавкара - са луком и белим луком. Месо је сочније и укусније.

хттпс://иоуту.бе/Вт3в8В8нА2К

Још један занимљив рецепт за пивску забаву. Видео приказује како кувати пржене трупове ракова са белим луком. Укусно је, брзо и веома занимљиво.

хттпс://иоуту.бе/х6рС87х1КСОЕ

Љубитељима егзотике сигурно ће се допасти следећи рецепт за динстане ракове. Користи необичне зачине који артроподима дају оштар и необичан укус.

хттпс://иоуту.бе/тВС03Иисупв

Друга слична јела

Ако не волите ракове, можете да кувате друга оригинална и брза јела која се одлично слажу са укусом хмеља.

• -Риба за пиво- допуниће чашу тамног или светлог пића. Може се сушити, динстати, пећи, сушити или пржити. Иначе, за печење, динстање и пржење боље је изабрати филе, а за сушење и сушење - целу рибу.
• Лигње за пиво је још једна опција која добија. Од њих можете направити неупоредиве колутиће у тесту, пећи или пржити.
• -Штапићи од сира- је веома задовољавајућа ужина коју је најбоље послужити са сосом. Може се направити веома брзо, а за кување су погодне различите врсте сирева.
• Пилећа крилца можете послужити уз чашу алкохолног пића, а можете и кувати за ручак или вечеру. Ово јело је хрскаво, хранљиво и веома укусно.

Јела од рака су извор микро и макро елемената, витамина. Артроподи се кувају довољно брзо, а најважнији трик који кувари треба да запамтите: производ мора бити свеж! Угинуле ракове не можете кувати или пећи, прети тровањем.

Како припремате грицкалице од ракова за пиво? Поделите своје тајне!